一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條5.39.217.778 n+ m- w" \8 N
2.貓耳朵
( N. V* U* X9 N7 M- @: a公仔箱論壇3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb3 k! _+ ?2 Q$ o- v
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O1 O6 ]0 f+ [3 @5 L" L
5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t$ h8 y3 t. H, R
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h' Z4 _% {) K+ z5 X
7.芝麻三絲四季豆
, y8 Z2 I% _3 u2 \8 f. m' F8.麵托絲瓜條
3 P% J: S% l( F; m; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚
: `: v9 C$ n6 ?( \* N1 W5.39.217.7710.樹子炒高麗菜公仔箱論壇/ r! L6 Y2 q4 l' @2 o
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.776 I0 X+ r1 Q5 ~
12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 U% F# n8 o/ Y
13.芋茸腐皮捲2 y; }+ }  O( J; o' P4 j
14.紅霞映山湖5.39.217.773 u8 z/ a; q! e+ z! Q- _4 c: Z
15.黑糖糯米捲tvb now,tvbnow,bttvb9 k( |4 p  `. J9 c. d% U7 ?
16.雙鮮涼拌豆芽3 V: I7 {* i& i0 g1 b* w& f# ?" ~  q' w
17.竹筍爆三丁5.39.217.77% O/ T: j2 s) y, W7 s9 j' g
18.水果優格蒟篛涼麵
& E5 T) q/ s  C: X- M( {3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐
# n. w1 t% ^+ {5 T( ]9 h8 s7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.白玉翡翠, s7 l  t0 b9 b! q; c6 y! F
21.可口筍片
( |6 D5 Z) b' P  X0 [$ z5.39.217.7722.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb6 r' f. _: [# i* d, ?
23.梅醬彩椒5.39.217.77: C4 ~/ }4 {# K; [+ m- t& r
24.豆醬炒芋梗
( j3 a$ f7 e0 _( \; m  K, Utvb now,tvbnow,bttvb25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.77. }( P( V4 V- V6 z, j2 U
26.三絲素鵝
  b+ m4 i2 H' c( O( ?, b; A* t公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬
: w& S3 k  h1 |; c" q" C5.39.217.7728.味噌涼拌茄子
+ b0 Q' A9 Q6 j! J7 e& K# g29.涼拌什錦菇公仔箱論壇6 G; |' e2 I2 K
30.法式炒蘑菇
$ u" e- d) T, x$ H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲
3 H$ I. k  G0 w- V" R1 A* L, s32.XO醬炸杏鮑菇
% y0 l1 y, M8 C7 s33.洋蔥海蜇珊瑚草
" |9 a6 _* ~- j0 {/ g  F5.39.217.7734.茄汁豆包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& M# C% G! N$ _  U& a
35.素肉燥拌小白菜
& X# f+ t5 I  z8 Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.薄荷炒鮑菇
& z4 J/ _: o9 V& h# p0 i公仔箱論壇37.木耳炒洋菇8 K( b  C, J/ c( p
38.宮保豆腐
7 M+ P- Q9 n. l4 E公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜
& w; M5 F! T1 g/ a' e! X9 J8 d40.菱角炆梅肉公仔箱論壇! [3 l& ~: A  e
41.香根紅糟鮮菇5.39.217.77$ R& i, `! u- W$ Z5 r* ?
42.日式生菜手卷4 w, h1 a5 u+ J6 C2 q
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb+ _" G! D3 I3 N4 P  u- g
44.南瓜煎餅
# ?7 w* ?+ g0 X* [# O2 i5 mtvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包公仔箱論壇( ~' e3 s$ N& V$ ^: f( J, {4 E3 v3 s
46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- r( Z( ?! N  M
47.紅梅石榴球' b. B) \9 q% Y  U9 ~
48.蔬菜素水餃
8 i1 L; l! W. \8 b, X: R- M5.39.217.7749.三杯玉米公仔箱論壇5 r; `. z: \2 l* O
50.炒薑絲芋頭梗4 A3 ^# y# c" G7 l
51.鮮蔬手捲+ @, Y& |5 M, m1 l, T  m
52.味噌佛手茄
8 e) J2 h" K& d* @4 N53.胡蘿蔔甘味煮4 M3 a! y( w- y2 D: S- M! i0 ]7 L2 m
54.素菜鍋5.39.217.776 B. N* v3 [# a  P+ s1 U/ D
55.乳香羅漢齊2 X8 W) ^( j( [7 B. T9 E; n  J6 t: C" p
56.豆腐丸子
) c: J0 E" ?& E; y2 atvb now,tvbnow,bttvb57.香酥牛蒡手卷
1 _- ^. O& E4 k$ W% Z" z- Itvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球
- Y9 N, M) z/ d* I$ T  I$ K: |* ]tvb now,tvbnow,bttvb59.素燒冬瓜塊) i7 K) A: H4 H4 w$ Y. e5 @
60.山野椎茸芙蓉; t) V7 l6 b7 d# `
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 k7 i1 [8 z3 b5 J; J* M
62.珍菇豆腐: {% D) p, y% k2 G& \' z( f3 ^
63.蔬菜捲餅
6 J9 u7 i( r4 a* B, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅
! |% n  P. F& u, V! R7 M7 G65.鹹酥雞
# _& x' d6 ?! ]% N# B- a4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.炒鱔糊
- T1 j$ F' X* d( ~4 _67.辣子雞丁, T' e, |' X' O' X3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 g% N. f% I' q  \5 m) I1 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食公仔箱論壇2 I) T9 K. G6 a5 b3 |, n5 @2 e* B$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ Q/ W" d) P$ p. F) J! F

3 g* Z% J# F5 _0 K* X$ \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 公仔箱論壇. X: y. ^1 d. r( i
馬鈴薯 300公克 公仔箱論壇7 u8 G- A7 @% X5 o, P/ {0 T
低筋麵粉 適量 7 P& I6 Q) h& z$ p/ f3 O& s2 T
蔥 1支
% t; r( ^, S6 v8 S- [$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
. I- l, }9 [! {# @4 W# C) Gtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒 1支
/ ^$ k. j$ v7 [$ Z$ x: ~公仔箱論壇【調味料】
5 p/ E$ Z9 \" L  x4 Y9 B- {5.39.217.77鹽 少許
9 Q/ ]8 F! [: I) x$ Y公仔箱論壇胡椒粉 適量
1 @% t) Y3 }1 |: l5.39.217.77【做　法】
  Z8 R! p( B( k/ [  }/ Y  ~公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
6 v- }  n; E6 \3 n9 @+ m7 O
. V8 r, |6 D2 d2 u) H5.39.217.772.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
3 G) v; F% t+ mtvb now,tvbnow,bttvb
- r. Z. Q0 u- z1 K- P6 @3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
+ ]0 `# g! l+ C* e6 [% ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 B0 S! q1 ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。: b& o. Y' j; v$ u
& h; Y7 a" V8 T; F! g- D3 u
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb# T( U0 w. G! D8 J, N
公仔箱論壇$ w/ d) W, K6 \6 f# l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ Q# ~1 J* [  W8 R4 f7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 6 B. k9 C/ G  f+ l# O
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ w" d( ?, Q, r* M
【調味料】
# i8 T  k+ O6 c! Q醬油  2茶匙 1 `$ P. i  c& u$ x# X
蠔油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 ~% e& g4 V7 Z0 F6 L
白醋  1茶匙
3 R" x* O0 |: {; t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙
+ s8 B* @+ u: O! b辣油  2大匙 公仔箱論壇' {: ]; V" j: z6 Y. f# y
花椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 {% N0 B$ _7 R8 _: J
涼開水  2茶匙
: \5 p& R/ Q4 a3 _7 I8 ?9 g% v+ |" Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J) {6 F' f# a2 i% B
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
, |6 {$ a+ i/ p2 D/ d) c
2 P7 a- o1 x  Q- N- A" Q& p& ~公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. x) u% W  B0 m$ t6 y, l

( {( J7 p: k4 T. U0 q) ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。- @7 ~, x4 o- _$ h" d, F" e: k

/ ^% n1 n5 K8 j9 ^& B, ]  Otvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇  p& E( E0 H2 k/ u
ah ha..new recepit..thx andy.

6 Q# G, C) U- u3 W" ^公仔箱論壇
0 D7 v  w! s! X( U& k
& |7 P$ `6 n. U9 @# @! r" E4 _公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 : E" m: L; _4 _, [. `
高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇% W$ s: x3 l0 d( i8 a7 T5 e1 L
鹽  2公克 6 c7 W& M# w6 ^  l
水  120㏄ 5.39.217.77  f1 j/ U2 a  \* \% W, l
沙拉油  60公克 3 N) g% w" M/ [  g4 L, Z0 V: ^
【做　法】
6 M# O' {0 Y/ s2 `/ \2 O1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。公仔箱論壇5 a  M6 G$ F: S& }. f; [# t

' \% q$ o, P0 {9 u2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f$ ^: B+ t& b$ B% O7 X. P

' j! E- @+ D- C, O公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 6 e9 g7 s+ f$ ^, O; t) m: r
冬筍  100公克
  g  I; l0 b: E公仔箱論壇泡發香菇  50公克 & V/ l! w4 E  S; l
豆干  80公克 2 J) a5 S( ]! u
胡蘿蔔  50公克 5 G  ]  |$ o& l3 b
青豆仁  30公克 公仔箱論壇- _. W  w0 v2 L0 f: D4 M
【調味料】
% Q/ r3 X0 f( w( s, e' k3 S. W5.39.217.77素高湯  50㏄
  X6 q# R, ~2 T/ w1 E公仔箱論壇素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! Q' w, R; l' `6 b% V
香菇精  1/2茶匙
4 d: ]8 Q, u0 t7 g9 D細砂糖  1/2茶匙
* P) x: L. y: O& }5.39.217.77太白粉水  1大匙
2 d& I7 B+ }; n0 B' r" }" X* s: Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 l: O; ^' o% V( X- [" r* s/ ~0 O1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.772 b/ z; k* t3 T" b, B7 G
公仔箱論壇6 E1 {) o# F/ b; ^" e3 U2 X
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
. r9 O' `+ z1 U4 Jtvb now,tvbnow,bttvb * T) M) ?8 z6 J& j2 P4 r/ e: X
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
$ T% }1 d8 i; l公仔箱論壇 5.39.217.775 E/ p" _2 E: q
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
8 @  z( F3 m# V0 N& Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 [; ?) g4 ^# S
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
/ }9 ?; q8 j: r& }tvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克 5.39.217.772 a8 O% z% w1 j  s6 H1 a) w
　栗子  2粒
9 Z0 Y+ K8 C4 ?7 K) B2 z　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y$ \- m7 O2 s5 G7 u; z
　白蘿蔔角  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p( k9 L1 m+ m* k+ I
　白果  30公克
2 G+ @  M+ ^- }1 ^: D5 [公仔箱論壇　竹笙  10公克
7 n+ H- `: y2 g7 `　香菇  10公克
: G: Y. i9 I( ^/ W" [6 ^; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素干貝  15公克
" J* j3 S( d0 Otvb now,tvbnow,bttvbB.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  w$ f6 K/ U6 Z5 |; c
　枸杞  5粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  R; |3 W, X, n" l1 |9 G- Z
C.素高湯  200公克
" y* g1 l' s( {# d0 [公仔箱論壇　水  300公克
, u; O6 C: G: z' w2 g  v- @tvb now,tvbnow,bttvb　糖  10公克
. p9 Z7 A* H4 q4 Y' s: p# r7 X3 C/ R7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  5公克
7 }2 g4 l/ G3 f公仔箱論壇【做　法】
* ^7 D2 ~! |( A公仔箱論壇1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
& I. E( R8 {/ [+ E1 [6 v$ ytvb now,tvbnow,bttvb ! t" o! u2 h- q
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 ]! B4 j9 V( @1 C/ M
芋頭  300公克
7 n* _' g- H" T) ~$ H. I) |- O) R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張
* F. O$ z( ]5 f9 P7 T! Z+ @tvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克
  m" A( g/ Z, b6 W( V$ }5.39.217.77水  70公克 5.39.217.77% ]& Q) Y; \6 E% X9 V  D: v% j
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% A" |# R2 d9 T3 h0 p0 _; c. W
【調味料】
: p% ^. X$ R# j" I2 z: y0 c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克 5.39.217.77+ k4 r) a# L% x$ G( P2 R
鹽  20公克 ( Q& p$ [& ]7 l, P( M
【做　法】
$ N+ |) S1 G- _& ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
8 G: @: N/ [9 `9 c$ W6 ~/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t& ]" o' [1 i! P2 P- U) c2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。) b% b2 r, E: N/ n+ x  j/ w8 q7 s
& w, |) J0 t8 ~" W# e8 v, u- u8 G
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
: Z( c0 H+ I& A) L$ Z公仔箱論壇 公仔箱論壇$ ~4 q% \$ h* z# L4 Q1 C
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A; m$ E' O# D2 `
四季豆  300公克
7 I' \* j& a  e. A: Z木耳  2朵
1 x' @7 U6 M4 l; E! c' k7 p竹筍  75公克
4 e) h5 c9 ]% u' F( t4 H' M胡蘿蔔  50公克
* _2 o. {/ K, a5 E白芝麻  1大匙
! H6 Y0 z! s8 C2 J" O9 X蒜頭  3粒
4 M* S; L9 G) f# @6 |7 j; Htvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
5 g6 J& x* T$ O" }5.39.217.77【調味料】 5.39.217.77/ P% D7 K+ i8 {# d$ V2 }- E' @
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77* a+ M4 t5 r; ?' v
糖  1茶匙
, x$ W# e+ R$ }2 {/ L- L) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 ~' O( X/ ?- r. Y$ q  b
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" |: H' y* y9 e
酒  1/2茶匙
  P: ^4 _: z( `- C  n公仔箱論壇【做　法】 / w/ S6 O& y1 x. ?2 a) A& r
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
3 d1 g7 R* z* w) Rtvb now,tvbnow,bttvb
# {! z2 e- d4 J! a; f+ A2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。' y1 `: A( U  p

3 v! F; v7 A; B, G6 [- j" \3.辣椒去籽洗淨備用。
$ s, c3 [& }% H/ S; z5.39.217.77
7 r4 P7 F1 z% w% a3 m4 f4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
& D$ B- q  Z1 X  Y6 j$ ~& w1 I tvb now,tvbnow,bttvb6 P9 A6 q* w7 b2 v0 i
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 I$ L) }' m3 T
; E. ~3 n2 e: y& s5 e+ p
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。2 O% M% J6 p, w9 O4 D8 d; [' _1 C
# a6 A/ p  |7 r, M8 l
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 }8 N2 @; u) i: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克
  E+ U$ Q: I) {: ztvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
  l) G* `; P+ P% X) W% F, L5.39.217.77麵粉 1杯
7 E; Q# w" O- ?: Y/ C- {8 atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
! {8 G" u  q1 C# e0 H# W鹽  1/8茶匙
5 V" k% }  D7 _& l雞蛋  半顆
3 q/ c! g4 D2 x6 t9 X- g5.39.217.77水  3/4杯
6 M4 x  P6 C: a. U5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇0 ~3 O' E' I! x. ~
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77! h9 P8 S! A5 [  c
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.772 g3 o  c. t1 u% b- ~& w
【做　法】 公仔箱論壇3 d: |/ t3 P! ?& ~& s
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇' x+ H$ l6 Y$ c$ g& e

1 j' J& o6 \+ N3 d! j, n2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。$ O" |# D) D2 o: D) g; E
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 @- t6 w* f# }

& H" S9 {* r. r  G+ ?0 q1 A: S, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 5.39.217.77' k) L3 @- J7 j: _
馬鈴薯  300公克
2 T: g1 x2 i% e! H; }/ i【調味料】
* }% d5 Z6 g. o: u+ ]$ E; o公仔箱論壇低筋麵粉  適量 5.39.217.77# Y' j6 ?4 g1 p3 ?$ B: G6 t
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 s, P: v3 d$ K/ S) {  ^
青海苔粉  適量
7 ]) J7 t% L8 \1 R. E% btvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量 $ j3 q, E$ Z" Q
【做　法】 公仔箱論壇' \- Y& i- W( O
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
( c: A- a6 X3 L( s/ ~公仔箱論壇
! t8 M* _6 E8 B/ O- p2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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0 u1 |2 i: m  {; J# z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Q. ~. J2 T6 X' ]5 A* s
醃漬樹子  2大匙
  V8 L) \7 T) ltvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  半斤 + T- V3 l- {  G
蒜頭  2粒
, T- s' l: ?1 V1 H: C) }) B+ p# {3 Y$ H【調味料】 * E* C: d; Z% b+ _$ g7 ^8 t7 ]4 z
鹽  1/8茶匙
9 [( p& N& \3 B1 y+ B2 u糖  1茶匙
" L( ^3 i# h) r公仔箱論壇水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 v) ~% b) A# {7 {* W; t7 T
【做　法】 5.39.217.77& V9 ~3 W% x  @$ X  t4 l
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。/ q7 N7 I. e6 @

, e# M! G6 B, M+ j2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
% W$ [& q0 P3 N$ r4 D3 W/ V4 \' X$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e& U- H8 n, D( W  E# [0 I, m3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 1 }' R, D( K/ t/ Q/ h, r, ?
四季豆  300公克 : p- Q8 u& k' q" G+ H
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb. ?( W/ m0 w8 E# f. D
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ Q$ Q2 Y& ~' ^7 g1 e, y
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c; S5 k6 p  `2 M7 s3 `
蒜頭  3粒 + b; S- S8 q% g; G' ?8 e
辣椒  1條 5.39.217.771 J0 P  a# q& l1 S* e+ n1 l* y& l# w
【調味料】 公仔箱論壇! U' K7 G, a) M9 n) S! n
鹽  1/4茶匙
8 u: z, \7 X; s/ c- A) C5.39.217.77糖  1/2茶匙
1 t+ @7 \+ S" c4 H8 g公仔箱論壇香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ~& _6 J- [2 D2 Y7 H9 L
白醋  1/4茶匙 公仔箱論壇5 ?7 ~1 t8 L& n7 B
【做　法】
; J  \9 k! i8 K  ~8 C. E! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇0 A) _- O4 d* ~" H

* N! F) ~7 s9 d$ j3 B) O公仔箱論壇2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
8 s, h! y1 }% n3 o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- g8 d# v5 ?) V/ X$ D
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
" @8 X2 e: f6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  300公克
/ S/ E1 ]8 k8 |, a  v8 n) j8 ~! {5 qtvb now,tvbnow,bttvb素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g2 k( g  e: R' P" a2 ?
乾香菇  120公克
% E. w; q5 x+ u  F9 S! o/ K; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙 ) `9 P# x0 M+ q1 N, b+ E
【調味料】
8 o; f3 s/ L2 M) K) ?( I# X6 K公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙
* W6 p/ D  ^5 d) S+ p6 `五香粉  1/2茶匙
' K# A3 i( d& U0 f# n) {, e5.39.217.77水  1300cc
' b; w/ P: F6 I4 O, C5.39.217.77醬油  10大匙 9 C  g/ T! j& @3 a. [  f$ P
香菇精  2.5大匙 公仔箱論壇  ]* [! X! T0 Y6 L
【做　法】
* |* d1 M+ C! `9 v: `. U/ V1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
0 X& b0 c. \! v) U& b5 [" L+ a5.39.217.77
2 C# `2 E0 ~& |, |: \' ctvb now,tvbnow,bttvb2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" O7 i! \8 N/ I; C

# C4 ^! j+ ]  L* e7 htvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.77+ a8 @; A1 S0 W/ j  J! O3 c

1 t6 Q+ J" @/ J" u* Stvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
7 ]$ k1 x- }4 N! K7 mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77/ L, H& w, U; W8 b' B
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
1 O. M7 n: H9 V5 D$ `2 q白苦瓜  800公克 $ ]# l4 r( }& C7 [- @& \$ s
【醃　料】
; E3 y/ }0 _, A8 v% L# V) J紫蘇梅  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d( a0 Y* g  V+ E; T
鹽  5公克
4 f3 z: ~8 `' m& Z8 ^公仔箱論壇糖  200公克
& Y) ~6 ]$ [4 T; U$ Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖  150公克 5.39.217.776 w. `5 d2 y2 ~+ t! E( G( h  c" S' o
話梅  5粒 公仔箱論壇9 _+ b* Y# h! s1 m# V8 U: V! Z- q
水  200公克
8 a) E5 `% f" q5 J% otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) n- N) J6 d+ f+ J# \tvb now,tvbnow,bttvb1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。% L. i9 a9 c3 p! z6 g! J$ Z* o2 f
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。