一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

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1.椒鹽馬鈴薯條
' V  t) W. w; W2 }公仔箱論壇2.貓耳朵
9 B2 f( l4 y4 Z3 }- z& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油撒子
- M- ~# e9 G- P. Z+ z  ?公仔箱論壇4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb" v1 j7 G( D# G: w. p" Z
5.素佛跳牆
1 l( b% }/ B  c8 E+ F" t6 g6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb* J9 Q, u3 d& {7 ]3 B& L( L9 ^
7.芝麻三絲四季豆+ k1 L% v' Z0 h# @$ `
8.麵托絲瓜條
' w4 e: q, Y0 A6 g* r6 B公仔箱論壇9.薄片揚
  x$ k; D* s) j; i9 n$ v% m公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
. j* W& ~/ W7 D6 i4 Q% E. l11.素肉燥拌小白菜
6 o5 {' I. @! G5 E2 C# @8 f. n: M12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb( i3 @" K- v+ X; F: L
13.芋茸腐皮捲
. Z' ?. E. R5 A3 N公仔箱論壇14.紅霞映山湖9 `7 u3 G* T; u" J# v2 v* x
15.黑糖糯米捲
8 t( T: u5 k; {9 R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽
5 h$ J6 }, n* F2 o% V17.竹筍爆三丁5.39.217.770 H! G$ `- L& p' R2 G1 L
18.水果優格蒟篛涼麵9 }; o" `: b* ?: x
19.香椿豆腐
( L% ]  f+ \  A8 v/ V6 N" B3 Y( Y5 q20.白玉翡翠
. J' {* w- C& Q- {: v. w; M5.39.217.7721.可口筍片公仔箱論壇/ t6 q$ R6 A# F7 c0 S, L. e. f7 W
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇7 E6 u& g9 v; X1 I0 |) s
23.梅醬彩椒
( @% V- m" Z. N( B24.豆醬炒芋梗8 S# K2 U2 j0 Z1 L6 M8 h
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬; B( o! a! y0 B- J4 x! p2 E/ N$ a8 R
26.三絲素鵝
9 y4 W9 |! w8 ~/ r6 m$ m公仔箱論壇27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb8 \: R: }0 Y% @9 E
28.味噌涼拌茄子
( V. G7 L4 Q/ K* `5 W  f  z. p5.39.217.7729.涼拌什錦菇5.39.217.777 ~# w  Z) E" W, ?# o0 y& X
30.法式炒蘑菇
/ t( Z6 p4 Q) E  g4 i, i31.爽口馬鈴薯絲
! e0 k9 i3 g% B0 \' Z1 l# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.XO醬炸杏鮑菇: |) {) l' z+ _
33.洋蔥海蜇珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 I4 S5 s9 a) h$ Z5 u
34.茄汁豆包8 G# j: S; S" J) h' {. N
35.素肉燥拌小白菜
) V' @& D" ~: L( J! @# k+ }tvb now,tvbnow,bttvb36.薄荷炒鮑菇
' g  z4 m* L( Z' I5.39.217.7737.木耳炒洋菇
* @6 w  _0 w! w  k2 d3 {38.宮保豆腐
. v4 Q1 M3 e7 i' p; _. [2 A9 K! `+ m: ftvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜
6 ?' @% G; \& D% z6 e% v! Mtvb now,tvbnow,bttvb40.菱角炆梅肉
; x- Z( S7 [, a. H* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.香根紅糟鮮菇5.39.217.77& y. O8 M0 V: M' C# S' i
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb3 c/ G3 _6 _: z6 `
43.菠菜煎餅
7 e. p6 C% |3 o% a& [4 \% j% z) ntvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅' Y3 X) D! e* ~& {1 s
45.白菜三絲福包
8 S( R( t5 _- B& \. I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  i# f; u- Z! w! M0 B
47.紅梅石榴球tvb now,tvbnow,bttvb; X7 a) H: e. @/ S/ t7 d
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb% J1 S# Y9 m( W9 P5 l2 c; x
49.三杯玉米
' ^! b3 j, l, R$ p50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 y  M  V5 s; V8 M
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 d( U1 f1 K. A/ m, l
52.味噌佛手茄
+ B- x8 R" i( }; w) ~2 A5.39.217.7753.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇$ t7 F0 S- |9 }0 L  R( J
54.素菜鍋公仔箱論壇# M3 M" u0 H6 \: D% D+ ~$ W
55.乳香羅漢齊
. t' ]# k4 Y+ U# ?  P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.豆腐丸子5.39.217.77+ l' ?5 v  q0 R+ x- ~
57.香酥牛蒡手卷
1 `! S9 a& \% d/ e$ Jtvb now,tvbnow,bttvb58.杏仁山藥球: T) O) ^2 @7 ~0 p" @
59.素燒冬瓜塊
: U1 o/ ]; H0 x- M; t) ~60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- |$ g) A; w" E+ @( o
61.素炒雪裡紅
+ m* O) d6 D: T8 S& w7 S# t62.珍菇豆腐
8 Q$ T( c# y6 W3 r  W- F' f63.蔬菜捲餅
' f3 F: k, R- n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.香草天婦羅0 ]( p. y0 w: D' z- Z* x
65.鹹酥雞tvb now,tvbnow,bttvb) j* Y: \0 _, e* [; x' ^2 a  J
66.炒鱔糊
1 M+ v0 J( M# g9 x! A/ F5 O67.辣子雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ n: |' B" V
* r- w  c5 S# j0 ^1 E, @# \3 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食tvb now,tvbnow,bttvb" |6 h9 d& z7 b" E& k9 }. L+ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 Q' l, {' M! G. Z4 q

7 ?5 e* V: a5 k3 e9 c0 Z  T5.39.217.77【材　料】
0 o9 L- i/ `7 {0 f0 b# t& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 C% c* ?8 C# R- m7 q
低筋麵粉 適量
0 \0 P- v: a+ c蔥 1支
1 \, Z4 [9 L: G+ A* j蒜頭 2粒
( t$ ^0 F/ e- |3 [4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1支
7 J0 [# U9 u7 ^【調味料】
5 U3 q0 i! x! `) e9 t) d7 ^鹽 少許
- D# `7 M! H6 h- n4 B公仔箱論壇胡椒粉 適量 公仔箱論壇0 ?1 I3 X# w( j, T
【做　法】
% E# x- m. Z$ F. S4 d, g: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
9 [' v- n8 B6 k公仔箱論壇
7 D7 M2 E. _6 b: f/ E' P" ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。0 k1 w& D8 f7 x' Q% b
- n. b, S( W7 f* s
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。5.39.217.77  p' a1 d* R7 e

+ Q1 Z& t2 a* f. I5 U4 n% q: ^! J5.39.217.774.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- A/ d* M! h# H2 O+ a7 I

( e* A$ a/ J6 j" Btvb now,tvbnow,bttvb5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
2 n$ j( g% s/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I- x8 k& n2 n+ P& k7 L8 a5 {5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 ]2 ^: n/ }5 u! z7 s% h9 rtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \, d/ l1 t1 u: w
蔥花  5公克
- C& T! j  x6 E/ y- l【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ m* }/ s; }. `
醬油  2茶匙 ) s5 _3 J9 @& v% Z; D$ s7 p7 u
蠔油  1茶匙 9 @3 b  P' ]7 {' H
白醋  1茶匙
3 c, A0 e1 e: U  H公仔箱論壇細砂糖  1又1/2茶匙
5 e+ t, F" _! ~( b7 K# P4 O1 G辣油  2大匙 公仔箱論壇1 o5 ~0 v: Z5 X
花椒粉  少許 8 T1 C$ [: O" J7 {$ Z) t/ f: [- s
涼開水  2茶匙
; E8 `1 y7 y  g8 Z, ^. X+ `7 G1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 T+ _& ?  n0 p0 D1 e- b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
$ r5 @0 e  [' W' m+ N( T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I' @8 T* Q( n* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
! y. ], ?3 x( R. {; I* L
) o$ Z% d4 w. F9 D5.39.217.773.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
( V; G( R- K; L3 @) b" o9 T' Y2 [5.39.217.77 - _  A* r4 @& F3 x' T
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇3 X2 [; p- z3 x" O! Z7 l! X
ah ha..new recepit..thx andy.

* |$ {+ l' b% T4 ]0 U" T$ x5.39.217.77& H+ q* `- m* x8 [# M7 O/ I: N
5.39.217.772 m8 j. M" U7 U7 U/ Q
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
' Y& A0 j4 n0 Z9 X( j! s高筋麵粉  200公克
$ ?9 N- r( @$ J: z7 }! i$ T  I鹽  2公克 5.39.217.77' N5 O4 t- t6 f9 K* D$ g+ n! f
水  120㏄
% Z) I9 `. W2 ^5 o7 b" W0 Z2 b) btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  60公克
- }) v4 g9 u1 n' @3 D5.39.217.77【做　法】
! k/ J+ c3 u: c1 W; d5.39.217.771.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& ^# |% M. j  i3 f

3 T7 y3 R# t3 f2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。; `' x* U$ \" g8 |& _' N* d
公仔箱論壇- j. d( Y7 [8 _* A4 e' h8 ~
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 0 J* _2 K: f3 U6 k& H
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q4 |1 m/ U6 g
泡發香菇  50公克 公仔箱論壇* A- ?2 Q4 ]7 x% u. D5 `" ^
豆干  80公克
$ u8 U) a4 B3 _5 `2 S! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) l; Q0 e( E  X1 |0 W
青豆仁  30公克
4 V0 Y; l0 c& X9 j5 u/ M; U, t: R' b. j( L5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! f( g' i: b% j- k2 h" p' l' _
素高湯  50㏄ 5.39.217.77/ A( Q  b' [. g- t1 z- C6 p5 I" t
素蠔油  1大匙 $ S; A! Y9 _, o3 S; N7 H+ e$ |! I
香菇精  1/2茶匙
. Z' T2 p# W  e2 D4 Y2 A7 `% b$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙
$ [0 Q( |. j) j9 s: g太白粉水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 v; v( r& T3 \$ O- h
【做　法】
) J' U, Z. W7 Q, U' Itvb now,tvbnow,bttvb1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  W3 N! }, i+ B; {

  D* m1 A: a2 N% S# \tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。) L! o9 S( {. ?

4 {0 {: V3 H3 A! |# P6 G3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
" E: P4 z; F' |( q% } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( b# O1 C0 K/ n5 A4 e# z3 \
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
' z9 }' h1 W1 R' q" Q) Wtvb now,tvbnow,bttvb 1 n5 I5 B9 ~7 V, d' z3 {
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
5 u! _) j7 D; {. @! V) _# bA.芋頭塊  60公克 3 @9 }3 J, N8 j9 T2 T- a
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; y- C9 p, }7 j+ L" J0 t+ s
　素麵腸  30公克
% I, m7 b0 w9 O7 w& h4 F! M5.39.217.77　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 S7 E, w7 ]* d
　白果  30公克
) |* b0 i; V' }" G公仔箱論壇　竹笙  10公克 公仔箱論壇. J0 G) F3 J% ?& M2 A
　香菇  10公克 公仔箱論壇% a5 D1 M. h5 m
　素干貝  15公克 " e* ~: M6 t: r# q
B.當歸片  1/4片
& J2 a2 u2 R/ {' s# n　枸杞  5粒 5.39.217.77/ E6 E! k: ~/ f9 |( f
C.素高湯  200公克 & L* \! [) d0 [* g- \; A1 h
　水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r: H5 Y; q- P* ?- o3 b- K
　糖  10公克
. N0 q7 ^4 c$ l/ J4 m' i: ?+ }公仔箱論壇　鹽  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: T9 ]# x6 g2 V$ }/ w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 t4 e+ l  }/ q8 ]
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。7 {0 g) a* e& ~8 a( ^$ K2 Z' T# q

2 Q7 r+ |; F. z, r0 ]$ }. V2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
' X+ ?1 d3 ~( Z+ ?& h芋頭  300公克 1 ]9 b4 C% d) H, F
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb; H5 [2 U, g# _- g  M2 `# H9 c! a
澄粉  150公克
; b0 Y' H: s) J. D5 T4 \, F5.39.217.77水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ B) S4 h7 X% B9 ~& R5 P5 x  Q
麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' _; z& x& x, L3 I8 Q" ]1 X
【調味料】 - b7 g. x5 S1 p5 a
糖  30公克
7 J  B2 K* Z1 L( _6 R1 Y% I/ p5.39.217.77鹽  20公克
9 D5 v  T$ |4 ?: f8 j1 y4 {【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" ]- D: U0 ~$ O, H4 u  @
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
5 A( q# k1 b! y% [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 j; S. b* F) u$ Y5 {. c: j
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。) D7 }2 `  S  _3 h- a1 N
tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ D  Z- s. U2 ~4 O4 y6 W
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。tvb now,tvbnow,bttvb; i0 k% ~& w) [( q8 k  B

; n* ^7 H9 t* a6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77' G0 [) W: b4 e3 r
四季豆  300公克
3 H6 I; M& c$ E( U  m0 T$ y木耳  2朵 5 v) E0 a. Z+ N- F/ a
竹筍  75公克
, ]+ f* |3 `7 V; Y. e. b; |胡蘿蔔  50公克
* X; v' P! N4 n! Y' _# I8 |* Y公仔箱論壇白芝麻  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ }  b7 Z! n! t( o+ s# d$ i
蒜頭  3粒 公仔箱論壇6 p3 ]: ~- }& U+ A/ T' S, e) \
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. ]) l# T  G& u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' \; `9 z7 N, N. U# R
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! G8 U" j& X6 f# i# L8 m
糖  1茶匙 " N) i# c9 v! E( ~. i
白醋  1茶匙
* [: @$ ~2 z6 Y. v' s2 o1 x4 F9 U6 T公仔箱論壇香油  1/4茶匙 4 P1 l" d" [" p6 I( n& ]# N
酒  1/2茶匙
( A- X& y) X" k: j公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77% O- ]! N; c& y# Y
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
! c' r  H5 }$ d  Z6 e/ u5.39.217.77
7 r% G. I# n5 i7 f. P3 E5 `$ T" c5.39.217.772.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。9 N5 q: O5 g1 G

' s! r! L* m: H; V' Stvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。
! E8 g; d6 W5 v- [* M6 e5.39.217.77
+ o4 d) o( v6 ^7 G公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
  K0 w. g! z& X5 m# ~5 Y0 T1 m公仔箱論壇
8 q; O) D% w+ R: V; j8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。2 `8 l0 V8 P7 Q& J7 P
5.39.217.77+ e, c' m6 U. b+ g% Q1 W0 R
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb( P- T$ s  `( f6 F! ^, x

! v5 a# L( }2 @% a+ t) j1 B0 d$ a7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 A( A  @3 a, o7 Y' Q2 s% Q
絲瓜  300公克
% E9 l0 m/ m/ }, F公仔箱論壇麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `8 A0 N. v4 |& L2 F
麵粉 1杯
  l6 g' @. b9 x) g& M1 \5 i5.39.217.77沙拉油  2大匙
4 c/ ^7 b0 W4 Y; x鹽  1/8茶匙
, R0 d9 z8 S6 W' X: ?; h! i雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' F/ l8 m5 t0 U; t3 I3 M/ ]
水  3/4杯 3 f+ v4 O- r) X' p  K
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  t  Q- G& x8 l
鹽  1/4茶匙
! p* d" d; E* K6 O  A( V( E# N胡椒粉  1/4茶匙 & m) ^9 R) Z9 n4 N
【做　法】 4 @9 a, l( b& ]% k) _! p6 J
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 A+ y6 r0 g/ x/ H) w' j

  r( Q4 j; R* H" r; g% |5 I: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.772 d+ x4 Q' q$ |% F- N$ w

, n0 P2 h# ^2 ^+ l- I4 c公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。& Q/ Y/ B) H5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ w9 i: m. U, D3 k! G0 O( a
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 % `1 j) c* F! e0 S' l
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. ]) P$ C6 u. N
【調味料】 5.39.217.77$ v$ U# T$ T* j9 U  ~( x' H( {
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H  X. P0 ~, z0 B( K
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& f+ S, n. B, Z0 v7 n4 W$ K0 b
青海苔粉  適量
7 t4 C6 C' ~! z' Gtvb now,tvbnow,bttvb匈牙利甜椒粉  適量
  z4 D* @! q9 `1 O3 H6 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77+ T2 @! _% R: n8 ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇! _+ l. u$ I. k2 @5 V

  Y9 H3 o4 w2 O5 e- _5.39.217.772.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
: `' B6 s3 {" }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ _1 C+ |, f8 K5 E
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
# I+ Y( J, f9 o4 ]. W+ `醃漬樹子  2大匙
. E7 C9 h. A2 N2 K( \2 v3 q8 ]高麗菜  半斤
- g' m2 z4 f$ {- G: n. _蒜頭  2粒 5.39.217.77) {8 O1 v6 _$ s5 H" U- ?
【調味料】 9 W0 F) \$ Z; O2 T/ }2 u7 }" W' F. |/ y3 m
鹽  1/8茶匙 ( t! |9 L6 w6 S2 z* C
糖  1茶匙 5 q  o; {/ ?# i6 M. x. v
水  4大匙 5.39.217.77+ u5 Z4 F5 R9 F: [& k, `  r* n
【做　法】
- f& U! T. ?, G  }  o公仔箱論壇1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' d% \. M, G$ I! r4 C
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
+ q; s# |& }) k/ S/ n5 s5.39.217.77四季豆  300公克
# l) U% K  ~4 _& X0 i香菇  3朵
) _" \$ z* T  |2 x  b3 A玉米粒  35公克
* s* m1 A( Z  c3 `0 T/ J$ o公仔箱論壇胡蘿蔔  70公克
& i* n9 i* J/ @3 T2 A8 h7 I蒜頭  3粒
8 W$ D$ n% g9 H; S5.39.217.77辣椒  1條 5.39.217.773 \+ z: D! A* z# d4 }
【調味料】 2 ~0 `2 k7 A8 B0 \3 V( Q# ?- `
鹽  1/4茶匙
' i! c7 w1 t" m- s糖  1/2茶匙 公仔箱論壇# G! t% F& v& K- g) O
香油  1茶匙 8 Y$ l- P: P* z1 N$ Y* r
白醋  1/4茶匙 5.39.217.77# M6 P( R! C! a0 [$ G4 {" Z- }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  D) G# ?. S/ Q+ c
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇" w# h5 T- @$ h+ l

0 H9 N0 u- e+ X* }& I3 l5.39.217.772.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
7 D7 ?+ m  C4 I( @" z$ |5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb& V/ P- t4 Y  W2 g
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 ' l1 v; ^7 J) p/ e2 A+ h
小白菜  300公克 5.39.217.77: `! p4 V, H0 ~" N: c0 @
素肉燥  200公克
2 D. Z4 l% V% P. _& N  V公仔箱論壇乾香菇  120公克
. s2 M: j) P3 q1 m1 D' h/ atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  4大匙
/ g3 ^) [/ F* \% \【調味料】 , M: I- g" Z/ Q5 J0 {7 h1 ~
素蠔油  3.5大匙
7 s) X& d+ w. [9 D公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙
7 w9 h% }# J( k5 c6 _% D5 o9 J5.39.217.77水  1300cc
( Q/ M3 J& K  I# ^. L  |$ l& E% t醬油  10大匙
4 H& ^) h& P4 l, G5.39.217.77香菇精  2.5大匙
" d4 x! q" n% ^& q3 e- s公仔箱論壇【做　法】 " ^6 s- Y5 ?! R) O4 F( ]$ N1 v
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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0 o9 S6 |5 e! C7 u9 d# m+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 @! |& Z5 ]: s+ Q$ A0 m. i+ D

' n1 l1 A. l" }, K; K- ?$ z+ o0 R公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  o. _" b* m

' g. g# b1 {. l, f2 _' N* `& [; ^5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】   R9 F; f) r' u/ T3 d
白苦瓜  800公克 公仔箱論壇2 U+ S& M! D6 X" q6 t) N; P
【醃　料】 - b* X% \" @! a9 Z9 h5 Z
紫蘇梅  120公克
# D; a- K4 n3 \4 Z' M1 h5 ~4 @/ G5.39.217.77鹽  5公克
' I. |: S% h; Y0 V) l; u糖  200公克 公仔箱論壇6 ^8 Q7 d, m! A! H: |+ M/ g- \
冰糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' ~6 L# H% m8 a, P  ^6 s( S: |
話梅  5粒
  q  L) K) O1 n+ d水  200公克 8 `3 m3 N6 G2 R3 N) U8 Y
【做　法】 ) B8 _+ C- u, Q: V, x2 K* Q  R( |
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。