一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
1 z5 l3 h. }3 e4 H1 N+ k2.貓耳朵$ C' u. Q  `0 N, f8 f% g
3.油撒子
  d2 M0 X; k. E6 @2 y3 m  Ptvb now,tvbnow,bttvb4.香菇筍丁素蒸餃6 L: O  t5 N3 ]; w) {
5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: O5 l/ h# z9 c& z
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇) Z3 i9 a6 v9 Q: J* V
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 k- K/ l, j" Q
8.麵托絲瓜條2 X* I' o- a. j! t) d
9.薄片揚
1 ~) L2 C& @9 S9 y' C8 }7 O5.39.217.7710.樹子炒高麗菜
( j4 Q3 V  G# ptvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜! L3 k' z3 T4 @8 h5 B
12.梅香涼瓜
3 m. t; n8 E% Z  h4 Y5 j0 e公仔箱論壇13.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 Z0 u! \7 N) H! S' ^9 {
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb7 Q  s+ z9 t  S: o# a$ x
15.黑糖糯米捲- F5 y8 H5 R8 \$ C8 V
16.雙鮮涼拌豆芽
$ T; A  a" `0 u5 B# l2 ]! utvb now,tvbnow,bttvb17.竹筍爆三丁
1 `/ f3 y9 E0 k' P) W" i18.水果優格蒟篛涼麵
" F9 C: g) {! c+ C3 U公仔箱論壇19.香椿豆腐5.39.217.77' j4 B1 s7 N) `! F$ c, f5 S. y* ?
20.白玉翡翠
! s$ k, b- i& J4 S7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片
8 A$ F" U) n) L4 K公仔箱論壇22.芝麻牛蒡昆布絲
% H: j) E. ?5 w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.梅醬彩椒5.39.217.770 h* ?. \$ T6 l* P5 h" z( w& m4 l
24.豆醬炒芋梗
4 p: j) T0 e- W* R$ _公仔箱論壇25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬4 K. v& y. x2 M& M! S/ Y# J
26.三絲素鵝
- c( g3 L+ p5 y) k' N% x27.和風春筍佐芝麻味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 g5 |) y# z0 y1 l2 T
28.味噌涼拌茄子
- @2 B/ |. s' ]. ^4 |/ m0 i0 g5 A: k: @公仔箱論壇29.涼拌什錦菇7 ]& ^: r, [9 R/ R8 s; V+ K
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% t9 B5 u* G* x9 K2 ^
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇+ I" t4 k+ i/ ]7 B
32.XO醬炸杏鮑菇5.39.217.77& a( n4 z* t6 N: w5 H& S1 k+ y2 U
33.洋蔥海蜇珊瑚草
" y2 F& A" X, @! ?1 D! G& j34.茄汁豆包- h, u! U: V" U/ T: y7 V
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 @6 U% q5 I
36.薄荷炒鮑菇公仔箱論壇( I" f0 Z) ^4 N! s7 P
37.木耳炒洋菇
. g! a+ Q2 c& j, ^. |5.39.217.7738.宮保豆腐
9 O* j: \5 K: N0 n" {2 Y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.破布子蒸苦瓜
' F+ {" m5 `' n9 t, O% o* R% h5.39.217.7740.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 S; [+ B3 z. O; R& q, f
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb; y0 }* Z9 r$ H8 J$ e( H
42.日式生菜手卷
$ K4 Q2 |. |1 N- G) Q, `5.39.217.7743.菠菜煎餅
, o7 {5 N7 }8 H! X2 [. @( W/ |tvb now,tvbnow,bttvb44.南瓜煎餅% b0 ?( O0 r/ l/ n4 f
45.白菜三絲福包* d$ k* w/ d0 C( f; e
46.白玉翡翠捲* |$ x; z3 ~5 E! X9 r& Q$ }4 a
47.紅梅石榴球8 N  S$ r/ y0 y& E/ m- ^( g- b4 R
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb) ]& ^1 h6 h/ a9 }  t- X" T6 n1 v
49.三杯玉米
0 j3 k* b/ \% B2 O7 s. v5.39.217.7750.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 r6 R3 \" b7 C, j
51.鮮蔬手捲
. E( g) f" T8 c2 M9 l+ Utvb now,tvbnow,bttvb52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb! ]) p1 T3 E! M) M' m+ ]
53.胡蘿蔔甘味煮5.39.217.77- X' i1 y( K3 u# k" m
54.素菜鍋
$ Z# K  ~# `! A3 ~3 r5.39.217.7755.乳香羅漢齊
; x% I; i! Y" `% g4 |" p公仔箱論壇56.豆腐丸子
; ]) L( b" y5 G  B7 b" e, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.香酥牛蒡手卷# y  G( Z/ R( R/ i# }
58.杏仁山藥球
7 X/ F: o: ]% U( _) c59.素燒冬瓜塊, t6 [4 a& q2 e7 Y) Z, f' {( x
60.山野椎茸芙蓉
( l, v/ V: C" T2 O: W, q' R( t) z& ?% ~公仔箱論壇61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 Z! r# y9 L" A+ r: w, Y
62.珍菇豆腐
, N( f) y) a) L. Ktvb now,tvbnow,bttvb63.蔬菜捲餅
/ w# v3 z0 `9 R& S, Ptvb now,tvbnow,bttvb64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 ~' i) r; d
65.鹹酥雞
1 h- P, y2 p+ {: f) f) M66.炒鱔糊9 U4 z4 e( u- \& c8 E3 P
67.辣子雞丁3 w/ M" E7 S$ i9 Y
公仔箱論壇8 h1 j& C$ h' Y* f/ S- m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食公仔箱論壇: \: J8 C) f) P8 d. P
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tvb now,tvbnow,bttvb3 N  W8 S' R1 y, P' _+ K
【材　料】 公仔箱論壇/ r5 T0 w5 _9 Y. [1 ?* t( ?
馬鈴薯 300公克
# C. F" Q! t7 c3 ?2 u! i5 c4 Z公仔箱論壇低筋麵粉 適量
6 Q1 Y% {# R, ^8 B! z; C5.39.217.77蔥 1支
7 J. m  i4 M" ~: C5.39.217.77蒜頭 2粒
9 `6 s# y+ u' k3 m$ b7 Q8 `乾辣椒 1支 ; l7 U/ |5 \$ y
【調味料】
$ I' n6 c7 A. V$ q  t* P9 i鹽 少許   A) V2 N* q+ p) r* Z* O/ [2 `
胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 s* N( O; ]& u1 k! a  G2 L
【做　法】 5.39.217.77) H6 W5 U, D% H. m
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇) J4 t7 l  @2 K7 o9 Z5 c2 T! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- _% K) @0 _4 S; G7 A7 m
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇, E3 i! |) [* }# q! f5 O' N5 \: F
公仔箱論壇" l2 M0 l* |3 h- T5 m8 S: Y
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。! |( J6 C, L. }0 Y

0 n9 \4 `1 a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
) H* r6 Q  [/ P/ {# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^2 _) m# Q9 z" P2 v9 ?5.39.217.775.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
8 E; Q3 u/ i7 c" x" O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ q8 ^, G( s( b0 i$ y: ~" g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- t1 e7 ~5 {2 c' B4 c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵糰  100公克 & W: l( P6 M7 d% o- {! ?# D
蔥花  5公克 ( I/ J# a* A2 f' _! C
【調味料】
( C+ d1 b" |! h5 _& ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙 5.39.217.777 H6 y: ?( C/ I
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& v" d  K0 B" K4 a  N
白醋  1茶匙 5.39.217.77, \" i) A. M4 s# }( z. C
細砂糖  1又1/2茶匙 ( x/ K9 ?: p$ J. m5 T7 ?
辣油  2大匙
' u" O: y0 d, F  j3 n: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉  少許 5 |% p+ V$ C6 {! _: S  [  r
涼開水  2茶匙
" }+ J& L; w; A公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( E# r! p! Z3 e. G; s
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
& [# z: i8 X* q. J公仔箱論壇
( ?2 ^$ c& a& T6 j4 c8 O5 J  k# i8 x公仔箱論壇2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
/ ^4 Z: Z* X9 B) Q5 u% s% v % i2 P6 W" A' \( L
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
2 }5 C0 K6 T/ J0 x5.39.217.77
& _0 r: b9 C( k公仔箱論壇4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 公仔箱論壇; P0 W, j4 s, V& s
ah ha..new recepit..thx andy.

1 p$ F0 g" @/ I3 z! N; T

( G5 c3 Y" w& q3 a. p/ Z$ ]tvb now,tvbnow,bttvb- `0 e; O5 E, o
ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 v1 u3 a  q
高筋麵粉  200公克
: V. H4 ~( J! t6 q% x' F# i' H鹽  2公克 公仔箱論壇. J; Q: A. S  W/ p  h
水  120㏄ 3 f5 k1 O0 E) E1 ^) M- H
沙拉油  60公克 9 ?% x8 F, O* Y/ I
【做　法】 / n9 I) f( @( `0 S) b
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
1 Q. `5 I, l' t( i$ ^4 t" \0 `5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb  r3 y: h' c3 b+ b* E/ [
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
0 x( }3 K5 ]1 `4 H- a5.39.217.77
1 s% {( U# Z3 d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
  \( b0 @! _, Q" j' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍  100公克
( b" W) x8 F& h* u) g5.39.217.77泡發香菇  50公克 3 a& _: @! ]( v0 m! K6 ]
豆干  80公克
$ |/ z- u, j$ I  t: n胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇# q- y, M3 ^1 j2 O3 N
青豆仁  30公克
; ^& _1 M/ M1 W4 S+ R2 _% A/ P公仔箱論壇【調味料】
( `3 e, c' x0 E& y1 v: g3 }) R0 a素高湯  50㏄ 公仔箱論壇# l. _' w. T: P& V
素蠔油  1大匙
+ |$ h9 x* M- l3 O1 i香菇精  1/2茶匙 5.39.217.779 L7 x- L/ R7 x0 u* H# z
細砂糖  1/2茶匙
2 M& a2 F7 o3 a1 Z6 X% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  1大匙 5.39.217.770 ?: T/ d! G6 @. l: R
【做　法】 ) |: A0 y8 `+ r" x- O$ C4 T
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 g7 |" D$ h6 l- q  A

6 Y: W* L! h8 i& F, `2 X. T! x2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 V5 |' R7 j

0 f+ C' r! q$ K! h% {, @tvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
1 B' I1 r" t, t' V5.39.217.77 5.39.217.773 e8 b" E* Z' ~/ O
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇1 ^# j# F+ ~9 i' O& N/ ~

/ v) Z, u; Y. P9 R3 P5.39.217.775.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
1 N2 {; F8 U. q' Z  W  e) n公仔箱論壇A.芋頭塊  60公克 公仔箱論壇- B' [& m, B- v
　栗子  2粒
7 Y: h+ r7 L9 n3 x2 _3 ~+ M) ~tvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克 5 y9 U, L, Q' `8 @
　白蘿蔔角  40公克 5.39.217.77) W$ b: a3 \# j/ h
　白果  30公克 $ u: N) \$ d2 q  M1 w. v+ a3 P. D
　竹笙  10公克
# |5 z7 t( O$ a+ U$ B2 G/ w　香菇  10公克 6 I% p+ A, o, e3 U) y# R. e
　素干貝  15公克 5.39.217.770 V8 x( b. ^6 f* Z9 n8 ]
B.當歸片  1/4片
9 y+ a) O* G1 T6 S　枸杞  5粒
! K. p$ ]+ d' R( p2 R公仔箱論壇C.素高湯  200公克
% x: W* |0 y  @8 p! T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  300公克 " \0 x7 l. ~; h# W; |& @
　糖  10公克
9 V+ _8 O5 Y2 F# q- s5.39.217.77　鹽  5公克
5 p4 I+ p) A; a: ?' @: ^3 v% B【做　法】 5.39.217.77* ^5 b  X. m; X+ e; x8 k+ Z
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。公仔箱論壇5 e/ [0 I0 G  Z2 K

4 n$ @1 [( s& X) q' [4 u$ c6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 公仔箱論壇1 G- L* K- l, T6 L' K  ^
芋頭  300公克
0 w5 _% C7 @0 k( ~) o* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 8 t, r2 c2 I( n: d' }2 B
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; q- s* e! @6 k# @% m) I! x- {
水  70公克 5.39.217.777 p* T. `% G/ ?+ f" b; C
麵粉  15公克 , e% I! m5 Q& ?6 g- r6 n- z4 q, v
【調味料】
% b6 v- G0 U4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  30公克
5 P/ b. F$ _$ N& i鹽  20公克
: \- Y8 r3 k& Q3 }【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' Q& r$ X. X6 V; k, V, k; ~/ T
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N: N. j3 V; y$ u/ p: [4 M8 y

, u9 {  T7 H' j4 K2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 @2 c$ {! w' x
9 K/ R) S$ F  t7 J' f. \
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 {6 H  I; r6 Z% v+ P

. t* n6 Y8 |. k1 n  R1 r& A- k! f公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 3 G6 R# F  y; \: [" |
四季豆  300公克
  V) _: R9 h4 G% O) mtvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵 6 L! S* V4 s4 m# X! w( L* d
竹筍  75公克
/ @9 Y% l! V' V+ F) i0 I5.39.217.77胡蘿蔔  50公克
& x$ x/ a/ L0 n$ m  M6 R白芝麻  1大匙
3 y* g/ b" Z5 k0 R. p  btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  3粒
0 N2 _1 W6 j* N1 i' l: }0 \/ k+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 5.39.217.779 _' Q# t4 `) S. I# \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 ~1 J0 O1 N: s: r6 L
鹽  1/4茶匙
$ j2 B5 D/ O( ]0 o" t' e糖  1茶匙
5 d! {; q  Z, Y; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
% A# j4 e0 t4 E  Mtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/4茶匙
: @0 L- c2 N( M# X  S' M酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 {* J  R6 N" M+ J+ w; ~" l+ O# P
【做　法】 - M, z* ~' T4 e. b0 |
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
* R& U4 H5 c( k. t5 r, \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 a& Z, p" j$ |) y  b
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.77, T' ]5 T; T! O7 D

! W+ I$ _/ m6 |3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, K& |( t% w1 A6 d  t1 x

) `' @* O9 g+ Q6 [8 a公仔箱論壇4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
. \' _% q6 r/ S: O5 P tvb now,tvbnow,bttvb9 {  ^, a$ U! w9 Z- i
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。& u, \6 ?8 @& D( F

& W& E& V6 B5 G) s# A* M6 ]) {公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
+ h6 H5 a* x5 L8 G+ r9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O3 D. k4 F. S) j: }6 P+ x7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 K8 }, w" T% e
絲瓜  300公克
' c& ~! ~1 C/ ]5 m5 C/ i7 ?2 R麵糊： + n- C  S% X  X5 _
麵粉 1杯 5.39.217.77$ U5 |& @" U( @& M" l# e% ~& j
沙拉油  2大匙
& X8 Y2 z$ q0 Z. x3 U% A1 A5.39.217.77鹽  1/8茶匙
$ @. ]; K9 ^; l  D4 _! Q4 s% ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  半顆 + @* k% O9 M  U9 ~' v2 V
水  3/4杯 5.39.217.77& W* g& F$ E3 l# l1 {7 Z
【調味料】 公仔箱論壇! T& t: e( V' k8 D
鹽  1/4茶匙 5.39.217.77: ]. R8 t, Q1 W; y& _) D$ `3 {, R
胡椒粉  1/4茶匙
( ~/ T% S2 V, |+ s- f% \; Y+ }) G5.39.217.77【做　法】
6 S8 Y; v; {5 w6 z% Xtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.77) X0 w% J) k& {9 A4 `2 N* v

/ }5 q9 W" C7 j* {2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
: d$ w1 T, b& s" p" a( j公仔箱論壇
; p6 O& @: \7 m! L; a# ]5.39.217.773.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
* D) C7 @- s/ j9 \0 g
3 G0 f  [2 ^) `- m/ W, y4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
# C2 f0 Q* g: C* `$ B2 l公仔箱論壇馬鈴薯  300公克 5.39.217.775 V/ j5 K9 I6 {
【調味料】 5.39.217.77; B6 i8 F5 i) I/ Y" O6 A
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇  I) Q) c% c0 c/ ?+ G( }) b% D. g0 K
鹽  適量
* p  M. g! U4 R6 D) w- `4 h- a公仔箱論壇青海苔粉  適量 公仔箱論壇! ]9 N' q7 t9 B) \6 @% Q
匈牙利甜椒粉  適量
0 z" l" \& |- c3 t" t" u5.39.217.77【做　法】
: h7 d2 \- S& x* q8 q" ~1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。
+ I3 u" ]1 x# a% w4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e; U5 |! ]7 |4 o* n+ ~* y  }& |5.39.217.772.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
: f0 _7 \4 L% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J4 t: g/ _6 o$ _5 G' wtvb now,tvbnow,bttvb3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 m6 ~( }! W1 J- g) e
醃漬樹子  2大匙
4 T  g  I. ^7 C1 D6 U5 ^% m6 r" b高麗菜  半斤 5.39.217.776 v: }+ [9 Z# x' d9 q  l/ R: h, ~
蒜頭  2粒
, m* u% [7 _& K6 I  ?* p5.39.217.77【調味料】
: \- p$ P& w, Q5 `5.39.217.77鹽  1/8茶匙
1 Z! U( ^  G2 U. v5.39.217.77糖  1茶匙
# ]5 B+ `/ C- v1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙 5.39.217.779 d- M5 n. }7 p. o3 j
【做　法】 5.39.217.775 L/ ^* ?& }1 S2 L( [; z
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E9 `2 Z* j8 [& f

5 F' z: Q/ T: Z6 a1 m0 [公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。1 v& h* [$ {, n! V0 {
公仔箱論壇8 [! \$ B: P& ?- }" b( k
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
" W) t" H$ W3 T5.39.217.77四季豆  300公克
! [' A1 e# m; N; d" E& u- y3 m香菇  3朵
. R% |, s7 A) q, F' p+ Z3 _" `4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q: A. E" c% ~. T. P  h* z8 `) H
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 l7 Y, {. y1 t& k
蒜頭  3粒
5 d& T9 J5 `# a: F9 }  B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條
+ [# g) |" @: D+ Z4 D3 v8 \* @7 R6 N【調味料】
4 Q8 q7 [( `4 }. X5 i6 B: F/ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
" C; o1 s; K; E( I% J) W公仔箱論壇糖  1/2茶匙
( f. i& B" G" V6 R香油  1茶匙
# s: B) i/ k: K9 ctvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/4茶匙
6 S7 @+ ?: d3 M1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! _3 |, H4 W' K" o公仔箱論壇1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
  i5 Y( F+ a* g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 B7 S6 s$ b* U
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。5.39.217.77( H( f( J: s% r- n8 f  a( X

1 Q. s0 B: q" ]& a/ b, O6 \! z* ~. M3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
% ?$ N$ l, L. T  M* `+ s; mtvb now,tvbnow,bttvb小白菜  300公克 5.39.217.77% Z- x3 h7 _$ ]) r0 n
素肉燥  200公克
  F. N+ s( I- ~: A$ P乾香菇  120公克 , j  D" Z, E8 O  a0 w& @2 m8 [+ O
沙拉油  4大匙 公仔箱論壇! h( ^  Q+ A$ E+ P0 f' x# s! T
【調味料】
+ E% ^- c9 D  e1 p5 B0 {公仔箱論壇素蠔油  3.5大匙 公仔箱論壇$ m1 w% J9 `* j6 B9 M
五香粉  1/2茶匙
; Z. W! |$ P7 b# a水  1300cc
/ c. W! Q4 I; Q% d' i1 m4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10大匙 3 @8 ?1 E" n1 }5 S3 Z
香菇精  2.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: t7 T/ c8 ^, O- M, K4 I- H1 Z
【做　法】 8 w% l' M, `0 t* Z! m
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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8 E- B9 v! i" ]: {( T公仔箱論壇4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb( y; G6 J/ F& ~! \% K/ y( i

6 z# `+ s, d  h& w1 L9 C. W公仔箱論壇5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】
2 t: C2 a9 ~) U公仔箱論壇白苦瓜  800公克
4 b2 X: M) K  ?. x1 S【醃　料】
- q0 P2 ~# H) T# @公仔箱論壇紫蘇梅  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h9 [5 h* k' ]: M5 H  r
鹽  5公克 , e/ t; I* D# g- W# L& ^4 X, {  A4 E
糖  200公克
% B) F% Y$ Q/ V  G2 l0 `& P) c) d3 m+ etvb now,tvbnow,bttvb冰糖  150公克
& H. ~+ j/ B8 @tvb now,tvbnow,bttvb話梅  5粒 5.39.217.77: S/ E* I4 ~" I7 \
水  200公克 公仔箱論壇/ J- B9 y6 g3 ?& p5 {
【做　法】 7 h0 m0 j% z( l. y. S, c4 o
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。+ {* O- Z' B& W' h$ S0 k4 M5 H
5.39.217.77% d8 Z: l& `* x. P0 w4 N% w
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。