一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條
/ q, @5 E" M: H0 u* Q" V5.39.217.772.貓耳朵
- J) k- w* k$ K$ K0 {; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油撒子
* S: v" z/ X/ `. ^# N3 C1 ]5.39.217.774.香菇筍丁素蒸餃
3 ^( ^4 M% c  V6 s6 m5.素佛跳牆5.39.217.77  n& c$ W( X5 x5 o& S  p
6.芋茸腐皮捲
) u8 |5 {- n* V  T. u" P. P0 s公仔箱論壇7.芝麻三絲四季豆2 G& }: g  l( |' }
8.麵托絲瓜條
, J8 r4 z2 @' _! r2 w$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚
0 s( C8 Q4 {, z: S; B10.樹子炒高麗菜
3 [: s2 m; [. L% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇" A  H% C7 d  R6 x/ x# j3 N" {7 e
12.梅香涼瓜5.39.217.77* T% s$ k5 ]- A2 Z
13.芋茸腐皮捲; R# `$ s: ]  M! S/ E% ~+ q5 d
14.紅霞映山湖
; g3 g2 ]0 K2 Btvb now,tvbnow,bttvb15.黑糖糯米捲8 y: Y* }% K- j6 D: H
16.雙鮮涼拌豆芽
" D6 a% Y) [$ z* e/ D17.竹筍爆三丁
1 F$ b! e+ \$ x* z0 d18.水果優格蒟篛涼麵
8 J' i! {; s' g: u* I8 H, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( w- @  Q& ^7 Z1 R1 c* j  v
20.白玉翡翠
  I4 Q# R( k7 S6 z, k: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.可口筍片
2 A* [% ?  I; b, o: ?; c, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb2 h. }7 }, [) |+ F" }" j8 z* e
23.梅醬彩椒
$ h& G9 p0 c; r8 X# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.豆醬炒芋梗
# S; P% T+ k: b/ ?* A25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
! R0 _+ J# W( T1 i) l% ]5.39.217.7726.三絲素鵝
5 t# U- b$ o9 ^7 M  Z& Q27.和風春筍佐芝麻味噌醬
8 g& p& V% R9 U6 p' x28.味噌涼拌茄子
- A/ i/ s6 G# Q  ^8 _! Htvb now,tvbnow,bttvb29.涼拌什錦菇
7 \* X. X3 G% L3 w" x" N* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.法式炒蘑菇8 o5 F) r! p! T& r
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 R" y. h$ q7 @4 P5 ]% Q
32.XO醬炸杏鮑菇
) e; G. o2 w8 X- V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草
- H, P2 l+ M( Btvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包
* g. d  T( s, M+ @35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! q! U  u7 {7 r; Z
36.薄荷炒鮑菇
3 Z" I6 o& y5 ?( L8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇tvb now,tvbnow,bttvb% @# |$ Q* H& ]7 n7 q1 s
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; x# W% L. j# ?. }7 f
39.破布子蒸苦瓜
' A6 h# L& U) d* D6 l40.菱角炆梅肉
7 x7 x  q! z, E! q5.39.217.7741.香根紅糟鮮菇
4 r+ B; a2 l9 Y- ~( p; M5 M- n. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.日式生菜手卷$ s3 U+ u! v+ h6 j/ t
43.菠菜煎餅公仔箱論壇; i) s7 `7 D, K# P2 a+ N7 f! ?" C
44.南瓜煎餅
  P4 b1 E" Q9 b1 Btvb now,tvbnow,bttvb45.白菜三絲福包6 @0 k$ Y4 o8 o
46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 a" L$ J- C& L! d' ~
47.紅梅石榴球
3 [5 Y$ Y/ R/ f公仔箱論壇48.蔬菜素水餃
8 H3 P1 e, K1 b* e2 B5.39.217.7749.三杯玉米
, f, X9 X$ L: x, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.炒薑絲芋頭梗8 ^5 o8 Y3 y8 a# r/ `# n, w* e
51.鮮蔬手捲5.39.217.77) Q5 t. g9 r& A4 C
52.味噌佛手茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 a+ w3 ~: @" c' _, [
53.胡蘿蔔甘味煮! x6 K/ D! p  n& b+ b  e
54.素菜鍋公仔箱論壇2 O, c) Z' z7 \% u& m! s* s
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇! T$ k  W0 d! W  G
56.豆腐丸子3 ]9 A6 D: d3 ^5 V9 p& H$ ~4 ]& ?3 a
57.香酥牛蒡手卷5 F1 l3 T$ [  R' p% ^
58.杏仁山藥球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, J, N' l$ q: N- }& q1 i6 G
59.素燒冬瓜塊
" F/ p) R5 M" W( K' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.山野椎茸芙蓉公仔箱論壇5 J2 L/ F$ |3 i5 C5 |% o- g) }
61.素炒雪裡紅3 r8 D8 g' {5 B7 e2 a! y) c
62.珍菇豆腐
. G( Z" y  b* n3 d' ^, M4 l( n5.39.217.7763.蔬菜捲餅
2 ~0 r- z5 L/ S' B5.39.217.7764.香草天婦羅5.39.217.773 L4 t2 p7 K' O
65.鹹酥雞公仔箱論壇2 b3 ~/ \! S% Y% }# m
66.炒鱔糊
* \0 O% Y! U! j. a3 u. R67.辣子雞丁
2 V) L  f6 G- ?5 l% r
( b/ x- n8 ~, L/ t. l1 Z6 M+ G5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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一日一素食- D4 J5 N/ F2 d
5.39.217.77" J+ I/ }( `* g
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【材　料】
" Z0 _" |5 T2 q; i; a5 I- [7 F1 e馬鈴薯 300公克
4 P2 m+ a( s% [& }1 Z& ~" ~5.39.217.77低筋麵粉 適量 5.39.217.77. A8 j' k& G# T  r' v$ d/ A7 J6 k
蔥 1支
6 f; F9 y$ k9 K: _0 v5.39.217.77蒜頭 2粒
% z2 V1 {$ z$ I) m' m/ n6 }& d乾辣椒 1支
6 N) r! L& s# \公仔箱論壇【調味料】
" \+ b- b9 ^* H! X1 Q! ]鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ B4 Q2 ~( F; D' Z# L& k+ ^
胡椒粉 適量 公仔箱論壇9 l! ]. C/ i4 E) A
【做　法】 公仔箱論壇$ x& H% g  L& u
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g- h* M" w6 P9 ~  B$ u6 J0 m

4 X5 M! o. ^% H# K7 c2 M( m5.39.217.772.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p4 O. F+ c0 i' l: n2 e

2 s+ z1 h$ Q" B" P+ {8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
6 A3 w: G& u+ Q" Itvb now,tvbnow,bttvb
% R% C; s4 ~) `9 e! H! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
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( [5 a& X8 G9 H, W" Q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。$ ^, p7 |. J. `: a* S: V. |1 n

5 q- }& `1 ~7 d& [$ `  `tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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【材　料】
! U  S8 g) T' _8 [; @冷水麵糰  100公克
4 @7 a; Q( p) l! z蔥花  5公克 ( A. S, \2 i3 i
【調味料】
: w# n. u! l- l: jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  2茶匙
- d; n7 X; n5 A蠔油  1茶匙 公仔箱論壇/ ]1 n/ D* o8 V2 O) b
白醋  1茶匙
2 q* U( V3 L: A細砂糖  1又1/2茶匙
( U# p, j. s7 O$ v( J! Z5 e* a! F5.39.217.77辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: f2 h$ c* W8 ~/ R& L5 _1 M' k
花椒粉  少許 9 R! c5 }: d8 _0 _+ ?) q
涼開水  2茶匙 # r9 w9 `* Z, e! x& z5 d
【做　法】
* n9 h3 x9 e, G* ~, P; J+ l0 M1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
# I( h* O: m4 g2 E9 O( X: Z" |1 f- H
1 }6 _. F" j1 itvb now,tvbnow,bttvb2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 {/ L( N, F7 ~$ v
2 ^( D+ ]# p* h; m# `( D
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
2 {9 _5 G! t& o; V( D& Ftvb now,tvbnow,bttvb - h0 s" m& K6 V+ R" K" g& L$ X
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
4 A# M5 k0 ], p: J# s5.39.217.77ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇% N7 y- p; k  U, P5 _
5.39.217.77! R" c3 E- ^4 O8 X. ~# y( m

. ]$ R: O5 I% U: D. c& J$ U) Q公仔箱論壇ALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# d1 y$ p9 b4 u. g
高筋麵粉  200公克
$ c/ P$ S) G2 I. g5 F公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 Y: [( c8 ^; l& M# ?
水  120㏄
  W3 |+ ~4 i( o5 \/ X; k沙拉油  60公克
- c; D3 R6 }: ~: J1 |- mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" F, B0 M2 b& \% L1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l8 c/ i" F' S2 m7 t" T( s
5.39.217.77* j8 `( w. L8 o  _! t
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
8 W5 Z' U2 w% G! l; k  atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 `( D2 j& y+ z
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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【材　料】 6 j( _1 a1 ]% e; r& ?# v
冬筍  100公克
; [  w6 k# ]8 ?* t, l5.39.217.77泡發香菇  50公克
/ s% X' {% r" i7 J* v9 I3 _公仔箱論壇豆干  80公克
0 d0 k# S+ m1 ]0 E+ ]2 \  E5.39.217.77胡蘿蔔  50公克 5.39.217.77! n5 u/ P( B+ x1 k+ c; `6 R
青豆仁  30公克
! Z/ _0 W! N" Z7 M6 r) n【調味料】
! p" h  ^6 W1 F6 s$ I1 e7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
% O( z( d+ `, ^. ?& Y素蠔油  1大匙
$ W. }) L0 d' R- ^- o5.39.217.77香菇精  1/2茶匙
) r# g# A  G; @5 k- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1/2茶匙
0 g% z$ d. i0 h8 s2 n4 B$ D5.39.217.77太白粉水  1大匙 9 J( s1 }& P$ k$ U
【做　法】 公仔箱論壇# w9 G# C4 E" b7 v$ F# _
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.77+ p- D7 B% ]3 y

* C( _6 h3 \6 W2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。5 b! w) V: x2 a2 p, J
! n. u, F' C& E* N; ]. O& H/ e
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 O1 C4 B9 N( a1 J  F" v$ x0 ]  A
0 P9 r1 e: }" k# T( @
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
( \3 `- ~1 Y2 q# U4 r
: P+ c  k% T1 \9 R! A公仔箱論壇5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: _- `5 u0 Y# ~9 b
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 S* [2 }. C* V/ D
　栗子  2粒
" n( d. R0 H, T; t7 c! j公仔箱論壇　素麵腸  30公克 3 t! ]+ M6 j; |! P( R# q
　白蘿蔔角  40公克 5 l2 y. R4 M2 m: K9 n7 N' u$ B
　白果  30公克 公仔箱論壇) J' P$ [# ]0 j: V6 D3 Y4 c
　竹笙  10公克
& i, N! B3 K- W% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ h% G, a! p* H2 @6 X  o  y$ y- i- Z
　素干貝  15公克 5.39.217.770 k8 v, U! a$ v
B.當歸片  1/4片
+ ^: B0 m7 |. m  Y. F; `1 G* `* o　枸杞  5粒 公仔箱論壇  i$ O: {9 x: }
C.素高湯  200公克 5.39.217.77" _' c. j8 P4 y! X( m- Y
　水  300公克
, d$ j& {" E3 w* I( ?& E& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  10公克
6 C' G9 p3 O9 L! Z9 O5.39.217.77　鹽  5公克
+ o5 E+ |8 T: X! {. \! V5 {+ Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# y% Y; ]: {; N0 m! |& r1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。" ]+ ]- n8 F5 M7 z1 h* P, T) b
tvb now,tvbnow,bttvb6 W: T' I# K7 y) S! E+ x
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: q/ _, j' a; {& u. H1 P
芋頭  300公克
4 r7 l' @) S, a  B* o2 itvb now,tvbnow,bttvb腐皮  5張
, ]: O0 @9 ]' S/ h5.39.217.77澄粉  150公克
1 _+ B; F! X/ c: c: [tvb now,tvbnow,bttvb水  70公克
& j; ^4 I% H9 Z/ n$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 G) q- P! N& t4 X1 b1 Z
【調味料】 ( E, n" J, k7 K( I
糖  30公克
$ l* S: T* U& E# Q$ s公仔箱論壇鹽  20公克 0 h* g4 k- H$ ~$ u4 h
【做　法】 3 z# o8 n; H! V8 ~; p: r. [7 l: q
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* s% ?+ m, ?8 [  M. s

1 i% U" C, f6 e& W9 f2 c, X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
3 b: R7 C5 N5 b% \ - s1 x+ H% ]. W3 c( t9 A- ?0 F2 P
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
7 @: o$ x/ U8 c/ n& G0 b: q2 C9 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 `+ m/ H' m# z# G5 U$ v: M公仔箱論壇4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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【材　料】 # @8 c& ^1 X/ d
四季豆  300公克 3 ?# Q! z1 N1 N3 S, {  k0 W% {
木耳  2朵 6 l) ^1 Z, P/ @! c
竹筍  75公克 5.39.217.77+ _2 O- [. `  N  Z# |* V
胡蘿蔔  50公克 公仔箱論壇& P- w9 \" w1 c, r: f
白芝麻  1大匙 公仔箱論壇( K3 o9 }& d" }3 |
蒜頭  3粒
0 o, u( |1 x/ k5 g3 u" x; |辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 \( F) X" |: z  w, {% b
【調味料】
- F) d; \4 f& {6 x2 g公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 5.39.217.777 w5 z  V/ u# ?6 m
糖  1茶匙 公仔箱論壇6 e1 h( G8 q) y/ ^& p; X
白醋  1茶匙
% k2 ]8 F0 k/ ]! Y- e) p1 A5 @5 N4 n5 f香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 c" q$ G/ \9 q( H
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 a: e0 s9 u, K6 u/ o
【做　法】
( C: v  t% N1 \3 ?* W1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。, N0 m8 O. O6 ?! p, a* A
5.39.217.771 ^* n, z: {8 `  \9 [
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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+ e' {; {& k7 C$ N5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.辣椒去籽洗淨備用。公仔箱論壇* I; ?2 y7 J3 x* ~/ {$ [4 p7 S
tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 J2 L  R6 X$ j/ c
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
8 C! B) W; U/ A& w) L# F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 R2 h; z7 C) r; a
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。& w. ?9 \( i) m# f+ [8 M

- K, W& c# y! \* `# R公仔箱論壇6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
9 n3 y8 T% q0 a6 `3 e 公仔箱論壇# z$ ]% M8 Z+ I% ]4 f
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 # f( g3 P1 V. N; \1 {; R& I
絲瓜  300公克
, E# J$ t+ ^- p公仔箱論壇麵糊： 公仔箱論壇) e2 z9 Z0 y( a/ a6 J
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb, _3 h+ A+ N# E
沙拉油  2大匙
. \& `) v% ?7 h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/8茶匙
& y! I  X9 X+ e5 }9 u5.39.217.77雞蛋  半顆 % h( ]/ |/ J- H( @7 U2 o" F
水  3/4杯 5.39.217.77/ Z# r0 n% b- B2 w1 ^' O; X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( b4 |" A3 Y7 O) W! D& K
鹽  1/4茶匙
1 V0 a& E5 n, w! Y  T) P: E# l胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.775 M# o, ~3 R- B! k
【做　法】
! z% _8 K) U: h$ U: t: }. I+ o公仔箱論壇1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。" J/ W% c8 k: R$ P' b& X
5.39.217.77. [( @2 o5 f# X! Q1 D$ X; h, U
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。5.39.217.772 b3 o/ Z7 |8 T* B3 Q

6 I7 e8 f2 ]! h- \' v% D* t4 J3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。5 v8 N* s! G- u; K, _) I8 F+ h2 n
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; ]2 R* w  \. f* u1 y- X
馬鈴薯  300公克
$ V. A- Q6 ~0 m/ m& G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5 Y3 b" B- ^# }2 z9 e$ {$ ~" D
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇' s1 |, V" I! l& M, c( {$ G/ g3 M
鹽  適量
1 _3 h/ m% `; P6 e- I- h公仔箱論壇青海苔粉  適量
8 ]7 J1 `- m9 n/ H0 C4 C; q( H匈牙利甜椒粉  適量 # i& W# F) M. k0 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 x& \( r3 X
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。公仔箱論壇. G3 P- [) @: Q9 _5 N8 L
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇, D8 z7 H! x4 h0 c0 N

* c2 d! S6 K0 G: J3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
( x: o+ i! a; _' i4 }" H醃漬樹子  2大匙 . I% L! k. ^9 }$ e
高麗菜  半斤
1 p7 ~/ t* {' h; ^" E蒜頭  2粒
# _" ~4 k1 S" H6 y6 D公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.77' M! M; n) a8 x8 S6 j0 ]
鹽  1/8茶匙
# K3 k9 u: a3 x, I' Z公仔箱論壇糖  1茶匙
9 H6 B! j9 m; a' X; j公仔箱論壇水  4大匙
$ I' ?: m5 m! |! gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / c( r$ F8 x+ v9 I9 l3 j/ b
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c: Z) ?3 U6 V% b

! ~8 t* s7 X8 W公仔箱論壇2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
( u1 [3 e/ O2 e4 g6 H; w5.39.217.77四季豆  300公克
. d, t" q* F* s0 B5 l8 w( otvb now,tvbnow,bttvb香菇  3朵
7 @& J( u5 O$ q. `6 }6 [' n, r! P# R公仔箱論壇玉米粒  35公克 ' Q; z: Y1 M* N& y! c
胡蘿蔔  70公克
. p$ E5 T) p$ Q公仔箱論壇蒜頭  3粒
2 j; q( d8 o; }+ I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
9 Q- G8 }' [0 P, P* s$ `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.773 L7 M6 @0 S+ h$ P" }
鹽  1/4茶匙
  y$ N6 E4 U& W! _' R& l8 \( \tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
6 g" [. m7 T+ A* n* W3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k4 a1 J6 V! [+ i9 n8 n: B) }: d+ ~
白醋  1/4茶匙
' T) g5 O! ?" D* J$ m1 p8 e/ |" c【做　法】
9 t4 w% N1 n* G0 b8 v% a7 g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇8 n8 P! V# r; _$ Q" E6 G& j0 a

. a! S4 Q( V* I, P: M- q! }2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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5 q6 V" I1 T/ A  e1 f! G2 ^5.39.217.773.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】
5 K/ \- S9 V4 V* _小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 |. U( {. m" c# L' n. p
素肉燥  200公克 0 H% H' e1 c5 P  D; {* H0 x1 r
乾香菇  120公克 5.39.217.771 n6 b) d; U* w: A/ F
沙拉油  4大匙 % ?' i+ L  q& k6 S! G
【調味料】
7 G9 j% n- i# m" O/ Q3 t$ i, c5.39.217.77素蠔油  3.5大匙
. D$ n: t/ ?0 P* H5.39.217.77五香粉  1/2茶匙
' q# k4 u; z* l+ A5.39.217.77水  1300cc
0 P  T  Q3 j9 u8 U9 u" g3 a7 J公仔箱論壇醬油  10大匙
- W( N9 J, O/ u; t5.39.217.77香菇精  2.5大匙
1 A# z! B# P$ ?, x* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 _' r- w" h3 b& |/ U7 T
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇  c; N/ R* w0 t$ W( n

$ J- a4 k4 ~5 L( g5 v5.39.217.772.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇; e! d0 V% r; v" j2 T% H* J

: {' v" l+ ]" q- O# a" X$ n- L8 t$ L3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。3 n) k. a' q/ H1 s9 h0 b
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb. _" g7 y9 o9 Y& J7 t: d
公仔箱論壇2 ^; I  W/ z( s7 `/ a6 C: y- K( V
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# n* w" T( B5 P6 B
白苦瓜  800公克 0 R( y- v1 P, Z$ p5 q
【醃　料】
% Z/ G7 G6 r& S0 m4 [9 [3 @1 _紫蘇梅  120公克 . V; P9 I  f" k0 D! ~. s& F! a+ e, x' g
鹽  5公克
% n+ E4 Z/ p0 e公仔箱論壇糖  200公克 1 U7 l. c6 F  g7 s0 q
冰糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 p$ E9 X% k" q6 P' i
話梅  5粒
. O8 i5 h* B$ ~+ V1 L' K% s公仔箱論壇水  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, @8 b5 J4 s! v! x+ T5 M3 H: h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* T7 ?/ j# c; }# J4 N$ ]' c4 z
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。