[冷知識分享] 打邊爐名稱由來？

MagicAndy

打邊爐名稱由來？
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有兩個說法︰
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' L& d& f) Z* m! C, }0 y( b# b公仔箱論壇(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)5 j/ g" x& z" |# u3 R# G, P3 F

5 B- y0 \7 V9 f! u( o# mtvb now,tvbnow,bttvb總的來說
" \! S1 D. N8 t. H% k/ e5 }5.39.217.771. 火鍋 = 打邊爐
7 P1 i/ [! Q+ y. W/ C1 b" e公仔箱論壇2. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇+ Y6 ?6 v* j( _* Q/ U
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(二)
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。/ m# j% e8 H9 ~$ x( F+ |/ \4 F
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。