打邊爐名稱由來？' }3 g5 M3 I) X$ N6 q& g4 J! K& \, r
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$ @# f' }6 S1 E9 Y7 }# G有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)5.39.217.77/ U2 G/ ~8 \% ]: _) w B: K0 M& H
! j" r' ~! Z( o+ g' p5 atvb now,tvbnow,bttvb總的來說tvb now,tvbnow,bttvb; e5 m! y+ ] {0 j3 l' O8 U
1. 火鍋 = 打邊爐tvb now,tvbnow,bttvb7 R" r1 F" p3 O' j3 D( v0 {5 _
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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(二)
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) x" n4 e: h: g! m公仔箱論壇打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。tvb now,tvbnow,bttvb' m+ b/ V2 E& `, X* E
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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