打邊爐名稱由來？% t% B5 p0 b# u$ q) R4 R
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有兩個說法︰5.39.217.77; Q6 I! @3 {$ G/ m4 l' Z) o& i
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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& ~2 R0 L0 K. ^0 d3 G. utvb now,tvbnow,bttvb總的來說' I! J5 R$ _* v8 D
1. 火鍋 = 打邊爐tvb now,tvbnow,bttvb. D, r* H: V" J5 j4 \ e! a
2. 煙囪火鍋 = 火鍋 5.39.217.778 e0 Q* T3 [1 g& X* T& \
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。8 G$ ?: A; _; z! a/ Z x: K
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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