三元蒸雞
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& x J& e4 ~9 i6 _tvb now,tvbnow,bttvb半隻雞。
+ P- ]9 H' T% u5.39.217.77調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。 1 Y4 G7 q' s4 z; @' C( U, ~) f
作法 雞洗淨,在關節處先剁下翅膀,雞身順直切成兩半,取一半剁成小塊。
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" t8 r* }$ g- z& d0 D; v5.39.217.77雞塊放入滾水內燙30秒撈出,放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋,再放入蒸鍋內,水開後大火蒸約40分鐘,即可取出進食。 |