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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯9 m! D7 g) S; T8 }( j7 Z
2.南薑雞湯9 a3 a7 s! r7 ~$ S  J& n
3.什錦蔬菜湯
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯公仔箱論壇* f/ ~5 d+ D/ `4 {! I# e, Y
6.豆芽蛤蜊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ z; C6 |8 ?4 p2 f  h; q
7.香菜魚塊湯# W+ y3 L0 r7 s" W, q# K
8.福菜肉片湯
9.山藥枸杞雞湯  r& D2 h; y8 o( z& {+ J8 G
10.泰式豆腐湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 m3 ~/ o2 C8 g8 w
11.椰奶雞肉湯. |7 z  P9 r) r+ H: x4 F" ?, y( w
12.莧菜竹筍湯
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯5 Z4 F5 E( ?0 o
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯
18.洋芋排骨湯公仔箱論壇, [- f) E/ D4 H6 j' ~0 J  y
19.青木瓜燉雞
20.酸甜大蝦濃湯公仔箱論壇* D+ Q" ?# J4 ~$ c: a) T; N+ m$ p
21.蘇格蘭羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" |; o: {, _7 i* f2 }
22.紅蘿蔔茸湯5.39.217.777 l  o% o+ Z, I( A0 Q9 K
23.酥皮海鮮湯
24.綠花椰乳酪湯公仔箱論壇/ B! E  n! b* Y- d) d
25.豆茸湯
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯5.39.217.77. l/ C+ @& |$ ~0 e/ D: N
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞
30.蘋果海帶排骨湯
31.鮮蝦美顏湯
32.蕃茄銀耳煲排骨tvb now,tvbnow,bttvb  y4 H4 g; j/ X- A9 o" s
33.雞肉豆腐蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  A2 f1 Q8 _1 ]0 B1 X! T; x
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿; x9 C" }8 O+ ?; |: `) O
36.當歸煲虱目魚湯: c3 F6 g: \) |/ y3 R8 ]
37.百合淮山鱸魚湯
38.甘蔗荸薺煲排湯2 w' a; V7 l! x: E( b3 J( l
39.蘿蔔銀耳豬肚湯
40.茶油雞湯
41.金玉玉米瓜丁湯公仔箱論壇& b6 V+ E# z: p% `  q' |! D
42.馬鈴薯濃湯5.39.217.775 f1 E3 l/ q7 }
43.清燉黑豆牛腩湯5.39.217.779 W2 ^# z6 ^+ i6 ?& ?
44.什錦蔬菜瘦身湯5 q4 P1 ]: U1 p! Z9 {9 `* n/ n+ Q) p
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯7 I' z& {( [" P6 e2 ^4 }
47.鮮貝醇香草莓巧達湯公仔箱論壇- g! V7 F7 o0 D- {( Z# H; ~7 a
48.長豆乾燉煮排骨湯
49.紅糟雞湯( z: a( @$ k) r" F6 [' q' Q
50.海鮮羹5.39.217.777 e5 o( e8 _2 z# r+ L  I
51.筍乾豬腸酸菜湯2 U( S# c3 K! ]: {1 U& V
52.綠花椰乳酪湯tvb now,tvbnow,bttvb  A7 @4 G9 V  i( ^3 k" U% j/ ]
53.絞肉鑲黃瓜湯公仔箱論壇8 h, y7 X1 ^! r9 E/ e
54.蓮子綠豆湯  j& h3 o" ?& l8 S& W
55.海帶芽味噌湯7 L5 m7 D+ J0 I: n
56.麻油蕃茄豬肝湯' K$ s; t/ l$ k6 f2 W+ I$ ^9 m7 w9 f* L% D
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯
61.法式洋蔥湯公仔箱論壇# H0 o- E$ i9 U$ Y+ `( h) V; U  r
62.韓國年糕湯# z* n1 Q1 s& Z$ j, p
63.椰奶海鮮湯tvb now,tvbnow,bttvb  Y; E9 G+ h  T$ [7 ?* n
64.越式魚酸湯

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 顯示全部帖子

材　料】
乾鯊魚骨 300公克
新鮮鯊魚骨 500公克
老母雞 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i, L# E4 z# m9 |
赤肉 400公克 5.39.217.77$ Z, D6 s; _% B2 u
豬腳 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb p% Z, q: t. p/ ?, L9 z3 d
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克

【做　法】 5.39.217.77, R+ I5 a1 w% w0 y- P6 w! m
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m" }9 G7 i6 ]
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞腿塊  300g 公仔箱論壇' j0 @0 Q& |, z. @- ]. m" n
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支 5.39.217.77! v: c1 q$ Y8 a8 b( |
南薑片  15g 公仔箱論壇3 M0 f% L% }7 E$ Z; M  C( r
小番茄  3粒 6 O' b$ v* C1 Y: @$ X' M( A4 O
洋蔥  1/4個
高湯  650cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  N" n% K0 K6 R  o; A

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 5.39.217.778 b$ d& l8 E4 N) R* k6 c3 I/ f
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙
奶水  4大匙公仔箱論壇8 L! n4 l+ f7 c5 x" D

【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）
5.39.217.776 s( u  e7 k0 t) x, W8 ~4 Z* S2 [
2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
波菜  150g
南瓜  50g tvb now,tvbnow,bttvb) Z& b+ v& G2 R$ ^
大黃瓜  30g
絲瓜  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& j6 C! l8 l6 l3 p- D! a
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條
紅蔥頭  10粒
小魚乾  5g 公仔箱論壇! \6 ?) u0 [7 F
高湯  550cc 公仔箱論壇2 k( Q! q5 a* j8 m" \
白胡椒粒  2g 3 i* b# n0 g, ^) J% z% u0 Q
公仔箱論壇& K! G: f7 U3 C
【調味料】
蝦醬  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 x7 W- X) G
醬油  1茶匙 , }+ ?+ a' |2 M) q, {# @
糖  1茶匙
3 c& s; u. O( `0 J
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
6 k; Y( v; Q2 P* h
2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。  S/ K# p! W- Z  O5 t
tvb now,tvbnow,bttvb4 f* z8 z+ x5 h/ Y+ |; ~
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
冬粉  150g tvb now,tvbnow,bttvb5 w: F8 V& n( c
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g
豬絞肉  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x1 I( d& {4 i
高湯  900CC ( X2 p6 T3 q& I3 J
蒜酥  少許
0 t. r5 x% P/ j
【調味料】
胡椒粉  少許 6 s3 v7 W" h" g4 |
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/2茶匙 & q  S* @3 n# H4 f6 V- a
香油  少許5.39.217.77) I) U: O& E& O, I
$ _; ^* H( D- u2 m
【醃　料】 1 r! h: |6 O8 x0 R( s8 K2 U
胡椒粉  少許
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  s6 c7 U: Q6 A( @8 Z& A8 B
雞粉  少許
公仔箱論壇1 ]& I1 |; c! N1 M1 l6 @9 Z
【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘, b, |" J  F5 z* y/ S4 {# w" ]

2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" v4 u5 d2 M5 {& ~: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 ^8 J+ `6 |- w
3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. x! ^$ @+ X% K% X5 Y, W
湯底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' l4 q; }' D/ T% V
香茅 30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g 公仔箱論壇( W( e" [7 @  d# u6 C% w& u% g" F
小番茄  3粒
草菇  70g 公仔箱論壇( w* \; [# Y' W8 {/ J
洋蔥  1/4個
高湯  600cc tvb now,tvbnow,bttvb' {% o. y. @+ L" B& b* K  G, _
海鮮：
花枝片 115g
魚肉  6片
草蝦  3隻 : w# r+ S$ H8 o( |
蛤蜊  8個公仔箱論壇% K8 X1 J% V/ `9 w2 f, D/ V- G
香菜葉  少許

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( W; O5 [5 _* v% G7 R, @
檸檬汁  3大匙 " ]6 e- C1 [/ I% D
魚露  2大匙 0 q6 ]- r/ r1 ~9 O* ~  N& \
糖  3茶匙公仔箱論壇7 q" D9 W" m( q
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙
5.39.217.77- {9 ]6 r$ }- ?& U/ G
【做　法】
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半
5.39.217.77) s- M; U8 n9 p* \  d0 z
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾公仔箱論壇% ?3 j4 f) t- `' {# p

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
黃豆芽  100公克 5.39.217.77, w4 n$ ], @& e
蛤蜊  100公克
薑絲  少許公仔箱論壇: R7 ]" V2 p: d6 x9 }
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ f! \; S/ j' Z' _2 u9 W! C
魚露  2小匙公仔箱論壇! F7 }, L3 `1 o9 O$ J  A" k5 v
柴魚精粉  2小匙
料理米酒  1小匙
蔥花  少許公仔箱論壇& x4 o% M( r8 Q1 b$ b: L) ~
香油  少許

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 N$ G/ t1 ~* e' p4 m& z
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。5.39.217.771 L4 z  w4 z7 W1 J; f
tvb now,tvbnow,bttvb: T6 L1 w; K! @
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  L* M; R/ W2 J1 o
鱸魚  1條 3 l) ^, m' K8 b, e; s) x
香菜  10公克 & w3 m# m$ F5 L6 ~+ G* _
薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 {8 f: R) t, D: z' o
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 S- R& N6 \: U7 |. a
鹽  1/2茶匙
酒  1茶匙
糖  1/4茶匙 5.39.217.77+ w- m- ^+ y7 u* a& a+ a
水  5杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" Z0 _  `/ X* ~; W* u3 w0 _
! P" `1 r" q! _
【做　法】
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。公仔箱論壇$ @  T6 C) _3 `  a. F$ z& k
公仔箱論壇0 @3 H, |; x0 H8 o0 k  ]
2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: q2 `, a9 l% N/ u

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。% |1 v5 \+ N7 y2 R' f1 [

4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
五花肉  120公克   A! c2 n6 u7 R! o: q
福菜  120公克 ' }! P" i8 |9 G3 \
薑  20公克公仔箱論壇. S4 Y8 Q# u" g1 K% }) ~3 {
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  ]6 U5 ]7 x. U
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 5.39.217.77* R. ^: k. {: Q5 Y; N( B7 e; ^4 b" o

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。

2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* l& q3 E3 O) x5 K+ Z

3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 0 U: c% }8 _9 t% v
土雞腿  500公克 * y; S" @1 l5 x
山藥  300公克
清水  1500c.c.
枸杞  10公克 5.39.217.779 P% o* x8 a/ k+ `
薑片  20公克 ! W6 b: J8 ?( A* e5 N; W5 u
5.39.217.77, _( l+ L2 u# O0 f8 y& T0 U
【調味料】 0 O- U3 K5 b% e! S' S6 D
鹽  1小匙 ! g( B3 G: s5 o" q3 f
雞粉  1小匙 2 a2 y2 Q: l" _$ M# g9 a$ Q5 s# e
料理米酒  2大匙 : U/ a2 {5 x1 ]% y8 k
公仔箱論壇4 H: T" W3 N* R% L( o/ C2 ?3 E
【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。
8 M/ w" v1 q( F8 e2 Y1 v5 I
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。5.39.217.77. e1 e' T; z$ `/ z4 J. R' ^- x' _
公仔箱論壇# p4 t3 g7 U3 I6 Z4 |, a
3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.77; w+ I, J: G$ u: o) _3 }& G; _) n/ n
豬絞肉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J2 I3 v% a: Z9 C3 T# {$ }
大白菜  115公克
豆腐  115公克
粉絲  28公克公仔箱論壇( n7 B& |( ~  k) }
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙 5.39.217.77# |8 Y; b) N2 [9 C4 T! ~
香菜  適量公仔箱論壇2 N7 p: \" D2 \6 j; m  ~4 c
高湯  2杯
【調味料】
魚露  1大匙公仔箱論壇5 B& T+ N1 U+ {3 @8 D5 X0 Q
椰奶  適量
糖  1/2大匙公仔箱論壇5 A" Y: U/ F. q$ k( G, P
胡椒粉  適量 8 t) d( ~+ |  W) e4 R
tvb now,tvbnow,bttvb& r1 O$ g" E+ ~. Y
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ E; D" g2 x: i7 Y& ]
2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。公仔箱論壇  v! C; F: e' Z; H& j/ R

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 , P: m- y3 d- Q$ [
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片 tvb now,tvbnow,bttvb( Q8 W7 Y  D* n( }* m4 ]& v$ e
辣椒  3根
蔥花  適量公仔箱論壇- h9 D$ C# j% W/ Z5 G. U* ]
香菜  適量
# K+ q1 H! ^  L' f
【調味料】 9 D' v! B/ U. {  i' P) S
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 X: I8 y6 S
B.檸檬汁  適量 . c( u6 e( m4 }3 H
　魚露  適量
: r9 r0 a/ y: _% i3 O
【做　法】 5.39.217.772 P* Q5 Q9 V& O! O
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。
公仔箱論壇5 e; }0 m, Y" C
2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。5.39.217.77, K0 m" _/ M9 H  B6 E

3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。5.39.217.77, C, g. r; s* l* O
( }! {) D: F2 Z! h/ U3 P
4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 顯示全部帖子

【材　料】公仔箱論壇. K& o- w, p2 i# ^4 D
莧菜  200公克
竹筍  適量 & L# c3 P" _0 [/ t# g2 {
肉絲  適量
tvb now,tvbnow,bttvb; s8 p" O% H4 ]9 H" G# v
【調味料】 $ n+ @  r8 x6 b9 C, d* v$ t
鹽  適量
雞粉  適量公仔箱論壇9 i; V, C  C. D. O$ g) q6 h1 Y' i# `5 F
胡椒  適量  i9 S" l. G9 N1 r$ f9 o3 u' W
1 l+ P+ j% }7 M; U: [- S( O! T
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- w, i( o4 {+ M+ Z' n- @7 |
米酒  少許
醬油  少許 * T2 L6 {; ^; c% Y
香油  少許
太白粉  1/2小匙
. o. w; z" @1 t2 u9 @
【做　法】
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
" o! ]! U( \  l+ E6 z5 V- I
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 4 A2 V- Y: T0 S, Y* e7 v
生菱角仁  300公克 5.39.217.774 E+ Q4 Y2 H5 L, {2 o7 b2 w
排骨  300公克
玉米  1條 3 |$ p9 o5 i, h
香菜  少許
水  1500cc

【調味料】 5.39.217.772 a, `% E, z3 s6 F4 O4 R( T
鹽  少許
雞粉  少許 5.39.217.779 H" s+ K! d- J# `. @
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ m& o; _% i- [
' A& z0 ^- B' e- x& D/ |0 ]
【做　法】 5.39.217.77- P: a1 O2 [, k8 G8 A6 N
1.玉米洗淨切塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U9 x: L5 l4 _
5.39.217.772 u* O5 d% o! U# f' B
2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。公仔箱論壇; J  c; T% N  k  M
4 k6 Q  R$ w8 z5 ~6 i
3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
5.39.217.778 R6 X' V; b7 ?; O# S
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克
藥材：
何首烏 20公克
枸杞  15公克 ! \  o& J5 A& u5 S7 Q9 C+ Y
玉竹  8公克 5.39.217.77" M5 d6 N2 G5 I( ]5 Z
黃耆  10公克 ' O6 E% n0 v. x# \+ |1 ^
公仔箱論壇. U1 w- |$ `- ~# d/ O! k
【調味料】公仔箱論壇; S8 D$ i5 _8 P. e: u+ A
鹽  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% K& `, A+ u9 P( q" @, M
米酒  2大匙 . I0 r$ x- i% H. L" U& n1 _$ U( b

【做　法】
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 K; R. A$ \- _4 O. O1 [( m9 U

2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。
6 t" G  C. g; M6 j4 e
3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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