第四招/ N4 Z }) R* w
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抹刀與三角齒刮板的運用" X, Y A- \% I6 U; E% l
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如果你以為抹刀只能拿來塗抹霜飾而已的話,那可就小看它的功能囉!抹刀與三角齒刮板不僅可以製作出目前蛋糕裝飾所流行的線條、紋路樣式,而且有很多霜飾的特別效果也是藉由抹刀與三角齒刮板來完成的,而你也可發揮想像力,創作出屬於自己的樣式!tvb now,tvbnow,bttvb* x2 I9 t. c; h% @/ ~
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抹刀示範1tvb now,tvbnow,bttvb* u S3 u+ s) m3 l
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步驟1
- X; s7 n- z- N將霜飾裝於圓弧形器皿中,再利用抹刀延著周圍刮起霜飾。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t! \, n9 z) C" k8 S6 ~
步驟2tvb now,tvbnow,bttvb6 q! `* t$ u8 w+ ^8 t7 w8 J
霜飾的形狀即會有如多立夫巧克力上之橢圓造型般。
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抹刀示範25.39.217.777 n9 b- c) r6 ]1 M ]$ L) d
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利用抹刀亦可做出頭圓尾扁的蝌蚪造型,與拍點式魚鱗的霜式造型。
8 L6 Z. I3 W4 U抹刀示範35.39.217.77. y( j: @2 l* j6 e7 W* C. T; h
利用抹刀在側邊劃出間隔式線條。
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鋸齒刮板示範
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; k5 i9 K7 f5 [公仔箱論壇利用帶有鋸齒狀刮板,可以在蛋糕表面刮出橫式或直式的線條。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:36 PM 編輯 ] |