第一招
( u6 c# Q% y0 e; _1 y" |! Q: o7 a' {公仔箱論壇擠花袋的運用
9 q# A. S$ P; @# vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 i& d: J5 R' [: }8 N, }
擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb* B/ G; t: I/ V H6 B3 Y
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4 P ] R1 r/ P0 z/ ^# K6 N5.39.217.77曲線造形# w. M6 R* x# f2 E
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。. a) s& x n' a/ B. i, M
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點狀造
2 q7 J& w# R! q4 b1 _tvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。5.39.217.77# O# ]/ m% _- a2 R
' H* N0 v2 }7 o9 A7 b3 e; i5.39.217.77玫瑰花造型
5 e1 ]2 @4 ?: g! A7 qtvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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$ Z, H4 f; w! U9 H5 {% z" Q公仔箱論壇自製簡易擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ P3 @% u8 [- W& D
2 w i) [6 C( [7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
* V% n0 I( V( S5.39.217.77取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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9 j" n) _9 R! ^! A2 c {5.39.217.77步驟25.39.217.77; O! Y$ D) u. U, B
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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6 q$ B6 U9 u9 E0 ~6 U公仔箱論壇步驟3
2 N" c1 _ L" l- ^- {/ Z將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。2 ~6 Z/ z+ I7 a
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8 r4 K% q$ d3 w$ {tvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇0 V. O e% @. z; y
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步驟5tvb now,tvbnow,bttvb6 c/ q) B0 Y& k1 P1 L2 b. Q* @
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b. |" T3 n; L
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/ n( o5 K8 @; f. S" }此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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; a5 @2 o/ b. w$ B8 U6 L/ r k0 V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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