第一招
# E3 h8 c2 @ G# ^2 Vtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用公仔箱論壇) [- z! ?& {/ D2 D: m+ Q3 r
& q* `! N3 Z& _. F* C& Ttvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋, w9 D b1 P1 T
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, s1 j5 s& I8 n/ p z! k曲線造形
0 r7 Y8 r0 q2 t9 M5.39.217.77線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。tvb now,tvbnow,bttvb) k; c# s, K n ^: ^, J$ C( f
$ H7 g! Y/ ^ |4 K' o- L: `' q5.39.217.77點狀造
+ \" t+ O3 I2 S+ o2 x2 ]公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。/ G: Q9 f/ {. j3 g. R1 D
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玫瑰花造型tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ c% i; V3 T
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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6 F: } i* q) ~# ~- g4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製簡易擠花袋
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步驟1公仔箱論壇) w& E3 a9 j" ?8 I6 i+ M. W
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' b2 J9 Y5 Y/ `
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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2 w) P3 j' l- M+ |2 j4 b5 t5.39.217.77步驟3
3 w k b1 \4 w$ t將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 U. n- h2 `% m, D) e8 g& K n; K2 g
1 `; A- c( U; D q$ {/ j Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- E3 `! ^3 O4 \: E/ O
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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& c6 C2 u5 w/ ?& x' H步驟5
) z' ]. E9 m" J7 E5.39.217.77最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
* i% b+ w$ P$ t! m1 M6 h$ ~# \/ p此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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" _' o; n2 n8 ^ F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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