第一招 2 x+ J3 E2 O4 D3 H7 ^% Y5 I
擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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7 _) c* M% m& u5 J7 Ltvb now,tvbnow,bttvb曲線造形公仔箱論壇* M/ f% X/ O4 b, E3 p" b
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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5 f& B% @, i W( B$ vtvb now,tvbnow,bttvb點狀造5.39.217.77; R# V. P A- e1 E$ r; z; b5 |5 n
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。0 b5 U& L, \: D ^$ [
* r" i9 H& z" l: M玫瑰花造型
7 M$ Y4 P/ p) h8 U7 U5 s% _公仔箱論壇利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。公仔箱論壇8 a! Z c' `' \6 F5 u: o
- C4 n0 [& W/ f$ T6 wtvb now,tvbnow,bttvb自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb( A8 ?2 d/ P6 s, w, B
' G1 |- Q* ]# O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb步驟1
$ z* }2 k; [) v" a- V' i取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
1 g7 b. S* S, h0 s* H' X: h, G用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
6 ?4 ^& C4 e0 X! V3 m0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x" {, e( q, E3 A公仔箱論壇步驟3) p' f. v I1 e9 @ w. x
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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1 y1 s+ b# p" H0 { A5.39.217.77步驟4( j0 M. y" e) c
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。公仔箱論壇5 F, l! }) i& ~8 @& b6 R% o4 C
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步驟5: Y4 M$ u' G/ r6 q: c
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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1 R v) }" q/ p q% C' V$ A1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 V- P: q% H% q6 W+ A' p
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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B5 h, }( @$ @ ~6 r; d5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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