第一招
# ?- ~* N. u, `/ v* B9 e5 G6 G擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 S$ x5 f7 Z, x
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公仔箱論壇4 J" M$ _- B" s) t7 x( ~
曲線造形
' X* J" F9 D& u. Y7 Z1 e公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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% @% E4 B: f `2 i6 Y0 R* C$ m5.39.217.77點狀造5.39.217.77+ L/ Q4 V& H" }! t. k
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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玫瑰花造型
( R( k3 p, z1 @2 ytvb now,tvbnow,bttvb利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋
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取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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步驟2
1 Z5 N) [6 |/ {2 f5 l& h用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
( [; h9 V" E# d3 c- Ltvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
6 U4 W3 ~& r2 J6 |0 F1 Z9 f9 U+ z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
4 l1 R i% ?4 A# n5 X" c' e最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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$ F5 R, G+ R" A7 O+ K步驟6
- \4 i0 u7 {" i3 }2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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