第一招
& A3 b# Y! [7 g, t& `7 l擠花袋的運用
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9 k# @' [- M8 J2 ~公仔箱論壇擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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3 b2 y- i- h/ e6 P) Z$ W1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曲線造形
+ o+ f5 Q- u# V3 z, ^3 Y" f線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' t' ~/ {/ r; U
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點狀造
, c2 {; p! S3 B2 d( f5 l: ?tvb now,tvbnow,bttvb點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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w s% M0 N* P. ^! g' q6 j+ J/ stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型
- ~. @4 c4 x7 H: n( Q+ M利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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% \) w. p3 b% I" X1 n公仔箱論壇自製簡易擠花袋5.39.217.77* c1 r5 i: d& @ q: T$ ~
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步驟1; a" {$ T$ R: V2 s: M
取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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! |' U! G* h0 }, a wtvb now,tvbnow,bttvb步驟25.39.217.77& l) x) g4 b3 v& }# Z
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。; G8 W0 b, y/ G- n1 R3 g& s! g
$ X3 o8 M$ k+ A0 T8 k5.39.217.77步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P$ f- S/ E4 ]; @
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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; g$ Y* ~" A! m( M4 d8 _, ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟4- h6 G9 U, _9 c6 `
將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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步驟5
- i, r& T- |6 Jtvb now,tvbnow,bttvb最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb# F7 F5 x# `6 X q! h* g
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步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 l" |8 X0 h/ e
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. _- ?! b/ z/ H7 H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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