第一招 公仔箱論壇% c+ E3 Q9 S7 L9 s% ?
擠花袋的運用
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; u, b/ N. E$ {7 l* o擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋* |1 [, o/ a$ o1 v9 b
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: p! R# d1 N+ j5.39.217.77曲線造形
1 N1 b8 A4 z+ T: N& o! A$ ~; f公仔箱論壇線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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; o; ~) d0 f$ q+ w4 S+ g點狀造TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n7 n: K2 u. x
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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5 | x; E% y% C0 J' d. b$ h. W玫瑰花造型
5 [6 N6 f. s c- D5.39.217.77利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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0 I& S7 V* V5 j自製簡易擠花袋
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步驟1
1 O8 r$ N& D' ^) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
& ?) J4 s% ]1 N5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 X! V6 }, g. r2 P) j, ktvb now,tvbnow,bttvb步驟25.39.217.77) _4 o$ Q8 {: s/ C/ f1 c
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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步驟3
9 |' i ~7 ^2 J# b+ ~tvb now,tvbnow,bttvb將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。# t8 L+ }3 Q7 Q9 y# |* k" f
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9 j1 l# S7 S, ]6 K$ R; r3 |tvb now,tvbnow,bttvb將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。
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最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 D, n5 y' Z0 D) f
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步驟6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 ]) \* i0 p" U
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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