無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 z1 `; v$ z6 c3 V5 l
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.77, ^6 a# B# k& t
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（一）聞氣
4 ?* X8 N1 }( o4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形
6 E* Q% k( h7 D6 z 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。- |; W2 V* H, J4 b7 A
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（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) r) c- K/ s7 O. U
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 R% F* ]9 ]8 H- u5 t9 L; K
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（一）防蛀蟲
% Y3 \0 G; B( ?: n3 i. x% [tvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( o/ j' j) \ o: I9 ?4 W4 t) u 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5 _- {1 G- W8 q" v# r; Y: C, q, ]
. R+ W, I1 p F# U- l2 p; w/ x公仔箱論壇（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 S0 O6 O6 J P2 @. g* v
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
" t6 u& e& z+ @3 w [/ _+ y5 w1 q公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。" p" s# Y2 h3 s7 D8 y# d3 n2 N
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 tvb now,tvbnow,bttvb h7 r7 a9 q& X! S
6 o+ _& x. o9 S8 P2 G0 h. `+ a4 @公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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$ e, s% E6 V3 U1 L2 l( c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】5.39.217.77" R0 F2 Y' R6 l! V
功效 提升免疫力、明目益氣。
; F5 Z2 C' ], P6 S( i! X( z材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
q# S }% m' L0 z6 s" p公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
1 d" V. s0 ]1 z+ c4 Y2 E f2 y喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77: I) \6 S s! ^, ^! i
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【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 K6 e! x6 L+ E8 g: Y
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ [; w3 t3 t& G/ G) @
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
$ G6 x+ F. u9 o5.39.217.77作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
, f$ p: H. l% d* P5 g# F4 f. [0 F喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。5.39.217.77$ y' _1 z9 |. l1 d+ F9 x
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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8 }+ f" \: u6 l' h; Q/ U" C- b公仔箱論壇【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% F2 ~# o$ }9 n
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
& }2 ~* @" H+ L公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb7 `% X) S9 [2 c. E6 }% x
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
5 \( T+ h: J: ?# Ztvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。2 I& X4 T. N4 J+ D& N
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【減壓茶】公仔箱論壇# u: ?! A0 F" e4 L4 ]/ D! V
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 V, X: s+ f+ j. Z( Y( k
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
3 o+ u' h0 h; Atvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ ], L: m7 v' f) F: s公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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