無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。tvb now,tvbnow,bttvb+ o# m$ Q; L- V2 S! d0 [& G0 J
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！tvb now,tvbnow,bttvb/ K! n$ L2 K/ o( ^5 H- V; C
8 I$ H$ W" X0 v% A. P公仔箱論壇（一）聞氣5.39.217.77: {) U+ e- F1 P8 j, G
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。8 q& E7 M+ }/ M ?7 o9 V$ z2 X
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（二）觀形公仔箱論壇$ m7 Y' P0 K2 w3 n6 k" [
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) P9 m4 G& u7 F7 P! L
! V8 l+ Z3 i5 T7 t# K% ~, t6 ?（三）品色
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: r" m+ A5 X5 W8 w: E 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 n8 k* H- D7 s2 `8 J
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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/ \ B% c0 i9 P1 s' q, r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 5.39.217.77! x* c* C! v; q& x: O9 t
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb2 n# e& E: C" r! W( Z4 {- E
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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6 K9 K& W$ s5 S& D3 B1 Ztvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕
- W- W8 z4 ]4 j+ I4 {1 W% N公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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. Q3 k! H6 X2 |$ V 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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1 [' h$ L" C; \2 k+ Ttvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌
- _. s7 H8 D+ a/ _: {/ p; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
* ~. j7 ^$ H) j; w. L! _ 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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[) w g. N, B" P! L4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
|: |- `3 l# H+ R% }) p公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。% V* K6 {+ p- K0 y) ]
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 B& q: Q5 {: R
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 l* ^7 q J3 V- S8 p6 _1 f
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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; c$ ^& e, r( y2 o1 V公仔箱論壇【加味四物湯】
C: |! O) w0 W% j/ \- i+ xtvb now,tvbnow,bttvb功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
# _0 s; ~0 h2 e# V" S& f- S材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
! h+ G7 [) s' Q7 c4 h+ i$ j; b作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
/ \' v v; _% ~: X6 v公仔箱論壇喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。* E1 E ?9 [1 w1 K3 @1 _7 k( h/ Q
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb( B" C( [8 b. J0 g8 O7 X7 {
X, @" n% w2 P( K% ^" T: k0 v% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】
* \$ O5 U# ~! u: K- O公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
& ~; I- ~- o3 b材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! V( E- B. w% ^; t, Q) F" itvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' Q0 F4 O3 b8 K( m0 J' I0 s喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
5 M) e, \8 H0 a) x4 E7 A5.39.217.77功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 h+ l7 a8 {5 I5 N; U3 W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb' N4 Y H( g4 {, l+ O; B- n
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。! [. I( y( a) A4 e" b' d
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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