無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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* Y# P! H5 b9 P# c& g! v在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( X; {! ^& u* ]8 r8 h
% A- u0 d2 Y5 i4 d6 `（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb; y+ L9 R0 J# I" N
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇4 b- W8 Q9 V& |5 [
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（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N9 [' D9 M `* o
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.77, S7 a- ?) G b8 d$ v
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（三）品色5.39.217.77+ [* o4 T6 U: R U$ d
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.770 o c* p6 Z. J0 P4 a. O/ J9 \+ R; r3 ~
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？公仔箱論壇" a: @ {9 `! {; G
) ]5 n: u" F5 G& z. Q公仔箱論壇（一）防蛀蟲
! O7 n& F9 v% p4 _ 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
: s" }2 y& m N. v7 i+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]" d4 {8 e% F1 n
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（二）防潮濕' d+ T" F0 L: H: ^( n+ j% l1 e
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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7 H4 b4 |1 m% A& B: C( `公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。5.39.217.77/ k* x& @' `' ]$ g9 D$ H
# n& S7 L' w5 R) j0 J2 D. _2 l（三）防黴菌
. d! }8 Y* l' M 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇0 n: X" o) h' ~
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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) l8 G6 ^* Y, ~ e% E隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ) W; K4 c5 d9 }4 h- H3 @
* v3 d3 K8 \1 q" S! L; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ z2 F" k3 H6 ~' a/ L
【日常保健茶】公仔箱論壇+ u: D! P: U: u/ ^
功效 提升免疫力、明目益氣。
" q4 f4 P# C" W! p+ e材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇2 U8 w+ m9 y7 {2 h! a
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) B4 ?6 T1 I3 E! ^
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. c0 }% E9 U4 A% ~' u" w& S1 J公仔箱論壇【加味四物湯】
% _5 F* Y4 ^; ~$ {& A; P( j功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
5 `# M0 {% n/ n材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% y# o& V( Y6 j6 @2 W9 Z; C
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb; b+ C& g& R* k% b2 L' ~! |5 n0 [
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。' D2 T% a& C8 G' W
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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2 C) I4 t h( U3 etvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】
8 Z! x# a0 u" S M4 I9 f' X) B功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。/ f( D2 P3 l* W6 n$ C1 r
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb9 S3 j. q Z6 M# B& L' c0 c
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 @: P G. O5 N( w& c3 l
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |! Z( L. w- k; J
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【減壓茶】5.39.217.77) ]4 w) S/ x) w4 m
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 q0 E1 S, }0 y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。5.39.217.77, D. E4 n5 t F" O1 ]
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 [4 L& F) [# c) B' |喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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