無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇( y2 _9 W M9 k
# F1 j6 c2 S& V; l（一）聞氣
9 P: i1 j1 |/ I$ o 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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3 n2 D' ?8 y$ O1 q+ e5.39.217.77（二）觀形
. h- d- x9 L. n7 ? 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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f* O; ^) e; M' l. c: _5.39.217.77（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) Y) ^, k. A" F7 I3 b4 F
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？! u, m& p4 H5 A( l( u. K$ Q& v t( p
& j9 v$ Q4 t( e2 a0 [（一）防蛀蟲 5.39.217.77/ t4 G! D1 i# U/ P
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 U( x, O' V) S
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕tvb now,tvbnow,bttvb! ]' n8 l* a: A+ p
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 _/ b m/ J2 i. Z; W/ m
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2 {3 Y V4 p9 u/ f, e3 v0 Q2 `, @7 | 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S0 t$ B* r5 a! Z4 Q. \
9 m5 v1 B7 t" {4 ^公仔箱論壇（三）防黴菌 ' H5 U, S& B/ [7 q/ S% j
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。: m* ~& X* z% h4 a" j
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 5.39.217.77+ }( \ p" C3 v- @
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 公仔箱論壇! y+ j! H: n' l) L: H+ ?
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【日常保健茶】5.39.217.77- q: p3 V$ |1 M, I" _/ e1 y
功效 提升免疫力、明目益氣。 n. D2 ^5 S+ i% Z% A
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 y/ V9 V: T. n+ v
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 k9 a+ e! [* d3 R% S喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.77( \, N/ r$ p$ @- [. N
" P- f+ N& X1 |! b【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb) d& p, W& w* P1 y, ^
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。' v( D& i$ e6 @" n; N- \
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
: \6 N6 F! _- d4 N4 Q- qtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇; B% T0 Q& n3 N
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb" h& l! O7 S: d9 |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
; T8 B4 i+ c" J% E3 N0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。5.39.217.77: h- p2 E9 t0 ]; `+ @! d) @. l
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。tvb now,tvbnow,bttvb' i" Y& }# V0 L' x, ^) i' Q* D
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 m' H, K2 e) ^$ @ X8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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9 ]2 L& {3 d* R/ d4 C【減壓茶】
1 A. H+ X, }/ n9 b3 m5.39.217.77功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇8 f& G0 a& r6 Q2 a3 ]: O& O
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
9 x0 a6 f, E' N2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.776 K# t# E$ |4 E9 s
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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