無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
; h( Q3 W' K( g0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 D& L j: Q' v) }; q4 f0 Y- G: i" s
在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
# r3 ^4 R# L8 L% M2 y& b 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。- u! C$ S" d6 o
$ T) L# c' W0 u v' F0 Z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb) l7 V( y- N) K5 I% Q9 x; {
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。公仔箱論壇/ ^; r) ~2 G( W
3 K" ?8 L5 p1 N, P. l% _& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% Q9 O& X3 u! R7 D
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8 ?/ n5 R- B: d" h2 m 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
& s b6 h' _( {. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 Z; a1 \' i0 `1 i/ G
（一）防蛀蟲 * q1 H6 o* V( ? m
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
2 k$ g! E. _" Q2 v( `& l# R kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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, @' e, Y3 H$ J$ T6 O& v# j7 t, D公仔箱論壇（二）防潮濕
T+ g2 [$ K) c: h! |0 k公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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7 T$ }( i- O6 n# z7 f+ T4 Itvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌 5.39.217.77+ h. q1 o' F( m) H2 a8 \
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
* i# e6 y4 [3 Y1 ]# S, Utvb now,tvbnow,bttvb 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇7 R/ T P; q- l: H5 }
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ % _/ ?/ d4 v* j, ~' b# @2 F' H' m
2 g1 ^1 W5 _) }+ D5.39.217.77公仔箱論壇, e* J% L: ]& E5 f
【日常保健茶】
: i- k/ _) R: p. B公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。
; W# o% N4 b/ p材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.77- p" j- ~, s8 F3 N: ` {- m
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q2 A) H9 H* R' j8 g0 {# P
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
! p0 M( N1 b1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 y" H$ |- F: t3 j
【加味四物湯】公仔箱論壇9 o3 R( `) ~2 g7 Y7 m+ A4 C8 z
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
i* e9 a D- v( N4 d( @5 T公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
1 f0 @( P+ s; }9 ^公仔箱論壇作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 K- s! j0 z4 w! m0 I: A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) X; J7 `; ^! v; `( I/ E yPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 H( _% L0 L4 q
3 v" T$ H( h$ Ctvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】7 K- `2 d% b9 h- v: }+ q
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb& p3 N$ |) J( l; s4 a1 b0 t' i
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.77# O4 z/ W3 m `, i8 s5 c/ h: |
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。( G: P4 n( m8 S2 x4 {6 b
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。. }1 z& O9 p& f
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【減壓茶】
8 P! `8 t9 T' Qtvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
. q- l8 r! }* N! d5 S. dtvb now,tvbnow,bttvb材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
2 a/ M" c0 S% l& j+ X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
7 S* F. }- G" [ ^5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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