無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。- B, [% G; H8 j6 ?6 e
, B: c4 S0 p J0 [0 ttvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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8 ]" F* `- I8 W6 j4 a2 X（一）聞氣
' h1 S# |+ @/ d6 L$ K9 G5 b5 K 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。' N# D4 r! Y, V+ B8 Y/ ^
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（二）觀形
. ]0 l! t0 U1 i 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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6 k% x) t, l$ p4 R（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: C# I: j' p5 x4 H6 U4 Y
1 B- n2 t* }0 j9 ~/ c* p5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% O! h! d" `0 a( L" B# `
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.771 N! }" g+ @1 n( \7 c( Z
0 L0 f0 W% r- O0 a0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲 5.39.217.77: g3 U I0 d$ G9 [* F
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% r% G' d Y5 c7 V4 E
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕5.39.217.777 t' {+ X2 d$ q) R
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
# ?1 b9 [/ F/ E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 F0 O, E: {
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。! Q- ]5 W/ V: K3 ^- g
7 u# r: ]+ C7 b' F/ m5 S; W3 k. s公仔箱論壇（三）防黴菌
' h, B/ _8 M) @" `+ A% Utvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
* N, T2 w% i; a, N/ R0 }# `" t5.39.217.77 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 6 C: p2 c6 L' C1 ^& T
# _# ^7 M4 w: V) Z' U公仔箱論壇隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.773 b: a: y: C3 J- t( g2 Z% }
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8 }, r' m/ r/ I6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】公仔箱論壇0 Y' I$ B5 Q7 C- O' `7 ~
功效 提升免疫力、明目益氣。
+ |/ @$ [ P! d2 }( A公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。7 H3 v; _! j% r1 G, j" m
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% O# B/ J; ^. V" }) H3 B$ E- ~- p- N喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
; Y$ V/ f, S% o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 }) m! A& x* X
【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% C0 h5 m4 z: W
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
9 @) W# N& m) ~% J* P! [2 g' ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
2 A8 K4 Z6 D! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。% Q+ a! y7 S [- Q
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
7 A! o: c [; |6 ]$ O3 r# [PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb6 N* {4 _8 {3 U
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【寧神茶】
- W) q! s% W$ l, J! C9 w! e; j3 C2 H公仔箱論壇功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。# @9 s f( I# w9 Y0 Y/ x9 l
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ g7 o$ r5 k6 F5 P5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
9 p% }5 ~5 j" v! H# z3 q5 f5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.775 M# `0 D5 i0 L+ g/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 o' t0 j4 ]% x6 F3 D5 m1 O5 g7 T
【減壓茶】" f' o+ U( {# T1 ~
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。! [$ |) m1 i/ @
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
7 W9 Z0 s; o: ?; i" `& k4 x ~5 Z公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。# U& @ L5 \7 J( d! v5 u
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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