無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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! ]4 m& N4 X3 U ^- Q* Z u( {* A在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣5.39.217.774 h- C* U, c! m
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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! a, m* d8 N% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）觀形公仔箱論壇2 y* I& t: Z+ V9 m `, z
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色
4 H0 O2 E1 \2 ]/ n; y) a; ~# @4 w! W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% R- I5 O" j* ?( B0 L
/ G$ o9 E% |7 c0 d% I+ ]5 J公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.773 p# D, P# M% m" z! c: Z& b
) O3 S2 i0 p+ ^9 _6 l' ytvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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" Z9 b M! R5 z5.39.217.77（一）防蛀蟲 公仔箱論壇/ Y, ^5 N+ c! B0 J, o5 X3 W4 A3 H
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( {. u# `7 M& \1 Y* L5.39.217.77 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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: g9 f( e1 L2 L, Q% i公仔箱論壇（二）防潮濕
5 B4 ], y8 K% }, T5 {% E1 r8 A 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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7 D; o, e9 m* ^ J- U（三）防黴菌 公仔箱論壇" \. P: r( P) m, I9 n
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇$ k2 k" N6 L) V
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 ( g$ c9 [! S, _# }/ ^
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 x; R9 \" Q7 }5 L; f
2 g! c) V) i0 P$ ^* |公仔箱論壇
% d, B) x: b B" qtvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】
- o( z+ X! `) v1 p* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.772 @, W$ }6 w% k& O; m
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。, o2 }$ ]) ]0 r" M# H/ K
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。+ w' l* h# L) v! A- [( k
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
5 f/ [! M7 g2 Q0 U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 t: m3 a6 D
【加味四物湯】公仔箱論壇/ \5 V1 @1 h: A+ v# I* b
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f% S- E6 i! ~$ `
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 o9 @: V2 c# P g5 E
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。" s& ^3 I7 I y$ ^
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w# P! p0 g- v; q5 d+ A
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇! _/ W# k O( _% z# m q- K
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【寧神茶】
( U( P- U6 B% ^0 c$ L2 Q5.39.217.77功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇) n: q0 t; K i$ Y3 }& U
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
! V# F0 H3 O& l; W& v$ X! Q) Htvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 ~& \& u7 [! ]" B喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。: y) a- Q1 M$ w$ V4 ]$ c! J
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【減壓茶】
0 p+ w1 X1 J8 \功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。公仔箱論壇( M0 S3 {2 l- N0 v1 Q
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇 N ^7 H. t) k1 A7 k
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 i& c6 k. {/ ]* E; G3 d喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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