無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！/ o7 X8 A( |1 f7 ~
! j" D/ |- c3 H' _（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb2 d* [( g0 w# T9 p9 M5 b* z5 h" C
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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& u# F3 [* M% U) M# v: Y9 A& r4 _（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb) q# u! s" c. P
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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( U' H, l( R1 S, C6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）品色
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇* W* E: Z" g7 e9 U
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77" N7 l9 ?) z# V: |: M+ S& e0 q6 x
8 P" k! O$ ]( t' @6 [$ Z1 Z（一）防蛀蟲 5.39.217.774 f1 }3 x9 ]1 w3 h/ U; w
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 h/ J- d* |
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇& n M: _7 G/ j( A) X1 j
' E' }6 B: `9 W; h/ }（二）防潮濕
$ Q! |/ Q, N4 a# j1 f. L- ^ 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ W% L9 `$ I) a; p! }3 c
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, N+ Y5 B) Z& Q( n! I+ o+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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. L$ G8 x1 ]5 v$ `（三）防黴菌
7 V( f7 _5 e7 a; l0 f$ V9 t2 O& M* `5.39.217.77 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5.39.217.77, l* K9 c# U; w9 q* F
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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" Z; Q) y0 Q6 Y6 R* s5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 5.39.217.77; F( z: _4 P( ~3 W6 ~/ _
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【日常保健茶】公仔箱論壇2 \7 |& l- t& {: }3 \; Z+ E
功效 提升免疫力、明目益氣。
+ K$ N {, a; i材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。+ z! g$ d9 t% @" s! L8 t
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
# m4 I5 t* ~. r+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.770 g$ l! m' U- |; t: M5 Q6 x0 _; ~/ R w
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【加味四物湯】
" _3 B9 c. n9 ^+ w) C& P$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
/ Z5 b0 B- E1 p7 W5 `9 R5.39.217.77材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 ~& f8 A3 K0 ^$ Y1 O2 G" k
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。4 ^' B# C- O% ?# @
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。. K2 v- ~$ ]. O' v
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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3 ?, q) `6 `' U9 T% S% [# k: g$ i& |+ z公仔箱論壇【寧神茶】公仔箱論壇8 f5 N& v$ A% G5 c) I& b1 f
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇* Q! W6 t0 r/ v8 U1 \
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。8 ^& k6 \: l$ P* f5 i2 J! H+ R: V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 D! H5 q3 f, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。5.39.217.774 a* q5 o, k9 f. v( {$ G
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【減壓茶】
2 d9 H7 c! z2 s7 E8 B/ q, F$ L1 T. C3 u2 H公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb6 q& T, M8 O9 D; B) w+ m
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
: F: N. h: W# r9 \' ]8 _/ i作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.777 L" s. {0 s0 f# u! h5 P$ W2 C0 R
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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