無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！/ ]3 c7 y5 W3 w y2 |! [9 U3 r
3 P& w& D: L, Ntvb now,tvbnow,bttvb（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y2 E% z( L' u7 _0 W% o
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% ^2 N3 e3 d0 z( c. V; f
* f! [ E& w( I8 [+ C, e（二）觀形
j4 X# }4 T2 `7 m5.39.217.77 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
( w+ K6 ?# n( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 G+ N- W% A% L
（三）品色7 x8 K% @4 D }$ v5 U* H
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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0 E' D5 s9 E& ^0 J5.39.217.77由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
% }) A0 G" ]5 o! Z. a% w( Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 @ @3 [1 W$ R" n8 D# B
（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 l; _4 ]% Y9 ]* R \
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。- P- n3 X4 E0 }0 T, T
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇/ ]1 V8 I4 `% N3 e2 w
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（二）防潮濕
9 t/ c0 h: q- d 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb. E/ Y- E( s" Q4 p# C* M
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/ A' |; `8 ]5 t4 x# i5 ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
: l" g: L# T7 q4 O! `, B# p2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l$ J6 E1 f6 _" [ t1 f. K
（三）防黴菌
- p0 L* C5 m7 M9 ?5 r 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇% Y' w- t- O* }& k' z
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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/ t5 J* Y# B# M* d7 \tvb now,tvbnow,bttvb【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb% {0 W, P' P# ], j8 [* d
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77" F0 ?3 y$ L8 [
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.770 t" M) k& J% E5 ?- N: O2 a: L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 P, }! L3 h" f" [9 n. qtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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; a; q' h, m+ \5 c9 W- ^【加味四物湯】
3 S& N. t# V. o7 w: ^, H# ]) }7 a功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
& n+ @. K- H E1 r公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇' f- I7 j$ \. Z5 G: d: ~- ~0 I
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。# p( W1 v L- z* n- P3 p
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
: z/ ^* R+ [7 o9 [* G& M; i9 m' nPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！/ n2 A$ f- n6 J* Y% Y# A" _
/ m/ S5 F( s* t+ r& V% S5.39.217.77【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' ?* }5 P8 }# {/ g
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。# K5 }/ E- H( i# i
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。5.39.217.774 [4 O6 U: f& ]9 J4 v
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
$ u$ v" v: s# b" J( b3 Y0 P+ F; { K公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。- l( Z; d% }9 g @
" H& P: w" H M% Q" u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【減壓茶】! C1 y: S' F# b3 @& U! ~, {* {( F
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
+ s3 e7 o- [7 F( Z6 |公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w B) A4 w6 p( }! t; U$ ^) E
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77& }. `/ f- p* O$ B- c4 d' S6 n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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