香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 ; |) _+ u4 K$ V* ?8 ^( {
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 9 [6 s' E4 s, a- k/ C
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒
3 ?5 U O/ z& P7 Q+ `2 D很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 2 p) g% p+ O8 o
. n! Q8 d n- Z6 Z2 btvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣 6 l" g4 j: I2 @. }7 e' T
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。0 v: ?% G2 u6 ~) \' a, H5 O! |2 u
! m: E3 C: y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜 ! N0 g& s( `/ p& b9 q+ O0 Q B
( k8 n& d S XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 : G8 A. b# i4 {& _; F* x {( u
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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