香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
. i2 i: l: ]" f* J8 {: p4 Y$ Q+ l) b6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶
5 F+ D4 b w4 ^$ ~吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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2 Y5 R M A0 N! Q \% b切勿飲酒
" B. t9 q, `: K2 S& Z( e+ i7 s5.39.217.77很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 0 m3 x2 n% E4 U% T
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以甜制辣 tvb now,tvbnow,bttvb, h# w) t& E9 t) v+ j' t. @0 D* ^
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。* v- n* C6 V$ @, S
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仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
+ |; T: [" s5 w5.39.217.77青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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