香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 ) h. [" Z8 v- r! G8 E" ^
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 公仔箱論壇) l, M" t o3 ]" Y- B
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切勿飲酒 , U" _ @5 ?. b# r* J, }6 \8 v
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ J) V# M! u. \
( ^$ q/ _ \! A# htvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 ^/ e( x+ h& z. R# d
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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) |0 Q0 F/ A( v; \: c9 o5.39.217.77仲有....青瓜 + X3 T- ?8 Q) a, @, l* V, @$ ~
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇6 {- @6 I9 V& x4 t/ h" E: V# i/ |/ `
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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