香濃的咖喱人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口唇腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列秘方可能更有效解辣。
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& `' j" X g' Q& D情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇1 k' H' \4 }: ^
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。品嚐印度咖喱時,以著名的凍飲Lassi佐餐,更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果,能為火辣的口唇降溫。 0 R- _( R& m" E, Q
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切勿飲酒 # D9 m1 O3 c8 f, W/ U8 Z2 }. j
很多人以為吃辣時喝啤酒,可減低食物的辛辣,其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素,喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及即時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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仲有....青瓜
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: S6 I/ L7 p2 K+ Y w4 btvb now,tvbnow,bttvb有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
5 w3 q" u9 l* \/ j( ~" M5.39.217.77青瓜既解辣效果一流,立即見效 !!! |