[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% D& u2 V6 u) v8 M
2.基本蒸蛋蛋汁8 Z8 X, Y( n% y1 v6 a5 n
3.柳川鍋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb9 j  \6 l6 p8 z8 p! p- j% c
4.關西風玉子燒蛋汁
" i; ]. r. H% F1 v0 m5.蒲燒醬汁(1)
# g  X  k7 d& ?  L& }2 i6.醬油味拉麵湯底
; _; y1 a* N- D$ mtvb now,tvbnow,bttvb7.咖哩火鍋湯底
4 P" o$ E, z; o. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.壽喜燒醬汁
* _+ |6 X0 b; x0 e5 C" w5.39.217.779.海鮮什錦火鍋湯底公仔箱論壇7 ]% g) F% i, Q! P
10.涮涮火鍋湯底
2 j3 K! V% J$ n: m/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.烏龍麵火鍋湯底3 {4 w2 ^1 ?! L3 l6 h
12.雞肉火鍋湯底公仔箱論壇/ I9 B- f0 B  k; U
13.味噌鍋湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 r- }8 E2 @4 X& i
14.關東煮湯底
: ?7 m! j/ H  B15.雞骨高湯
/ {# v4 Z- q4 P3 M5.39.217.7716.香菇高湯
5 b% W, g! M3 n" ?. x+ d. P$ |8 q17.蛤蜊高湯
  w" ]% L- {/ I, P$ J. f, t5.39.217.7718.鮮魚蒸汁tvb now,tvbnow,bttvb) u3 [+ m5 ]7 d  H+ d
19.紅燒魚煮汁5.39.217.77. Y  U7 j& H; V! ?: ?7 y
20.昆布高湯
0 K& R: r$ R* S21.牛丼煮汁tvb now,tvbnow,bttvb: K+ N% F$ h/ u) k  s
22.豬排蓋飯汁
  t- W* E( H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.鮮魚魚雜高湯
' u# [/ U/ f6 v6 R3 o! l* H# t3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.雞骨蔬菜高湯
; ~$ {7 n$ r6 L0 `2 Y公仔箱論壇25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
1 a( E0 q  n7 U% ]tvb now,tvbnow,bttvb26.味噌魚煮汁tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 I6 h! j/ R  P$ x7 t
27.滷大腸煮汁5.39.217.777 H5 d* x% F3 V. |6 T, B& M
28.紅燒魚煮汁公仔箱論壇" H! L( D6 K/ `4 p  g1 e
29.親子丼煮汁
9 x% G6 C  P+ X" e, C7 Q3 ~5.39.217.7730.紫蘇甘露煮
" M3 f$ S2 B" C公仔箱論壇31.佃煮煮汁
: ~2 v: t8 |1 P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.筑前煮煮汁- [: @8 W& ]: U
33.治部煮煮汁( k* A* H+ @9 N  Z' j: Y! F
34.香菇煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 k6 r7 X: R, V: `
35.紅蘿蔔煮汁
/ f! j0 p' }) M$ }4 _36.稻荷煮汁公仔箱論壇& L( F5 x/ ~# L$ t
37.干瓢煮汁5.39.217.771 B3 k0 N  J& o% {. Q9 @' _: J
38.蘿蔔泥煮汁
% X" |7 y4 w: O# q* L& O39.紫蘇甘露煮5.39.217.77  h( g6 e6 u7 M1 t! ]9 V( |
40.抹茶糖漿
% w3 d9 j0 N/ x) E; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.白拌醬
# D5 K& ], |5 ntvb now,tvbnow,bttvb42.涼拌蔬菜淋汁
7 x' p7 l9 U5 w5.39.217.7743.芝麻辣味淋醬5.39.217.773 H" X) S- D6 t' D( r4 O8 v
44.冷豆腐淋汁
. o0 D6 U( P& L$ n2 j, q+ I; @, _9 T  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.黑蜜汁
  M# s( _/ `+ Z8 W3 w8 e公仔箱論壇46.祐庵燒醬汁
8 [2 q! O0 @8 w47.金平醬汁
" l1 z2 G/ c# o: Z) k5 t' F48.酒糟味噌醃床
' u1 U2 n; A" E  Dtvb now,tvbnow,bttvb49.小黃瓜味噌醃床
; ^0 u; h1 z7 c" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.酪梨玉味噌醬公仔箱論壇- Q6 B: P4 j) r2 o
51.紅玉味噌醬5.39.217.77" G$ @& x  f+ n3 m
52.加減醋5.39.217.77' u6 c  W1 R) ~. y
53.龍田揚醃汁
% h8 A& O% z: k  s; {5.39.217.7754.生姜醋; m8 E* G- J2 Z: y+ \
55.千里醋
. P+ T& {( f( [; P$ Y公仔箱論壇56.南蠻醋汁
7 f% E/ E: \1 Z& u0 Z% X  B* w& {4 Ktvb now,tvbnow,bttvb57.髮菜醋汁! H5 o& `8 j2 V  C8 n
58.壽司薑甘醋汁
- v# {) v2 l. ?: g$ w  ptvb now,tvbnow,bttvb59.柚香醬油沙拉醬汁
  G4 i* F: W$ P7 f$ d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.芥末籽沙拉醬汁
5 [' t3 \: ^% N' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.和風沙拉醬汁2 K% s( A- t3 B
62.紫蘇風味沙拉醬汁% f% ]* Z- M# n
63.可樂餅咖哩沾醬
9 s, F) _+ `/ m3 k公仔箱論壇64.蕎麥涼麵汁
, ~. M, X4 ~  D1 Z$ t8 s8 N' l) O65.天婦羅沾醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, b" R* n/ t, G2 e+ L- R% x# G- R
66.甘口豬排醬
( p: U' k( V3 [0 `3 |' k5.39.217.7767.細麵沾汁
; G7 h+ K$ f! D5.39.217.7768.納豆咖哩醬
; O5 E' D3 M  g* g( ^/ s8 I, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.昆布柴魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" ]1 ?0 E! [5 r2 l- x
70.章魚燒沾5.39.217.77  O6 @, D5 M/ Q2 m8 W
71哇沙米醬公仔箱論壇5 r4 \! d# y! b1 ~5 A7 {2 O
72.山葵醬
; d/ C  ?8 I3 \/ z0 H. N  |公仔箱論壇73.月見沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 F0 S5 t# U% Y8 }) ~7 o
74.蘿蔔泥沾醬
6 n1 c6 J  S. X5 }75.薑汁
& f: M, L& K+ d7 z8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.醋凍公仔箱論壇& L, O. x7 q9 z& f, C0 H; C! g- W
77芥末籽沙拉醬汁6 o) H8 E* O4 K  x: \
78.煎餅甘味醬
. y' U( g# \8 g& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.咖哩沙拉醬7 ?3 v0 H4 }. Q) p* p
80.山藥泥醬
8 v5 T8 B9 R) }  @# atvb now,tvbnow,bttvb81.味噌素麵醬tvb now,tvbnow,bttvb9 C- K1 n" O+ f, j8 r
82.甜酸蛋黃醬. W3 X! [$ x' |3 k' C/ S
83.山葵美乃滋
2 M) P- d" \8 H- W8 `+ V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.蘋果油醋汁5.39.217.774 B0 o9 X0 b% F( q
85.薑醋汁. r# z3 q5 }7 j- s; P5 v) N
86.黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb" V6 y' o. `3 y8 q; I2 ~
87.抹茶糖漿
; K: P" A9 ]6 d$ Z7 `88.日式天婦羅沾料
' M0 w2 ^7 }0 }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89.味噌蜜沾醬! O3 ]: T7 A3 l  W) @
90.日式涼麵醬tvb now,tvbnow,bttvb: u. V8 Z# j+ O" h# i. [) `& ]
91.昆布醬5.39.217.771 X$ M  B1 ^; K# Z: b
92.味噌沙拉醬" y6 q+ ?! }1 e
93.山藥泥醬
! K4 Q$ ~; K$ j/ y0 Z* c6 x5.39.217.7794.芝麻花生醬
3 S8 `$ L( S& p. F" ^  G. H- k( h0 q! a6 a- I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

MagicAndy

1.味噌汁5.39.217.77$ P8 ]2 D0 @; N* a; \& u1 M
5.39.217.772 b6 A5 z( u! Z+ K$ P
【材　料】 公仔箱論壇+ g" _2 {; o8 w1 Y! p& H$ G
小魚高湯  300cc
! \2 X! }! v  h% O9 ^5 O3 A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克
$ J; _! r% ~5 y$ c7 [5.39.217.77味醂  少許
6 j& o; D0 l" p( h+ ?$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- G' b' H' f* \' \6 l% N7 T) F
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。公仔箱論壇9 X( D# J& j1 v: F" A) Q

8 X' n( L4 V1 s& t2 F; @用途：適合與各式食材搭配食用。
2 q7 q1 l% [4 d. F5.39.217.77
5 c0 [6 Z/ q" M$ N- C( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

2.基本蒸蛋蛋汁
, x' f3 a* S* X) ~; Q* C5.39.217.77
. h7 a" A" T7 C; t4 w" ^, b【材　料】 . f. l/ h& Z8 y$ c
蛋  3顆
3 W4 w7 z% |3 }& v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  450cc 5.39.217.777 A5 s9 E, }: k( n
淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb" P" u( @# k; Y+ f
鹽  1/3小匙 3 `6 X4 n; r$ B/ _6 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- h6 K% ?: b
所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
$ {3 L9 K$ g; c, Q* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S& a! d; t9 G! ]/ ]備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
2 r7 c2 B1 s/ {' n9 b5.39.217.77公仔箱論壇1 L* E1 u4 x! `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

3.柳川鍋醬汁
: @7 S2 Q, \- c3 v- b/ u( A$ z" Z$ E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb$ b* ~3 [( E& e: _" E* N
【材　料】
7 s. k& c) w& M$ v* M" Z: O' S, @5 Ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
) Z6 c. U( ~$ b0 b8 y; `& u醬油  20cc / o- M6 P- W' W- k+ F* N
味醂  25cc
% y1 J+ @8 L% s$ V: v3 O砂糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: j+ C* g: ]- @! j: m, H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ t% T! J( [# o1 J, c
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
' H+ k3 A2 C1 L5.39.217.77小魚高湯  300cc ( ^! B! D% M2 d  D' V8 W1 o" `
味噌  25公克
! l9 p5 U0 N& ?$ h7 ~( d( ^5.39.217.77味醂  少許 5.39.217.77# b. |; C; G" L" [7 K' `
【做　法】 2 T$ A5 l6 G/ Z) j$ u6 C6 P
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。4 m: |8 o( a9 P+ c3 V2 K! j, O
5.39.217.77. c- b- o5 v2 ^9 i, e/ h, Q9 k
用途：適合與各式食材搭配食用。5.39.217.77* {6 W/ L+ E+ ]/ U4 X  l

* |% L2 u( z% ]' N! l6 o- c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + T1 V) W  D% P
醬油  200cc tvb now,tvbnow,bttvb7 l" }* ^' Z! h# c1 v. q$ z
酒  200cc
4 j0 E0 J8 C; htvb now,tvbnow,bttvb味醂  180cc 公仔箱論壇7 o4 W- e2 V' X
砂糖  90公克
. z  I: B0 z  F) ^& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  40公克
  Y- O: |* n, w% g, g" F5.39.217.77
6 h1 ~& K, P( l/ i" o5.39.217.77【做　法】
8 S$ t' Z# m- h0 c& H5.39.217.77酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
# @- {9 K7 L4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j+ w" {0 i, H/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( d8 ]9 g  ~1 {: X
A.雞高湯塊  1塊
- w' G2 _4 g/ O( f9 Z+ P& X9 x5.39.217.77　水  500cc
) k. _8 N2 r3 _! o% x( k公仔箱論壇　蔥  1根 - y" C; c. h; W& Q# w/ k
　薑  1小塊
9 |% Q; S" k0 _/ M8 j* W$ FB.醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ^* v8 m' b$ u% j- m& E
　酒  1/2大匙5.39.217.77* P: b& D) N9 d8 L

* J+ M! m6 o0 e* z7 n5.39.217.77【做　法】 # i: c4 [/ m. U& S( k4 w4 v6 J
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77+ o+ v% l, V" y& z3 M. ?
柴魚高湯  900cc 公仔箱論壇, u7 I/ c- C8 R$ d: Z: Z3 z
醬油  30cc 5.39.217.770 \! m/ v% w2 ?# {% w3 f) s2 |* b" i; p, O
味醂  30cc 4 x" B7 \: u5 \. p
砂糖  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( T* O6 w9 p8 B+ I6 j
咖哩粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. D7 c0 T6 x( Q) i8 [2 m! R' S: G
tvb now,tvbnow,bttvb8 a" h7 j% d, E3 S( Q6 G* W
【做　法】
9 U6 r) P0 Q0 ~! [, R. htvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, [: T! i- \. Z0 I

; |- E2 T' y; {3 ]( s: Z6 E1 Ftvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 w4 ?: N: }7 x. _
水  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 h% d! P2 J3 e
醬油  100cc & ]+ w( a4 z# \- L% C# U: `
酒  100cc 6 M) ~  G$ G8 g
味醂  100cc 公仔箱論壇( L' m; Z, H3 O6 A
砂糖  30公克
  O" U  `7 Z' q( V, M2 ^【做　法】 公仔箱論壇6 l. @) {' M8 G9 `' ~0 |/ t
將所有材料煮至砂糖溶即可。# \2 }$ G0 A, F; q8 C- O: G/ \1 M

8 A3 l0 y2 p- J3 `' {  m備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
% I3 n% u1 |- V$ p2 j/ [- a* a9 y公仔箱論壇柴魚高湯  1000cc
9 F/ J, L  W( |公仔箱論壇淡口醬油  55cc $ x: D5 z. F, G% y4 m
味醂  45cc 5.39.217.77; p% ?* X, D; ~0 J# {. K! D

7 x2 G8 Y) g, J! N5.39.217.77【做　法】
, v' I( T  d# `! h5.39.217.77所有材料煮開即可熄火。  A- G' n" z) Y/ O8 E. o0 u7 f

9 j5 l1 D) i) s) t2 L7 w- F用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _1 v  L( u# s& I+ Q; T) A
雞骨蔬菜高湯  1500cc ( q, v! o# s( P/ s  u- P  g/ q
酒  100cc
$ `! ]; I$ c) O3 a" K& M5.39.217.77昆布  20公分 # y, ]5 U' P8 d

( {  u( a# q+ ~. }2 u2 ^1 {【做　法】 + b) C3 u; {' N) q
酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。
% j& @# K! k$ y7 p  J公仔箱論壇 2 @! f+ K1 s% G) V
用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】
+ f+ s% p5 n0 Y6 j0 l/ k小魚高湯  900cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: ^( t" b6 Z
雞骨高湯  400cc
& Z+ \; j# z! y; T5.39.217.77淡口醬油  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 ~$ ?& t" w* l( q1 Y
味醂  100cc
& r+ ^" \  {( Z: j$ H6 Gtvb now,tvbnow,bttvb* g$ z, f' @9 ~8 t
【做　法】
/ S2 w" _. s4 o2 W- c% P) s8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb' R6 t( I1 u+ V" j
5.39.217.77' t8 J% Q# p  W: {! t$ @
用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】
; O$ L5 G; Q% O/ p) `. X1 N雞骨  500公克
% P8 s- Y! X! m. E8 Ctvb now,tvbnow,bttvb水  2000cc
# J& k) ~% E* I% L' N- }% }* B白米  50公克
8 w0 p1 `9 X4 C$ y: r4 F5.39.217.775.39.217.77) F) l+ q3 Y4 M' E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 `. {* ~; `. I" g7 u4 F* g
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
1 g( c" [8 O" J4 AA.白味噌  100公克
* ]& ~4 M3 d- X4 p4 f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  100公克
* q; E. R7 }- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙 公仔箱論壇8 H5 R( r; Y: J: Y4 [. ?/ c
　酒  30cc
8 v7 p1 I) N  S) H( ?. |/ R0 u  u, c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  40cc
* T" G- R, t% e公仔箱論壇　砂糖  1小匙
3 {2 B2 w4 \7 X7 P0 e9 R/ q& H$ S/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚高湯  適量 公仔箱論壇- g0 }: P" c2 }7 f1 ^1 A! Q
( n7 _- V& ?) J0 ]  w- R
【做　法】 5.39.217.77+ D/ @0 P/ h7 S4 G6 j$ r
1.將材料A混合拌勻。5 T+ t& m+ t0 x

) @  }. F: P6 Z/ z& i) |0 ?1 K1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
5 k+ m: }$ ?0 }6 U4 \( J, W【備　註】 5 O- w- ~. d, X. Q- U% \1 z. {
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 5 ^" `, r( r% Z4 f" _. p  F
柴魚高湯  1000cc
- M% s  w+ }! ^- A雞骨蔬菜高湯  500cc
$ A' {5 R  w' v5 y' f% b5.39.217.77醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 v. E; ^. t' P: y
淡口醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" n( e3 v$ @* E8 z0 q% R
酒  100cc
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ V: H- v- o/ E( G, N4 x! w: O5 h
將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。