[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法 ， 描述： 日式醬汁大匯集

MagicAndy

1.味噌汁# B1 G. N( V2 m1 t
2.基本蒸蛋蛋汁/ o# D" C+ j$ d
3.柳川鍋醬汁
7 w  l+ H3 b0 g) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關西風玉子燒蛋汁
8 h# @3 j; S( f7 ^5 `; i2 Etvb now,tvbnow,bttvb5.蒲燒醬汁(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# G& J. j7 w% K
6.醬油味拉麵湯底
) n4 M: b: v' g9 d) T; t) x* B, v5.39.217.777.咖哩火鍋湯底
: b) E( L6 L1 v0 k7 K# Z, S公仔箱論壇8.壽喜燒醬汁( d: A5 l( y9 W) |" e. h
9.海鮮什錦火鍋湯底公仔箱論壇: k2 F5 f% V8 k. `6 \/ e- s
10.涮涮火鍋湯底
% E) s7 q* z1 ~# J' @8 r0 z11.烏龍麵火鍋湯底公仔箱論壇9 \5 d* x2 r8 M0 a6 |
12.雞肉火鍋湯底
4 L8 D/ O1 S) S% ~  n( i13.味噌鍋湯底
# S- d7 q  K! G) L/ L4 K8 }& ~" y8 v14.關東煮湯底5.39.217.773 D! `) j4 L1 t, w0 q9 `  x
15.雞骨高湯
9 `! u. m$ O. F4 ^: u5 z6 Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb16.香菇高湯
! G% T9 z8 }( n; W. A6 ?4 F6 utvb now,tvbnow,bttvb17.蛤蜊高湯  P: o; r$ c1 N- G) p  G0 d
18.鮮魚蒸汁/ |4 ^* z, X1 T+ y0 x6 A' A' a3 e
19.紅燒魚煮汁tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 d# q8 p+ ^9 Z
20.昆布高湯' t+ L5 j- w# W. i, H# m0 L6 \
21.牛丼煮汁
! U$ {9 F/ \) e3 V, B$ |4 V, x9 u5.39.217.7722.豬排蓋飯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 W( C7 d2 a( a0 A/ L6 {3 t
23.鮮魚魚雜高湯5.39.217.77- u8 K: w3 B; N! |5 ?4 Z
24.雞骨蔬菜高湯4 Q* t0 a% `+ O6 U: F" p
25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
4 x/ \, v+ r% ^6 G1 o26.味噌魚煮汁
# d* U& s( a2 ^9 v9 d4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.滷大腸煮汁
- Y4 I1 n/ ?8 a) b5 a4 E( t28.紅燒魚煮汁
, G* z) e. q9 l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.親子丼煮汁
+ e, P9 A7 _5 R; y2 O9 p% D公仔箱論壇30.紫蘇甘露煮5.39.217.77& e% [0 b* U- l+ w7 t3 h* K
31.佃煮煮汁
. o" m7 ~! X3 ?32.筑前煮煮汁
( Y* \; y% {4 v3 w% X* p# Ktvb now,tvbnow,bttvb33.治部煮煮汁& L+ E- d/ C9 U  N& u
34.香菇煮汁公仔箱論壇- l- }, l( h4 [- P7 N
35.紅蘿蔔煮汁
& L5 C# P1 }& qtvb now,tvbnow,bttvb36.稻荷煮汁
' E; J5 E3 ?, @; J/ L公仔箱論壇37.干瓢煮汁tvb now,tvbnow,bttvb4 i' H- t: ~  n  y& r0 z: a
38.蘿蔔泥煮汁
! k7 B9 w$ a) Y9 m: x5.39.217.7739.紫蘇甘露煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 J, ^: y' f# ~1 a5 H6 A, g
40.抹茶糖漿
; r$ h/ X* C1 v, ~41.白拌醬5.39.217.772 Q; o6 V7 L6 t6 P
42.涼拌蔬菜淋汁2 n: w% v/ i6 U0 q  G
43.芝麻辣味淋醬: Z: m1 j% P) X- J# C
44.冷豆腐淋汁
2 p; K* @7 P7 l+ c8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.黑蜜汁
$ I! X, _6 ?5 W- |+ R46.祐庵燒醬汁& ]; ]6 u& b- D# [+ B# l% }
47.金平醬汁
, Z) Z. w; b- E3 U; Y48.酒糟味噌醃床公仔箱論壇: I' w; i( i5 S; R. L- x
49.小黃瓜味噌醃床
+ v: O  a' e- L6 R( O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.酪梨玉味噌醬
7 ]7 v$ a: v# Z2 n  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.紅玉味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb; E% m: z+ d) {. [# F  n' ]
52.加減醋公仔箱論壇' t5 d. x0 W* C5 g
53.龍田揚醃汁
7 s" z, O3 m/ ]0 \6 S% D: g( t公仔箱論壇54.生姜醋9 J" [! _" n4 q3 y  F) n: @5 ~
55.千里醋tvb now,tvbnow,bttvb* ?; P+ j$ ^. @1 g! \( j/ z2 R
56.南蠻醋汁
, V2 L* Z3 L' H4 Q" K5 E2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.髮菜醋汁tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 j9 }4 c# e, t, ~
58.壽司薑甘醋汁
- n6 ^5 ?+ W7 x9 }& q5 etvb now,tvbnow,bttvb59.柚香醬油沙拉醬汁
, R. _: B5 v# p& s1 I3 ytvb now,tvbnow,bttvb60.芥末籽沙拉醬汁
, i7 t" D/ W3 x. b61.和風沙拉醬汁% h/ M* w8 T' a& l' ]. J6 L) R8 D
62.紫蘇風味沙拉醬汁& @4 v9 O; E+ }7 W. i
63.可樂餅咖哩沾醬公仔箱論壇! B8 U4 ]+ n, x8 J
64.蕎麥涼麵汁公仔箱論壇: a5 m9 K$ ^1 R! H) J% G: U  ^8 N2 y
65.天婦羅沾醬汁
" ]( Y$ y) S# M" i66.甘口豬排醬
9 o+ c4 ~1 b7 D& R8 u67.細麵沾汁
6 p0 P9 Z# B; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.納豆咖哩醬
% c% r, G/ M6 {  F0 y7 n  g公仔箱論壇69.昆布柴魚高湯
3 |: @5 y8 M2 n0 U6 p! x, ktvb now,tvbnow,bttvb70.章魚燒沾4 C( k1 W" L  s: [: H" D
71哇沙米醬5.39.217.77% t) }2 v) f4 }5 @- a3 s: l2 y/ R
72.山葵醬
) C; G4 O2 Z; j4 Y9 F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.月見沾醬公仔箱論壇% a) J# x" y8 @2 H3 @6 G7 q
74.蘿蔔泥沾醬
$ J0 R  E: y1 G+ ?" H" i3 `tvb now,tvbnow,bttvb75.薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 w  y4 w' \$ |' P% ?
76.醋凍& r& P) a. m9 E2 u
77芥末籽沙拉醬汁* Z  T/ H+ o* N  a& [8 P2 a% l
78.煎餅甘味醬
# ^0 v% d( l! ~tvb now,tvbnow,bttvb79.咖哩沙拉醬
! I+ s: p- _7 j6 c4 w; v5.39.217.7780.山藥泥醬
8 {" f) D8 {2 J81.味噌素麵醬tvb now,tvbnow,bttvb5 I. I+ n) `( W5 J- b- ^  h; I, B
82.甜酸蛋黃醬5.39.217.77! N$ f$ E/ e- b4 g+ {5 q8 q: I
83.山葵美乃滋5 p- |1 ]+ Y5 a; ]! {8 j( R1 }
84.蘋果油醋汁
% o8 N6 M; }, @7 t9 N: }5.39.217.7785.薑醋汁5.39.217.77/ m! D3 X+ z5 j
86.黑糖蜜5 B& d8 |$ f+ T% ?
87.抹茶糖漿5.39.217.77) R# }7 t6 N: ?( p. e% W2 b0 U
88.日式天婦羅沾料# A/ h- ~( ]2 f
89.味噌蜜沾醬公仔箱論壇3 `2 H# c& B$ L+ E6 k
90.日式涼麵醬! |! I# P) K: I& }" l4 F5 t
91.昆布醬
8 f% k  _4 t( j公仔箱論壇92.味噌沙拉醬
& E# i# u3 M( B+ a公仔箱論壇93.山藥泥醬
7 Q7 V1 I: `) t8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94.芝麻花生醬5.39.217.770 r2 y$ |  i3 M( a
公仔箱論壇: ]" v2 }$ e; W' A3 x" S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]

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1.味噌汁tvb now,tvbnow,bttvb* E/ Q9 J" T8 M0 @1 D6 ~) ]

$ Z  O! ?- j1 H6 V- \; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& A% F2 f9 N! Q6 }9 x/ ]6 z, x/ S5.39.217.77小魚高湯  300cc
- A% x+ H3 F% n8 L0 J$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 D$ w2 e- F
味醂  少許 5.39.217.77# X8 D* }7 h3 m) i( h* M
【做　法】 公仔箱論壇9 B* X! R5 n! ^! E0 O' s
將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
1 Z  ?: _, ^1 s1 B0 F 5.39.217.77' d, V9 j6 J. A9 P  g2 e
用途：適合與各式食材搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 E: A2 g% u7 h  B
5.39.217.772 N4 Z9 K+ e& k/ F$ C4 q/ j" v" Y& e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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2.基本蒸蛋蛋汁5.39.217.770 m5 D! Z$ g% ]. i5 o% f

3 W, l/ j$ T/ G* N; d公仔箱論壇【材　料】
0 N" F8 |9 Q( O( c3 C  H$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  3顆 公仔箱論壇" R+ u: S2 F; h+ _+ z; {
柴魚高湯  450cc
6 X6 z2 ~9 s' w+ |, A! W) }淡口醬油  15cc
7 H0 e4 [& o& C2 `- ?6 a9 c鹽  1/3小匙 5.39.217.77: A6 }4 O! h* l# {  R4 e
【做　法】
( s3 C9 E8 S4 b3 W4 u3 [所有材料混合攪拌均勻後，用篩網過濾使之更細密。
7 x+ |9 {* Q4 Q6 K$ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 ]) f4 a% V7 M9 A
備註：基本蒸蛋比例為蛋：高湯=1：3。
2 b- ~7 w( D) `8 I( b3 [; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r* i4 r$ ?. U# ]( e9 }5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]

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3.柳川鍋醬汁tvb now,tvbnow,bttvb  @; W2 z* J: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) e% l6 o! y. B
【材　料】 公仔箱論壇/ v/ I3 g: H# j+ H& }
柴魚高湯  200cc
1 ]5 r: q0 A# M, y* R" m  w醬油  20cc ) Y' R: X2 n4 R
味醂  25cc 公仔箱論壇5 ^2 s1 g, e+ u" @$ Y1 h0 T9 O
砂糖  1小匙
/ s2 x& r* t7 {5 C6 n) k【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, P, s8 |9 Y  ~0 Z. q* O
將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。

MagicAndy

【材　料】
7 N+ m$ ?: c2 Q; \公仔箱論壇小魚高湯  300cc
  j; e2 C& B' l5 |9 ?3 ~1 n味噌  25公克
& w5 L+ r  R0 B4 ^1 ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; `( \7 F7 x
【做　法】
. K$ J+ |4 \/ z6 y9 ktvb now,tvbnow,bttvb將高湯煮開後，味噌置於細篩裡，放入湯中攪拌均勻，再放入味醂拌勻即可。
0 ^# O. V& k6 T6 o) R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( D9 z6 }/ {/ L4 w
用途：適合與各式食材搭配食用。, I+ Q. I4 q0 {' E
tvb now,tvbnow,bttvb- u. i! b$ C$ Q7 ^2 n$ I# L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& M4 b) R) a( T, r+ Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  200cc
: v( Q1 y4 |" \/ c3 \5 G酒  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) p- X' J# I. ?! b, ]: D7 f. c9 I
味醂  180cc
- M" O3 e" j0 n+ [公仔箱論壇砂糖  90公克
0 n+ q' H$ |& m0 j6 G! Z5.39.217.77麥芽  40公克 公仔箱論壇% c7 _' G6 t! L, j' f* y) }8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- B* \' ]/ X+ ?  J
【做　法】
1 \4 Z% |/ R% T) R公仔箱論壇酒去酒精後，將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。公仔箱論壇; D1 a0 b: y3 }, |
公仔箱論壇  b9 q. s! v' P0 M+ k& e
用途：除了用於當鰻魚塗醬外，也可用在沙丁魚、秋刀魚。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 P$ f0 o  Y) S( ^: F. C' _
A.雞高湯塊  1塊 公仔箱論壇. D' w1 G& r4 s- q1 Y' f% B* w
　水  500cc
6 W2 K  f. l7 U% ?8 i! y0 r5.39.217.77　蔥  1根
- v- z9 n8 ?7 K9 F0 Z9 ]9 y7 W! l公仔箱論壇　薑  1小塊
% \1 J" Y9 a* @2 X9 jtvb now,tvbnow,bttvbB.醬油  1/2大匙
* v& \0 ]! \- S( p, X8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1/2大匙
- l2 O1 _0 u. O. j: X; _1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * A1 C3 |1 W( z  H1 H
【做　法】 公仔箱論壇5 s. D8 }+ C1 T! H1 e0 e- c3 M
薑拍碎，蔥拍扁，放入水中煮開後，放入雞高湯塊，最後再與醬油、酒調味即可。

MagicAndy

【材　料】
" r& O% J6 g3 P, b, N$ T. y柴魚高湯  900cc
2 Z3 E6 Y0 {. d; O5 n8 p9 l公仔箱論壇醬油  30cc
- y2 @9 ?6 ~: y1 Y4 ?' Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc 9 I( I$ [7 k0 @5 j; W" J( F" I
砂糖  18公克
/ f2 I2 P2 k4 ^咖哩粉  2大匙
2 P  x  j) f2 k5 J  p5 ?3 L
0 R5 u; j6 ^3 _, a1 ^( i* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 x% s. J" X7 t' D* O將所有材料混合煮開即可。
  ~% j6 O0 v9 |" ]: f7 p8 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {3 R. V" v; w4 ~0 g+ j) r
用途：可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。

MagicAndy

【材　料】
9 X" K' e6 t7 X, mtvb now,tvbnow,bttvb水  200cc 公仔箱論壇2 L$ s% c8 l6 H8 L
醬油  100cc
  |1 q* ]8 G9 f& n: R酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ V; s, C! v4 D6 C. o
味醂  100cc
+ O9 Q9 L; \8 _5 F" w5.39.217.77砂糖  30公克 公仔箱論壇  ]+ j! f# ?/ }$ [7 T" X
【做　法】 ) I7 p" g6 F" u" `8 x1 f  T
將所有材料煮至砂糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 F! {% _! a, m4 T, S* `
tvb now,tvbnow,bttvb- U) V: ?$ y, r: _+ v
備註：關東壽喜燒是事先將調味料調和後，淋入火鍋食材中；而關西壽喜燒則是不加水，直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。

MagicAndy

【材　料】
9 Z: h  m# D: ]% q& N( O6 g* Q柴魚高湯  1000cc 公仔箱論壇2 `* {% H2 M& v: T0 D( u$ M
淡口醬油  55cc
  x" M7 q7 i& o+ O+ h- }味醂  45cc
  M, x- ^  j8 H' z/ U
( ]+ \2 p% ]! u  R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" }  o% G: l& Q
所有材料煮開即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, }% u: S( q' d% |6 S2 L' u
公仔箱論壇" l% |/ a# H' p( c- V
用途：為火鍋料理的代表，不限於海鮮、魚貝類，加入雞肉更能提鮮美味。

MagicAndy

【材　料】
/ p( b* S$ U; ?9 I3 d$ D$ u2 R! z( N雞骨蔬菜高湯  1500cc 公仔箱論壇5 w/ I0 j! Y3 i( y- g) ?( g
酒  100cc
% t& W. h( p- g8 e  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布  20公分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- Z/ U4 l) Y7 b  E! L

  N! f3 L" \! j% [2 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ m+ C8 N2 m" m4 x酒去酒精後與高湯混合，昆布放入浸泡10分鐘，湯底煮開之前將昆布取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: {5 U- i3 f0 ]' i

) f) X, x; ~) U, t" T1 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：除了用做涮涮鍋湯底外，鯛魚火鍋也適用。

MagicAndy

【材　料】 9 ?; @' S$ W0 _1 a! Q1 ^5 M' {
小魚高湯  900cc
; U9 o& I- O+ w$ D* i3 N公仔箱論壇雞骨高湯  400cc
) ~+ Y: Z! a9 L: N- A* y淡口醬油  80cc
6 ?3 y, f7 Y- M! d* _7 ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  100cc5.39.217.77% g. h; L( Y; M* C9 t% u; f2 D

0 v& K# q( @/ X0 a2 G【做　法】
6 K! i7 k% ]* e0 _2 i& p7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮開即可。2 f' ]# K" l3 e7 x4 N

7 B, _& O9 g1 U7 q, ^3 P5.39.217.77用途：濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。

MagicAndy

【材　料】 6 `$ y$ W; m! Z1 _
雞骨  500公克
  X) W' W! g+ ]. w水  2000cc - h5 F' d4 S6 |# O9 Z
白米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, {) B6 B0 ?& ]
5 J# k2 h8 Z: [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |# G1 A& N% t7 s' }0 J
雞骨放入滾水中汆燙，再用水沖洗乾淨，連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。

MagicAndy

【材　料】
! X' T* [$ o% Y3 r& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白味噌  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# ?3 a- n1 k; M; v
　紅味噌  100公克 5 R5 v' k6 b" z5 `
　醬油  1小匙
% c' w$ }1 z/ A$ N公仔箱論壇　酒  30cc
* _# N4 d/ M# Y( u2 S: ~0 N% T) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 A4 z' ~4 |# ?* j0 y
　砂糖  1小匙
3 l" z6 _7 I9 q# T公仔箱論壇B.柴魚高湯  適量 2 |$ ?! h5 L5 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 i& @3 }1 b( w8 {
【做　法】 , L# {/ O2 I/ p. j
1.將材料A混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- Y; M- t1 Q; z8 y2 U
5.39.217.77. ?% u' l" ?8 b$ p3 O7 N* t- n9 c
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。
& Y, t! }, a9 @; \, D2 |7 J【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ d0 `5 e. P! X- g& P
使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材，除了牡蠣之外，豬肉、鮭魚也可使用，為了要引出食材的美味，用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。

MagicAndy

【材　料】 % w3 m1 O0 R  R  d8 W% J
柴魚高湯  1000cc
8 m- M* ?3 Y1 b6 q; R5.39.217.77雞骨蔬菜高湯  500cc , K1 ]( H' ]( R
醬油  1大匙
0 E# p) Y/ C- y& t- d淡口醬油  50cc
& {" B2 T# G( U! {tvb now,tvbnow,bttvb酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 g- I+ c7 K
味醂  40cc
8 p  Y+ `/ Q' j2 ]- y8 E- j5.39.217.77細砂糖  1大匙
$ l. P! F+ E% N' B# S/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b3 ~- p- q0 c. T" Q! I' t【做　法】
2 V* R/ `, s7 P! n: n/ _5.39.217.77將酒燒除酒精，與其餘材料混合煮開即可。