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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 顯示全部帖子

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子tvb now,tvbnow,bttvb' }% Y5 M/ f6 N8 x' d
2.翠綠海珍寶5.39.217.771 T) ]9 X' c  f- V' j' q  n
3.蕃茄鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% {; a' H+ R6 Q: Z- T
4.法式紅酒水波蛋沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; B2 t4 F* ]0 C& t+ ], t3 B
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮
8.大薄片* b9 c7 i0 r' c
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿5 {# p) G4 ?8 s0 @4 a- m, f
13.綠茶小品
14.酸辣生蝦tvb now,tvbnow,bttvb! o  ]( q6 t0 A8 K4 Y9 p
15.泰北辣拌牛肉; V; K4 R. b. }- Q6 V/ f! v
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕
18.關東風玉子燒
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋5.39.217.77% V2 S6 ]$ k* b+ y& _! ^/ S7 s
21.雛豆煎餅
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包公仔箱論壇) z' Y4 J4 m9 R4 j
24.勝丼
25.筑前煮8 R6 _& ~& h3 ]! V7 x* `! W
26.牛肉八幡捲公仔箱論壇) m2 E) W8 w+ m, s" b, o1 B; d
27.茶碗蒸公仔箱論壇  F# l2 E: E, T, \5 R6 r/ H
28.泰式白肉
29.炸鮪魚' g- {" z: q& H" R- O
31.蔬菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 i) z7 c# N5 l! _
32.肉鬆飯糰
33.綠茶炸豆腐. \9 \, s# b) ?3 f$ V  v6 u+ |
34.五彩烤干貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, b) Q: d# g! N) B1 ^
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排5.39.217.773 R: d- ]* m# H$ [+ [$ u* \5 c) c
37.蕃茄豬肉水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; }  ]& \1 J; \$ }5 S
38.紅梅石榴球
39.白玉火鴨卷: Z/ N$ v4 F" A7 ^9 I3 ~
40.茶香麻辣鍋5.39.217.77. K, l+ s& w4 ~5 I/ Z
41.廣島燒5.39.217.773 y) Y* `) C( Y+ H
42.豬肉蛋包捲5.39.217.77/ V9 T9 a7 @: b
43.薑汁炒肉米堡; M5 O8 f8 Y5 ^9 a8 Z# O) B
44.椒鹽鱔球9 Y" s; a9 M9 Z3 Z" [) ~8 ^
45.鰻魚三明治5.39.217.77, \1 H# i/ P8 b/ C. V1 Q8 b! c! [: Z
46.百香果炸墨魚公仔箱論壇9 x1 \$ q9 |( H0 G$ `' v* {* z$ E
47.辣五花籚筍卷5.39.217.772 j. k2 n: m! X5 |
48.涼拌洋蔥鮮鮭! t# Y3 f/ c# D; U7 ?+ y4 }
49.金瑤炒龍筋
50.一刀肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 N& \% T: ~0 |6 y
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲公仔箱論壇  p  \. D$ f( f: @: t" @
53.鮮首芋香鍋公仔箱論壇! n7 z8 p! j! P0 {4 e, H' J
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅5.39.217.77; \( R2 ]9 \3 B8 W2 A3 F
56.瑤柱鏽球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- K  S2 g& V
57.玫瑰雞腿
58.淮山枸杞燴肉丸' [; E2 {: `- R6 F, {4 c
59.蛋包飯
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( X5 U+ v8 S+ `1 R/ z" I7 {5 ~
62.泡菜豬肉鍋貼( D6 i4 r2 k2 y( h5 D: J0 x
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷公仔箱論壇8 z* Y; s9 X- o3 _% O
65.可樂燒牛腱
66.炸茄餅  W! Q  P: s- z" J# q3 V! E9 {* q
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁
70.米醬蜆仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' K" G2 K4 @4 l. I$ e
71.芋香九孔煲公仔箱論壇1 M: r* r* l. E9 }' {/ \+ y
72.塔香珠螺! Q) K' Z$ c3 r8 [; a
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 u! Z, y7 a8 v+ ~. Z9 Z* C* M
79.蜜汁豬排捲餅
80.台式香腸捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* [3 q/ Q, S& F) b7 v
81.酸菜鴨
82.東坡繡球% O3 v( Z, R6 [  }6 {
83.瑞士胗串
84.雙色糕# f7 X" E' [; o1 Z; y
85.蕃茄肉醬千層可麗餅5.39.217.77) _4 L9 ^9 u7 V* j4 D, @: ?
86.焗烤甜椒公仔箱論壇& ~2 S. g6 ]# [! j0 N  U7 Y) Y
87.發糕水果串公仔箱論壇# Y: a9 i- w+ Y6 J; [+ {
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y# r$ Y: U; I# ?% s$ H/ x
92.胡椒餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& |4 R: E6 m. u4 J6 U9 Q
93.菊花酥餅
94.糯米糕公仔箱論壇1 Y3 G9 K7 k# @% I) b: X# J5 t0 \
95.紅龜粿公仔箱論壇2 m- b9 W! V' B0 t' l# S4 q+ J
96.西瓜皮泡菜公仔箱論壇- h8 p6 B+ {$ H; U6 d* L. k
97.青木瓜泡菜tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 F( l' \/ R" \# U8 e( ~. ~& B7 E
98.墨西哥Taco餅餐盒
99.週末果子
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
101.蟳皇玉蝶翅* ~. {) p* I6 a5 b# f' N$ [

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
火龍果  1個
鮮帶子  2粒公仔箱論壇8 v2 j2 f/ m) X" u+ D
甜椒丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 ^# i" [. a9 \; U) ~, ~* S
小黃瓜丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 Q7 r5 d0 t/ k7 c
沙拉醬  適量公仔箱論壇, h4 P  `* N, R2 H1 F; m# ?
胡椒粉  適量
鹽  適量 5 t4 |5 V$ `; ~$ Y% k3 [
味素  適量
太白粉  適量 ' j; l7 S3 V; v& Q
蛋黃  1個 ! |( q( F/ U! O" |5 C9 d

【做　法】 + T- J2 o5 M6 _; a9 @
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。5.39.217.77" y8 O$ W0 t# V! E! R

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。

3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。
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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 " U5 Z1 U; H5 a8 h3 H# l
洋蔥  1/2粒
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐
海苔  1片 : @/ E4 f4 ?+ C6 m4 y
七味辣椒粉  10公克公仔箱論壇# v1 b7 k( `# n
和風醬  適量

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ W# ?$ k( n1 d! n+ m
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。7 X! g! x- G: X: C2 l

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。
: W5 A: P" t/ s4 Y* O2 c) N" n
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。8 b5 o9 e6 R  z. c- ?0 f2 u, _

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* O# A; A! g0 T# V; S  \

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐公仔箱論壇, J5 N! p' N. c1 d8 y* ^! q
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克
酸豆  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v5 g, ]* e8 Y  @
【調味料】
香草美乃滋  3大匙

【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
5.39.217.77, W" I- Q. F5 a- \
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。& x' E5 `% q8 Z6 i9 i3 C, A- M
tvb now,tvbnow,bttvb, c" {5 d9 ~7 ~8 F; a  U* b! `' K
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ v9 c/ ~' @% d5 q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `8 n5 e' `8 t% R
苜宿芽  20公克公仔箱論壇1 D0 c5 N1 s; o7 S6 J6 D6 D6 {
紅酒  200㏄
小蕃茄  2顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e+ i. k2 \# p6 j( \5 O+ i2 A4 ~! G
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 2 ^! o, g1 z6 n) @" w$ g2 B7 V: o
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇: z, J9 |7 m8 M- R( W, l+ O+ j

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 @. J) _2 e- M* P
冬瓜  300公克 5.39.217.773 N7 P6 z( J2 U( s  v4 n
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) [0 C" [* s8 e' |# O1 e1 u# \
【調味料】
A.雞高湯  150cc
　鹽  1茶匙 , `+ V4 y0 w: P5 J& W( Z  Z
　雞精粉  1/2茶匙
B.紹興酒  150cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* G, G5 X: y8 Y0 V0 R4 h/ `
【做　法】
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' W+ ]8 G  n* p: `
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 i+ k, e# Y: _6 Y/ m& Z" O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 顯示全部帖子

【材　料】
蝦子  4尾 ( P3 I' m! m' E+ z. v+ M: H) A  L
透抽  適量
紅甜椒  1/2個
黃甜椒  1/2個
綠花椰菜  適量
水  1000公克
果凍粉  50公克
抹茶粉  1公克

【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' ~: [+ D# X
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 J3 |/ ^, I/ w: P& O
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。公仔箱論壇0 W9 m, r4 B+ j0 ?5 w9 |
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。公仔箱論壇! X( q: G4 F7 X& X# L
$ M( T5 ~* |! c3 t
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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 @& V$ r- d" @  Q
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# @$ y) y( F5 j: M2 M( U
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個公仔箱論壇$ s% ]1 B& @! ~# [8 {$ X
南瓜  1/8片 1 I3 n& }5 x1 L( z" g0 R' v
綠茶包  1包 5 Z- H% K5 m: S: _9 k
水  250㏄
美奶茲  1小包 5.39.217.771 U0 \: Q9 q, {4 t5 {
蛋黃  2個
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克 5.39.217.770 v3 x" C; U* k/ V. M
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' X) _) y$ r4 v1 C9 M8 {- v
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。公仔箱論壇8 H; p# A& f' F1 m) x1 q6 k. G
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 5.39.217.77. k" J( Y  @! M) \. K% c
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 + N* v. W3 f- j& {  ~5 _
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' F+ B/ [3 }! m! I4 v7 r; z
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 [- M, B9 ^5 B4 x- q1 v
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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 顯示全部帖子

tvb now,tvbnow,bttvb% \3 K+ Q8 M& B2 `6 p) y  D
【材　料】 6 f+ [) W* B: b$ d- u6 K
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆 5.39.217.778 W; ~. n+ z/ w' M9 P
黃椒  1/2顆
西洋芹  2片
水  2500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 @# i4 U: Y) b2 @- X
果凍粉  200公克
抹茶粉  10公克公仔箱論壇, i+ n' G1 D$ ^5 y9 E" G. ?& H
醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb  d- G9 H5 i! Z0 G' x/ l3 z
香菜適量 5.39.217.77. V: x9 l! e4 n  B2 a
花生米  50公克 $ O) O! M# M; R1 n" A. T
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙
紅油  1小匙
香油  1小匙公仔箱論壇$ p' h+ r7 C- b( T! [
白芝麻  少許tvb now,tvbnow,bttvb3 [/ l) Z- J; g) L0 n, z

【做　法】 5.39.217.778 r( L) e5 U- o0 Y
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 ( R% i% Z' o8 L% R) n) Y
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, Q* ~: T/ g  p8 Y; C
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. k* ]0 i$ ^+ @
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐 5.39.217.77: Z4 g! B# @2 s4 B. Q
紅酒  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 u  X, P/ S. `/ Y1 R
鹽  適量 # i0 Z0 W" C/ E
糖  適量 5.39.217.779 u; ]& A/ h1 R3 j4 ?/ |
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片公仔箱論壇  F% ]4 j7 T5 U# |1 b$ k6 H" \2 @
起司粉  適量

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。公仔箱論壇- M0 P# q4 N5 \3 o6 \
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。5.39.217.77" O" U8 f3 C7 H( F+ ]8 Z+ z0 w& f
, V3 n$ V( d- s) J" ?
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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
鴨賞  300克 5.39.217.77, D1 e% J9 q5 f+ C; o$ q5 A8 M
蒜仁  3粒 * C3 m/ ^% i  X- _: `- Y2 `8 F, e: C
蒜苗  1根公仔箱論壇1 A/ L' y" u9 L5 d6 M* u( b  T5 ~

【調味料】
醬油膏  2茶匙
細糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! m- O$ @* [) ?- y! _& L
香油  1大匙

【做　法】
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。5.39.217.77- }$ r0 [; ]: J# C

【註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: p2 R# v* C2 y
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以5.39.217.777 L4 T; J% m% {' w: z
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。0 I( N: ?. q6 g" D

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發表於 2007-2-23 07:09 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; f; P, _2 W3 ?8 H' U
龍珠  300克 (墨魚咀)
蔥  2根 + J/ K9 R" V0 k
辣椒  1條
蒜仁  5粒 7 E0 u- j2 t- t1 u0 n3 A
【調味料】
太白粉  2大匙 - c# z; Y  P( K2 h2 b/ g8 b  c- P
鹽  1/2茶匙
味精  1/2茶匙

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; M5 D$ `& X( ~% R+ A1 b
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 5.39.217.77  |+ |* f+ a! c6 y; e6 C: @. _) W5 Y
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
5.39.217.77. }& d& R; P7 `; }0 Z% ?5 u# l% q
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發表於 2007-2-24 08:47 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.778 e' R8 n7 \  r% p" [8 ~
去骨雞腿肉  600g
【醃　料】 5.39.217.77% O# ]+ Y1 e6 z' z5 k6 z% B
醬油  3茶匙
水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# k  L& s# s4 e# c/ X
香菜莖末  30g
蒜末  30g tvb now,tvbnow,bttvb% z( D. p" l( |' Q& f0 g" d
胡椒粒  1大匙 & _5 d5 [: ~* \9 C, u
糖  3/2茶匙
5.39.217.779 x6 s% w' A8 t& Y6 W0 I
【做　法】
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- ~3 |& d  n9 l! I
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2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 s: j/ R, G% o+ D) I1 [

3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 ( u" B8 X! t& n% e" j1 j
【備　註】
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

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發表於 2007-2-26 06:59 AM | 顯示全部帖子

【材　料】 5.39.217.779 \: {) |: g- g5 M2 h, q  i
杏仁粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q0 V4 s. C: u1 [% _  r
低筋麵粉  140公克
泡打粉  2公克
綠茶粉  16公克
蛋  320公克
鹽  2公克公仔箱論壇2 U, H6 F7 a( X& l, h  u- c+ q
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; p$ m* L" k, G
奶油  300公克 5.39.217.77+ d3 \, M0 u. p, i
蜜紅豆粒  220公克

【做　法】
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 E& U& ]; L  \9 K5 T
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2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U5 `0 a/ s3 q& ?! v& E

3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
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4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

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發表於 2007-2-27 08:31 AM | 顯示全部帖子

【材　料】
草蝦  6隻 5 m& @% j4 Z4 A+ o2 G6 A
蒜末  20g tvb now,tvbnow,bttvb" H6 S% v, x1 y  B0 h. J
辣椒末  20g
香菜根末  20g 公仔箱論壇8 A# G6 z' j3 m( Y- t- q3 A6 \
【調味料】
檸檬汁  1大匙
魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ U) F0 x0 O- Q. a
糖  1茶匙
! q1 r; ~/ A9 B2 ^$ ]1 S' e7 E0 C
【做　法】
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。% M1 ?* b2 G9 N) G: m) B% v# U
tvb now,tvbnow,bttvb* b+ Z7 M( z: K+ A6 M
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。

3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。tvb now,tvbnow,bttvb- s, w" _6 U! G/ F6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" b5 h: K" w5 [" Z$ ^4 X
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。

5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 M' ]& r5 _
, v% C; @1 v, t8 s: g% f  R
【備　註】
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
公仔箱論壇' }; }/ ]! P( c; `2 \6 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

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