特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅 ， 描述： 食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

MagicAndy

1.火龍果鮮帶子
; L& J5 @: Z& h; p7 _4 }, ntvb now,tvbnow,bttvb2.翠綠海珍寶
) p9 ^2 R" q. ~3 u5 p5.39.217.773.蕃茄鮪魚沙拉
2 d9 a9 Z  r- _& Q  p: v5 _4.法式紅酒水波蛋沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. R5 p6 v' ^& @3 X# r
5.酒香涼冬瓜
+ U5 `. w% y( D( I) h" c: F% E* F6.綠茶蝦凍
. Y8 g; B3 a8 d0 J2 Y7.奶茶焗海鮮
; p- r# X2 d* d; I" i' l. Utvb now,tvbnow,bttvb8.大薄片
4 y- t3 _) N2 \9 |3 z  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.墨西哥玉米餅
9 S- P4 D, N/ E$ M1 v. v; t5.39.217.7710.蒜苗鴨賞
$ e1 U) U. J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.椒鹽龍珠5.39.217.777 `1 l7 U* G( M6 F2 N
12.泰北烤雞腿
8 H9 @' j& i8 q1 m1 C13.綠茶小品
! ^* |% j6 n; ]0 K5.39.217.7714.酸辣生蝦$ s) w0 A2 Y/ {' X8 z: O1 F5 P
15.泰北辣拌牛肉
7 L5 x' f# {1 @! H" @: B. |1 [16.石鍋拌飯! D* \0 ^* q; t, p& B' F
17.聖誕樹蛋糕
0 @! k$ k# P) h- {18.關東風玉子燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C7 i1 S$ d9 G" k- g2 M9 B
19.白果炒花枝捲
) C7 i6 [) u6 P  O, [; @3 l公仔箱論壇20.三色煎蛋
& C7 d+ ?0 e5 t# G! f公仔箱論壇21.雛豆煎餅
' d2 Y& a; L+ X# {1 y6 g" F- j22.牛五花烤肉飯
1 O1 d0 V! q) }7 I5 C0 @tvb now,tvbnow,bttvb23.南瓜雞茸包6 p* S  @# Y9 A' s
24.勝丼
6 R9 x$ o0 `* c+ n; [5.39.217.7725.筑前煮
7 j: _# o8 P0 P5.39.217.7726.牛肉八幡捲公仔箱論壇$ N/ i8 Q$ r" z# r3 q9 V
27.茶碗蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# B' e2 d0 h
28.泰式白肉; m) Q* ?( O* D" C
29.炸鮪魚
5 s# j& h& S/ A( w9 a; P0 ]9 u公仔箱論壇31.蔬菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 E4 D3 {  f8 i9 v
32.肉鬆飯糰
* i. `8 l4 S/ K5 N5.39.217.7733.綠茶炸豆腐
0 k7 x; }) h3 U34.五彩烤干貝
" {% F0 E, m0 `4 O% H4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.啤酒火鍋' ^5 O  @" e( |1 D
36.蘋果咖哩鯛魚排
& m) E+ g. ?3 S5 b3 G! M/ S5.39.217.7737.蕃茄豬肉水餃
5 B: z' l+ w& d公仔箱論壇38.紅梅石榴球
. X. P" e0 K0 [5 C4 a3 A, M# f+ u5.39.217.7739.白玉火鴨卷
" {2 i, F# c' F/ q6 p40.茶香麻辣鍋% b) K3 i7 g  V, o
41.廣島燒
  u; O9 E; B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.豬肉蛋包捲
6 T% C; _8 g8 t& G6 ^( M6 p3 Ctvb now,tvbnow,bttvb43.薑汁炒肉米堡
8 R  N  L( D5 ?1 l$ V( F; E7 P# vtvb now,tvbnow,bttvb44.椒鹽鱔球5.39.217.775 o0 D& o* g3 x5 L/ V2 S, @6 w
45.鰻魚三明治
/ ?' h9 T3 w1 J# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.百香果炸墨魚
) w( G6 Z) T4 c0 W; x9 Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.辣五花籚筍卷
! F& [, E$ B/ a2 A; ntvb now,tvbnow,bttvb48.涼拌洋蔥鮮鮭
4 p5 m: E! ~! E+ p5.39.217.7749.金瑤炒龍筋
) ?% h$ E9 f/ V* }tvb now,tvbnow,bttvb50.一刀肉
$ V* \: C' C% J4 P5 N公仔箱論壇51.山藥牛肉捲6 X8 j8 o2 A' s) S# [4 B
52.鯛魚籚筍捲& o9 _# @: V: P% J- M, O
53.鮮首芋香鍋
1 e; ?* g% B# s- k  B  |, R# mtvb now,tvbnow,bttvb54.非洲雞$ V" H; c% n  K8 L
55.新北平炸雞捲餅5.39.217.77: `( w( t; _; a) H; X1 W
56.瑤柱鏽球; z  G* T& C( w1 }" u0 A5 X
57.玫瑰雞腿
$ n" X* F, x" M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb58.淮山枸杞燴肉丸
) C% h! Z" C5 e' T% Y59.蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ p: j' P6 z" K8 A/ j
60.鮮肉中卷
4 r$ v8 U" Q' K9 D) I61.咖哩雞肉煎餃' s' _% J6 Q5 a; U, O
62.泡菜豬肉鍋貼5.39.217.77: O& M8 Y1 B- q2 O6 d& s
63.草莓丸子8 l6 v  m9 K' w! I4 x( l2 F
64.清蒸菜肉卷5.39.217.77" G* W5 }+ ^% l; f
65.可樂燒牛腱% ?2 C/ ?, I1 s! D$ z4 Q( t
66.炸茄餅
( y( k3 `/ x" x& G67.味噌茄香丼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% s- p$ @# e' w6 {
68.紅酒燉牛小排
6 {. ?! K9 Y/ W/ ^# ]% |! ~( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.雪花桃仁  v& h5 I9 [, H" r0 b
70.米醬蜆仔肉
5 z9 ~* M) W/ m9 j公仔箱論壇71.芋香九孔煲
2 O5 z. f4 i: p9 v) {- r5.39.217.7772.塔香珠螺' `8 f: r+ [+ W
73.南瓜焗干貝公仔箱論壇2 I/ o0 H  J# A
74.西班牙海鮮炒飯
  q, j' ~  y- v: M- G2 J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.白酒海瓜子佐黃檸檬
  p4 Y1 Q1 M: X" a* v" F; \9 G6 j5 O0 v7 I5.39.217.7776.滷虱目魚肚
6 \/ f! [. G9 j  i9 E3 c4 E77.寮國式涼拌牛肉
7 ?9 X8 U: J! ]; d" {( ~tvb now,tvbnow,bttvb78.馬沙曼燉牛tvb now,tvbnow,bttvb% X8 G/ Y9 _4 Y/ j# ~, {
79.蜜汁豬排捲餅公仔箱論壇, P# v/ `: k( l  c" b/ A1 B8 u
80.台式香腸捲餅
: |4 u( o8 O) C, _tvb now,tvbnow,bttvb81.酸菜鴨9 g/ e" v5 ~* z" ^2 p
82.東坡繡球
3 Q4 n. M( Q5 S! [; H; _( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.瑞士胗串
$ K, z1 P8 f: h6 R84.雙色糕公仔箱論壇1 d* a- y4 d+ s; |: X
85.蕃茄肉醬千層可麗餅3 i4 c* l6 e, K2 Q: r8 n
86.焗烤甜椒5.39.217.77, I1 N+ z+ H' S$ \5 F+ z3 ]
87.發糕水果串
- ~* G5 Y+ O. @( \. a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.日式地瓜饅頭
1 f( r8 U1 Z" j/ t* ^& d! d8 @3 V; X89.青木瓜水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ N4 i$ y4 C2 k. p
90.三杯青蘋果tvb now,tvbnow,bttvb6 g" L* X% W) o3 h! b7 R
91.冬粉沙琪瑪tvb now,tvbnow,bttvb% O& t1 }) G, V) W+ t
92.胡椒餅3 [' |: r2 @% z3 z- p+ e- n
93.菊花酥餅
% m  q) G. N5 m) c+ A5.39.217.7794.糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) \9 d% }: L4 f7 P
95.紅龜粿
% b6 L% U5 Q0 w1 Itvb now,tvbnow,bttvb96.西瓜皮泡菜5.39.217.773 @/ [. n  t& o8 \
97.青木瓜泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  Y3 l  G) |0 B
98.墨西哥Taco餅餐盒
. R$ r4 B. Q# J2 {99.週末果子tvb now,tvbnow,bttvb1 d! F' ~. K* K4 \+ c
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
; v( @/ X4 L, o+ _) Ntvb now,tvbnow,bttvb101.蟳皇玉蝶翅9 ]7 o8 `  C: t
公仔箱論壇. S+ o+ {/ P7 `) h- a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 s& _3 Q1 b& ~: u. |+ L
火龍果  1個
1 R5 @3 Y+ d# D0 l4 A& [& \5.39.217.77鮮帶子  2粒 公仔箱論壇- h& ]) v/ P' v8 v1 P/ P
甜椒丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# E5 j0 f6 }( J" K- F" z1 W
小黃瓜丁  少許
& c5 p# {4 A( r+ k+ c沙拉醬  適量
+ y" F6 E0 ?, A6 l/ J2 e3 H公仔箱論壇胡椒粉  適量
* V) R; a1 H/ S" Z8 u7 P# a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 5.39.217.77; s) V; y4 }: E. @. \& G( L9 c0 V2 D
味素  適量
- X! \3 u  W, F2 C& U公仔箱論壇太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# O, ~5 j* |. [
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& \" P$ ]% O4 u

  f" C' O3 N9 T% i( _【做　法】 5.39.217.77& V1 y; ?2 b3 z" D; m  |
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。
( ]+ `6 c& d( B4 i' ~1 H2 |
- t  \9 v( ~* ~  d, Y1 ?) I/ Z5.39.217.772.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。
* @* {. |  V4 b1 x$ t6 A) p  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U( ?! B. _7 T- c8 ?# G公仔箱論壇3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。: v2 `: T/ Z& T* H( x+ w" m
tvb now,tvbnow,bttvb) @' r6 X4 a4 d5 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ t9 L, P2 o( {9 \
洋蔥  1/2粒 公仔箱論壇# r% r. h. ?6 r2 r, Z$ i
大黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb& v; h" K* p# C6 ~. x
鱈魚肝  1罐
2 p; Q9 m5 G" k  E公仔箱論壇海苔  1片
* Y) z  h$ a* Y) T; k: X5 @公仔箱論壇七味辣椒粉  10公克
/ W; [8 n" `1 w3 T* H: r' \2 y和風醬  適量 0 s. ?" O7 N3 L& n
tvb now,tvbnow,bttvb. B1 J9 o1 |& M, e: }- B" _
【做　法】
) G* K3 p# H; M/ [9 y' ]. [1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。
8 K$ d6 U& K  [# d- v% ?  Ytvb now,tvbnow,bttvb
" d0 k$ D, P) J& D: O- ?  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。公仔箱論壇# B$ h, t" F" O1 v/ y
5.39.217.77# y  k6 A9 d  X, z0 W* e: s# c3 o3 F
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。公仔箱論壇& T; \# @4 k; Y6 O) A% L( e: l# v$ p

% Y) G( ^$ ]3 x4 V: [6 |0 h8 ytvb now,tvbnow,bttvb4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。- ?% o/ |2 c; p( }3 n  I
' l. ^; Q* t8 s3 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 d( a+ Y: t/ B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 \5 O; c) X
大紅蕃茄  2個 1 w- e! Z9 G; w9 C
洋蔥碎  50公克
2 x% V( m6 [$ }+ c$ a. ]7 Y* [酸豆  20公克
: @! e" ^! P9 |8 }0 I$ D【調味料】
8 a2 u- S  A6 Ytvb now,tvbnow,bttvb香草美乃滋  3大匙 5.39.217.77! b# m+ v0 h6 r" `& ^/ h
5.39.217.77( S* b3 T5 R3 H) {7 \6 l
【做　法】
2 |+ |  o% B( K1 l1 S1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。
5 S& C- O1 O9 K) F9 |5 H5.39.217.77
  \* Z) O9 i1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
# _% ]  f: R9 W+ A5 m公仔箱論壇
8 O5 Y, s2 N2 q1 b! G: q+ J' btvb now,tvbnow,bttvb3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。
4 t: y2 d2 Y, l8 q
- Z: E7 K- Y( L  |% D4 N0 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

MagicAndy

# Z2 j) N$ A$ U9 o" ?7 U6 ^5.39.217.77【材　料】
8 K# g1 f' K" x  g公仔箱論壇雞蛋  1顆
4 d5 i6 r; m) F7 I' l捲生菜  100公克
4 g: S3 ^" V  H7 J% H公仔箱論壇萵苣  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~) v" O4 T% ?  `' q
苜宿芽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! U' v9 a! e& t) A# [
紅酒  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb: r6 |6 @) n$ {, t7 d/ u
小蕃茄  2顆 5.39.217.771 L! V' S. E( E5 j7 [- u
公仔箱論壇' I3 @7 M9 a2 b6 i3 v
【做　法】
+ e, ~5 a3 j7 C2 V  a. N1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。
/ \$ B0 s8 \6 j0 v+ ~2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
( s. E/ I2 z' P' f% d" |! \/ s& wtvb now,tvbnow,bttvb3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。
$ ]% V  ^* Z; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。公仔箱論壇+ R3 `4 e" A9 y# V1 z
9 s& V, a0 M& Z& T* h" t7 g9 n: B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ q7 Z- x. I/ u9 Y$ y2 E. R/ w5.39.217.77冬瓜  300公克
, g+ {& W6 m& r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
0 l3 B' r3 |* X* U6 l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ! z$ C0 I0 N2 J) q: C
A.雞高湯  150cc
( Y( T2 C  e/ @8 u7 f- Ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 {; x7 W- t- C
　雞精粉  1/2茶匙
5 @: z; B- E' I; C1 C5 ftvb now,tvbnow,bttvbB.紹興酒  150cc
- u; t2 I" k2 Z公仔箱論壇
) L) F( R" a% w1 L; W7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 A$ }  Y7 J; D6 B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 公仔箱論壇$ l% x/ S2 s! B8 `/ b7 P) m0 x
2.薑切片，備用。
& k- D, \4 ]0 q8 k- V* p2 p  ?" j3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 P) n. W6 I. L" j1 j1 R/ E
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。
. X. E5 ?! [& Y# j9 Htvb now,tvbnow,bttvb5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。
3 t5 Y  \: q- U3 }( S( R1 f0 T5.39.217.77
& a- y" D: O; _7 \% q5 q4 l5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 P) O7 G6 D/ i3 L
蝦子  4尾 ' V$ W  m0 w! I' c
透抽  適量
- @* m; y! ?* a( U  N* V) A+ utvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒  1/2個
4 H; v" z+ p8 z( Q黃甜椒  1/2個 ; j4 B6 @: O+ a- R
綠花椰菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; Z2 |6 O" k- J! ^5 u
水  1000公克
* A! I2 w5 p0 P& c5.39.217.77果凍粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: D8 \$ f  P' P- ?7 L: g2 y
抹茶粉  1公克
  }$ c7 v1 D, W/ A! O* `公仔箱論壇 , |  |" r3 q# r/ }, `
【做　法】 2 w% v1 W- ?6 d) x! a9 L
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。 3 P+ V- O* J1 d) E
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
2 v" L) M( R- ~7 V1 [; C  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
7 a2 I( q' c/ h/ }9 x( ~4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。 * j" C: \$ E! ^# `4 S" @
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
9 a4 k$ J: `4 z0 W% v6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。5.39.217.774 u8 e; e' j. l5 \' m

- F  V) I- Q8 h, F7 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& q  C4 M9 @' j6 n( q( l# \5.39.217.77蛤蠣  150公克 公仔箱論壇% |8 ~! h- i9 `' U" P' ]
蝦仁  150公克 % B. j' j" j. D  m+ S4 c! y
透抽  1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* ~6 }5 d- l1 {! _* q2 L
馬鈴薯  1個 " b7 s! C- w' [3 T
南瓜  1/8片 公仔箱論壇' o- m1 @( v+ |& O6 y# M: M
綠茶包  1包
. ~* `$ G6 x# V# X公仔箱論壇水  250㏄
3 J& ?+ Q5 P1 ?0 \4 H- C美奶茲  1小包
0 v, ?' p* `: `1 w0 x0 z5 M2 c2 R) t公仔箱論壇蛋黃  2個
& ?+ j' t3 L1 M抹茶粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 n" \2 x& R8 q) m
奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 N$ I$ s1 f& Z' s
麵粉  50公克
( u& Z$ U0 g$ M雞粉  1大匙
2 O( j9 ]+ i2 F# }% x) y5.39.217.77綠茶末  少許 * R/ P! H7 i4 l8 s/ v& L7 p

& H+ W% f3 s) V' w* Z【做　法】 . x0 A3 }( u& X
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 5.39.217.77( ^: B/ |8 \0 [# O* P
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。
) w8 R6 w$ y" w; s7 o0 k3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 公仔箱論壇1 K) C6 v' u7 ?* y
4.綠茶包用熱水泡開後備用。
+ D0 |9 l, F8 N7 x  b5 C. u5.39.217.775.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。 ( H# y' c2 t3 ^8 J. @
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
' D0 |1 Y8 ~' k) m4 \tvb now,tvbnow,bttvb7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
7 b$ u7 T8 b  w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 A' c- C3 m( S# z4 F- D5 _, T' I
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) ~' J1 `8 R1 @" }$ w, R【材　料】 ' _/ V# f) N: w/ j
洋蔥  1/4顆
( g7 {9 u6 J: b9 e( T. ]* T6 ltvb now,tvbnow,bttvb紅椒  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: s, H. J1 G' Q8 h8 R" q
黃椒  1/2顆 - M& m, i7 j9 c% s% q4 f
西洋芹  2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 G3 u! P/ }( q/ u, B: [
水  2500公克
0 R/ L9 G5 e' J9 Z2 ^: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉  200公克
4 O4 ^4 l$ T3 X抹茶粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ~. |  N0 N6 v# e% P+ n- |+ T
醬汁： 公仔箱論壇2 M) B. n0 A+ c5 x& i
香菜 適量 公仔箱論壇( S% c0 u" U% S- X
花生米  50公克
$ G! \) T( D. I. [  J4 htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1顆 公仔箱論壇; v# a: j9 k0 f! A9 {7 r
高梁醋  1大匙 $ M( ^0 {% e9 C' O# `
紅油  1小匙
' w+ K8 Y* \$ A4 `' B. i9 H! Y+ M2 i香油  1小匙
9 B. d( E4 L  A) \tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許tvb now,tvbnow,bttvb1 x- j2 w3 l+ T

/ }: R8 S+ e6 ^( ~7 C/ a+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* P8 ^6 z$ f4 G公仔箱論壇1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。
  S2 R9 [+ t/ {, }3 b$ F( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。 5.39.217.77, C0 W& U( o) X3 \
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
2 s- w( Y6 m. u! f4 Q* K5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# D9 C* R0 J4 I
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇5 i' l& O2 b& i4 z
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。 公仔箱論壇- N; ^: ]+ T6 A/ M5 {: y2 _
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
0 w6 M( n% L( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。
8 ?9 y+ R' Q: K: r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: c4 D! t( w* t
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【材　料】
/ e4 j7 ]7 A5 {! r+ b9 ^5 `9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄丁  1顆
/ F6 d; E6 q# w: ?$ r6 O0 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎  1/2顆
  g4 B) w$ b- i- I- a( ]4 X  ?5.39.217.77牛絞肉  50g 公仔箱論壇. M5 A5 x& n3 [& S0 u8 `0 O: F
奶油  20g
/ w* g+ J, N; B$ G0 P調味蕃茄丁沙司  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb: u3 r" e# l8 A
紅酒  20㏄
4 W. u. U- I; d" e8 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量
8 z) N& H. f( w9 r# O5.39.217.77糖  適量
" }6 ~5 i7 a: D2 k1 x7 L5.39.217.77黑胡椒粉  適量
8 _( U5 C! L. S1 ]5 q; @公仔箱論壇生菜  適量 * s8 e+ L1 g3 Y
玉米餅  2片
' h9 R; ?1 b8 J5 s% E0 n& Q公仔箱論壇起司粉  適量
& ?, p. R! T* U4 T: b9 U& J- e) N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& i% j& v8 l- X7 t* r' b0 H$ a7 K
【做　法】 1 `% j6 `3 G& `$ a0 ~
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
7 U' }7 _9 N& S公仔箱論壇2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
: L* a7 s8 J6 I0 l3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
  c. S2 e* G9 K! T: o* \3 y
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【材　料】
% C$ N9 y( ^6 o$ Z- ]鴨賞  300克
; l8 d4 C2 n+ I& E蒜仁  3粒
8 E$ B4 o- r/ g# s2 Q! S( M蒜苗  1根 公仔箱論壇# o0 [( v9 t  G; @1 d* }

5 R% K( l9 E" _% h【調味料】
9 K+ F% x( `8 J) t5 L! @$ h5.39.217.77醬油膏  2茶匙
4 D' D1 i( n: l# i細糖  1茶匙
. J/ I1 j; m& l! E3 r, stvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙3 B5 h7 F0 M3 r2 K9 Y8 X

9 F  G' q* e# s/ ]公仔箱論壇【做　法】 1 t+ q/ ]( i9 \2 A1 X" g% G0 k) B
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
" Q  ]7 X: y& I- B9 X8 F2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 W1 v4 D2 w6 u5 M
5.39.217.77- J6 G3 A% O9 W
【註】
0 m- O* V2 l, i+ k* x鴨賞做法) \. f* e8 f& @7 v* ^2 I
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以
- s3 V  C5 u' T: ^$ Q' |tvb now,tvbnow,bttvb甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。1 P- i6 u9 ^. K( A% o' z! z
' k8 a" p! G) L8 e/ z$ t8 Y
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; Q! M% s* }, `
龍珠  300克 (墨魚咀)
' q- }$ ~6 A, q% `5 w: R- gtvb now,tvbnow,bttvb蔥  2根
7 {8 {6 ~( X8 ?( r5 W9 j$ T, ~5.39.217.77辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ p  A+ u3 T7 b$ t6 X
蒜仁  5粒
% \  `9 M6 H5 l' g' ^% f  C公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D) h' ~$ K# [, F
太白粉  2大匙
% o1 M" Y! q$ p+ F公仔箱論壇鹽  1/2茶匙
, c' l2 U( s  |# `$ Q2 m公仔箱論壇味精  1/2茶匙
* Z) F' B, m& g! j* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w6 j4 Z6 ]8 R【做　法】
4 q/ v2 x# p/ H/ n" V5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。 6 X- t( y$ L* z& s
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。 5.39.217.777 p, Q: R+ U+ ?  d% t. W! b
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。公仔箱論壇* B3 L4 E2 p0 Y
8 t. w6 U) H+ D; e  v8 w4 L
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MagicAndy

【材　料】
* U# [1 {% o8 r1 q! U7 l% l5.39.217.77去骨雞腿肉  600g 5.39.217.77+ X' E& e9 |* }0 m2 x
【醃　料】
4 L1 ^: G! @$ P+ I醬油  3茶匙 ! y& x8 _- E$ K  z  Y
水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- q$ k5 q; c3 g$ V' c
香菜莖末  30g
: r9 W1 |2 o8 b. [7 ~3 U公仔箱論壇蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' U' x) G0 |& g
胡椒粒  1大匙
5 G, v. p: \& [% \& L3 w' O6 g$ w2 M糖  3/2茶匙
2 P' y/ i* B9 p* I1 P; r: v# K- p
2 _6 n* O2 h$ {; p5.39.217.77【做　法】
* d5 N) R% j2 Z; d: S/ b& R% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb# K2 x# c7 Z; B, f! `

. w0 T+ R$ I* k/ B2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
7 s3 x% S) z& V) \( B" [5 C tvb now,tvbnow,bttvb; e$ H: ?# i( a1 U; Z
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
5 m5 _) P6 H" s, q1 ]+ c5.39.217.77【備　註】
$ _/ w  i+ L  m' r  t$ y$ jtvb now,tvbnow,bttvb因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好公仔箱論壇' [5 _: ~  u- Y7 H! u1 ]% b

+ }6 v+ l( q7 h5 t: V6 Q; J2 h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 p+ z" b  @. `8 O+ q+ k  e
杏仁粉  160公克
" `+ U( V+ _9 i$ k; ?& J. t# S低筋麵粉  140公克
/ p* I; u- h- H4 q7 c# c& m5 p泡打粉  2公克 公仔箱論壇9 v8 Z; J0 d3 i" y( e. a' }* a
綠茶粉  16公克
2 v: o' y, ?' g/ {* @1 M% O( w  w蛋  320公克
/ F% V& V" s) N; S; d! ]# \8 m+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 # N! \+ I1 E6 J7 I
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M3 p( C- W% X: a+ f& j) T
奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a8 P" J  K6 m
蜜紅豆粒  220公克
0 d( L$ A! t3 X, j+ A5.39.217.77
: m; |# F! E8 y/ @8 Z【做　法】
/ d0 E! L. ~+ b$ B  S. T! d1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
- G1 Z" a! z$ d4 k$ Q& o# q8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ D* a9 ^+ b/ C1 l* }$ J
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。3 Z6 n. K3 E" W" O# K
5.39.217.77  _  @, ~* j& Z- L' p$ }
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
  d: @9 J. l8 B) S: |8 Z" T5.39.217.77 公仔箱論壇- W: s+ V) A+ T, G
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
( D+ b9 N8 w, b. Q) w: O* h
/ l6 G6 z' v0 [0 w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* V; I% u# p) S8 `, c公仔箱論壇草蝦  6隻
/ M) X( W$ K5 b- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  20g
+ P. F# ~( e. @& J辣椒末  20g
/ f* j2 G% l( ~; b公仔箱論壇香菜根末  20g
3 d) G, x1 u' [& Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77+ `( k2 }$ s9 N
檸檬汁  1大匙
. _, S! m# \! z. a+ p$ o  q魚露  3/2茶匙 5.39.217.77: V" x! y& x* W& G0 [8 T" M
糖  1茶匙
+ b0 D/ `5 q7 ?2 w( `. T7 }$ p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  `0 j3 O  k4 }  X
【做　法】
5 D5 C! ~: m( T& ?' S1 e6 \7 Y4 }1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77' l" g6 A7 D. `

" U( W" ?% w  P) `/ z公仔箱論壇2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
0 {. ?$ c4 n5 M7 S# K tvb now,tvbnow,bttvb! Q: n* ]% j* t; p9 b
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。9 T; U# Y# l' q- w7 E
tvb now,tvbnow,bttvb; x# [% d8 g, e8 q
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
: J) F2 o! F( k: a( o公仔箱論壇 公仔箱論壇! s% Y7 U0 I/ e, g& w) x
5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 公仔箱論壇  h1 [1 o, A4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A2 ]/ u9 P# z/ W! c! Z
【備　註】
. ?# w  S+ R# i  `; `! J+ V% D公仔箱論壇先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# Z2 a& m& ^) s. {$ m. `

' j: u; o1 g" Q# Q# U8 X9 C5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]