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[中式食譜] 懷舊美食19款

 ,  描述: 19款香港懷舊美食- 部份有做法
1. 油炸鬼(油條)PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb) a+ c& H- _' M9 F
2. 白糖糕 PAGE 1
. O( O$ L& ?5 g3. 砵仔糕 PAGE 1
$ r+ s- ^, F4 C' a! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 臭豆腐 PAGE 1! d$ W+ b. }0 G- o: w- E
5. 芝 麻 卷 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 B/ V* k' t# E
6. 雞蛋仔 PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& r* L, _- ]4 f; T+ ^! |
7. 辣魚蛋 PAGE 16 }1 M! M3 q, Q  b) G
8. 馬仔 PAGE 1
' B2 o) Q& r# Z" p. u! u/ @公仔箱論壇9. 香蕉糕 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) N9 G! ]( b7 k7 D
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- j+ U  l, h) h4 A* O% a+ w
11. 龍鬚糖 PAGE 1
& a, k  n4 d9 J+ D& Z5 f; ltvb now,tvbnow,bttvb12. 格仔餅 PAGE 25.39.217.775 `" P0 P" {( E: v0 e1 {: p
13. 花生糖 PAGE 2
1 h! o; A+ g5 O3 @( x6 }tvb now,tvbnow,bttvb14. 糖荵餅 PAGE 2
% q3 H& G, D8 i! M8 D+ }( Etvb now,tvbnow,bttvb15. 狗仔粉 PAGE 2
1 [- L  v! y+ P# f, B公仔箱論壇16. 豬油渣麵 PAGE 25.39.217.77$ Q9 @; J- U( `( u3 h! ]7 f
17. 棉花糖 PAGE 2
0 Q2 r6 J  T9 {- K  m% m6 z3 c5.39.217.7718. 砂糖夾餅 PAGE 2
$ Y: r; C  A9 k  p+ T2 v19. 中式杏仁餅 PAGE 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" }# \+ a& S+ q- E/ R# E. {! t
5.39.217.773 Q0 ?4 n4 a' S5 r5 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]
油炸鬼(油條)
3 s/ d# ]3 t# F9 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 Y4 h) j/ k' _
材料﹕
7 K. t( b7 ]+ j4 V3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。5 |! z8 {$ i0 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& F" s6 X7 Z, j* n
 tvb now,tvbnow,bttvb4 t( x/ m) t, n# G" H
 
2 f' W) x! Q9 W# a2 j公仔箱論壇 5.39.217.77. U. W) t( O6 {, N- H
做法﹕, `' e# |  U# f- c) v
 
$ ^& l  Q" l! \1 ]& C8 q. @
: k. O+ ~) e5 J7 z6 p" f! a% Htvb now,tvbnow,bttvb(一)5.39.217.77: Y/ d5 H' L+ P: M7 g" v6 z$ m
將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。
* H/ {4 G) p" E( L4 l; y4 i' x8 _tvb now,tvbnow,bttvb
; A& h# }' x% w! g(二)5.39.217.77& c+ S" C, {! Z( c& g7 F
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。公仔箱論壇, J. v+ B: Z3 W, y% Z' l
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(三)
- `( @$ ~* Q' G- x& c& f" M1 W- a' }5.39.217.77 把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。5.39.217.77% B! i7 w/ n. S5 E6 U
公仔箱論壇" H7 G/ _$ q5 D8 p- e+ ?+ o
 5.39.217.77' F, v4 W' R* J2 `
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5 T% U5 U& g% \5 W3 R3 k
注意﹕
/ I$ v% C* t, G. }. X8 X 炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。
) f& y( ?& J& J公仔箱論壇
' N6 Y, Z$ }8 Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]
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白糖糕公仔箱論壇, a5 y  y. \0 X* M6 ?+ _% u

* y, i1 g( }! ^8 Y8 G1 d材料(七吋盤整到12件份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^* a) j0 M# z+ b3 ?: W, d2 B5 w7 V* E
. L; t& r0 z+ N6 Y$ _" n! C9 v
粘米粉 200克(過篩)
4 g8 |( S  k: w5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 170克 " }/ r* R) i9 Y( f! Y: D- b: k
水 410克8 f9 C! O$ i5 M1 ?
酵母粉 1茶匙(用一湯匙的水開勻)
, i5 K3 x5 E* ]" u( D7 u發粉 1/2茶匙
, k1 V8 I) r3 @- P* i# J2 U% Jtvb now,tvbnow,bttvb
1 }% y, I# T7 atvb now,tvbnow,bttvb
& L# {5 C+ e! t! k0 wtvb now,tvbnow,bttvb- D5 |% _8 v; k5 O) v9 S$ M
製作tvb now,tvbnow,bttvb: Q" }# q+ K8 `) ?5 D/ m1 `
# p( D1 g/ q" R; Y+ h) [
1. 粘米粉、水、糖拌均。 公仔箱論壇# Z# U" O! K. \
2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 . f: n4 `/ V, i* d
3. 置8小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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9 }: N2 E& d8 a& ^4 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ d/ N/ G, Q$ \: _
貼士
) r0 w  n3 R) R0 G1 S* g7 C4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 香港的溫度大概17-18度,要用8-9個鐘發酵,用保鮮紙封住個碗面放在kitchen,都沒有發酵過度,不過如果夏天整,6小時應該就得。
& O  R# @  Z# f3 v4 r# v5.39.217.772. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的,可以整份量的一半,厚度剛剛好
4 [9 a2 |1 n3 @/ p5.39.217.777 F- ~# Z4 A% p% K
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砵仔糕
- f! g1 p( _; {7 X, `
5 C3 X3 J5 R  j+ [; ^/ G5.39.217.77材料:
  a6 e* S& w" Ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆1 碗
' b) R# E/ V- I1 O5.39.217.77粟粉1湯匙
9 w3 Q" M2 T+ ]1 D* }* O0 @tvb now,tvbnow,bttvb片糖適量
' x6 |  H0 Z! r公仔箱論壇水3碗$ R% e$ F4 L9 k8 @4 S/ f4 s" s
水磨粘米粉3湯匙5.39.217.77$ N) p0 e2 J8 S. R: J

9 M1 I$ @/ p0 s/ _1 M/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# V) q: @/ d& m) p+ e1.紅豆浸半小時,煲熟至腍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^' w' f9 B$ j1 R7 N
2.片糖加水煮溶
5 g3 g7 R: Z6 c: u$ ]6 T% |8 [! ?tvb now,tvbnow,bttvb3.粟粉及粘米粉篩勻加水後,加入(3)攪勻! \% R. h7 T& c. \
3.加入紅豆
/ n  \' n$ A  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.砵仔底部掃薄油,倒混合物入內
+ g# d* v7 E, |' l公仔箱論壇5.大火蒸8至10 分鐘
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9 i: h+ R9 I( x' r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
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臭豆腐

臭豆腐
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9 p# q; R" b4 i材料:雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量
* z' b) V7 U+ @3 g; ~* `% w$ w- x- n' l& A
制法:1. 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放10天至1月,然後倒出煮沸,加入
1 }' Z0 t( V- L* n& j+ I* m: Q( l公仔箱論壇) H, m; C# f; E1 @8 X( l5 W! c
     搗爛的芝麻和胡椒粉。
- S6 A5 ^& g0 X; O! t公仔箱論壇5.39.217.77! k0 N0 o7 }: N! l
   2.老豆腐放入鹵汁中浸7-8小時,撈出瀝乾。
' f3 A- N, |1 c) {6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 m' s0 z( @
   3.起鍋,放入豆腐炸至金黃色即成,供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬
- a& R' ?9 N. H3 h
: ?3 ~. t/ ^9 \" s0 Q+ D公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
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芝 麻 卷
- M$ ]. Q' l/ I# u' ?* M5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e, ~8 h: A) T+ j: ?材 料 : (2位用) : a3 G8 z6 E+ _4 o  @7 r8 c/ D4 c
5 碗水公仔箱論壇+ \: B2 F: K; o* X
2 碗砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" w. p0 \; u0 N/ ]
1/2 碗粟粉5.39.217.77+ b/ R/ A3 {) c- B6 w
2 碗芝麻粉
2 O) B& S( w1 X, s/ a2 }公仔箱論壇1 碗馬蹄粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ f$ Z  `) Z/ S+ l" p

7 J; A6 f& h  F$ P; i公仔箱論壇做 法 : 8 F- K. H/ ^& g) k$ K' t
(1) 先把芝麻粉加入五碗水,拌成芝麻水,將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內,用力將芝麻水,馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。  l/ `. H+ n1 Q; v. v
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾,然後加砂糖煮至糖溶。
! C7 \, k0 _. u0 D- u* O8 [公仔箱論壇(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內,然後拌勻。(此為撞漿), Y' g, c2 f5 E% n
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤,倒入一層薄薄的芝麻卷混合液,隔水大火蒸約五分鐘,用手公仔箱論壇% K3 U9 T- F5 L; K
卷起蒸熟的芝麻川片,切成適合食用的長短度即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ K4 T1 z, N4 e% S5 {" c
. e; b6 E& D" Q+ w
備 註 : 公仔箱論壇7 A# _1 ?% j/ N% r: X
(1) 切記要將芝麻水,馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒,芝麻卷才會幼滑,另外煮滾的芝麻糖水
6 B# i+ `! a" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要盡快撞入芝麻糊內,不然熱力不足便會令粉漿結塊。
雞蛋仔
! `5 V' i5 m0 N; n4 Q9 v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 N" n" z3 o, L$ j
做法:
) p$ o; r+ d! x  N/ F& \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ e6 d3 B7 q+ k& N
材料: & S5 D, r% T6 s& S- {9 K9 y
麵粉      5安士 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" ~4 m' Q' S4 i
發粉      1 1/4茶匙 公仔箱論壇( _/ z; a: i9 M/ G2 E
吉士粉     1湯匙 5.39.217.779 @! L3 D7 Y1 q$ i& A) g! `
生粉      1安士 , z+ q$ q% P2 h( F" E) @
雞蛋      2隻 公仔箱論壇- i9 w  L; j$ `! w& J+ ~9 U, Q5 F
糖       5安士 5.39.217.77$ q0 Z- q9 `. d' w/ f
淡奶      2湯匙
4 J9 s' t" p4 m& u清水      5安士
( |* y0 j, n8 w/ ~# t& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油      2湯匙 5 q3 b* `" U1 L
3 \8 {9 |1 g, Q- A+ }: q' B6 s" S# P
製法: 公仔箱論壇; j' T5 z$ J8 |1 D# c6 b; d, W
1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
# T5 U1 C) j: d' L. N/ o5.39.217.772. 蛋、糖打起,加入奶水打透。 5.39.217.775 O3 [* ^9 F) Q( |7 E0 \* @
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊,最後加入油拌勻30分鐘後備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P7 n2 k" C9 Q5 X$ ^
4. 將雞蛋模兩面燒熱,注入麵糊至八分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb( X" s  W5 g  e& X. j6 ^# z
5. 將模夾緊搖勻,反轉置爐上,以中慢火底面各燒2分鐘。
! t6 s. ?; C( Q8 _! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 即可用叉起模進食
) O( p4 L* n1 ?9 W2 q2 v公仔箱論壇5.39.217.77" J  d* P3 D+ l, h( {9 J  N! J
*新購回來之模型清洗乾淨後燒熱,然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要,重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。5.39.217.779 f6 _) z, b, H; z5 ^& d& P* ?
5.39.217.77. M2 r* T6 B/ `, x1 {' V$ s5 I( c

0 B7 D7 X2 d# a, n  ^, _; Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: }% [3 K  e# L6 w
雞蛋仔歷史TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y; W2 t- F5 s- Z, F5 j0 ^

. Q. l  v' |% K. h$ M  \% \7 N5.39.217.77雞蛋仔在五十年代已經出現,是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 f" A4 ^2 R5 E* f0 \- p
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣,近年亦有小食店製造。
6 f7 o! U6 K1 ?- V& O' qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還未到達小販攤檔,遠遠已嗅到雞蛋仔的香味,而且它的外觀也十分吸引,每粒雞蛋仔都是金黃色;而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心,因此吃下去時鬆脆可口,特別有口感。
9 }$ [& g. d7 u3 F$ ^' Ptvb now,tvbnow,bttvb
% u* d, A. z3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋仔因何得名5.39.217.770 Y5 g, H  {; _) q# f2 x/ c0 x& }0 r
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雞蛋仔應為港式街邊小食,來源不大清楚,只知好似以前有人開什貨店,每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛,但又不想浪費棄掉,於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成,後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀,不料竟大受歡迎。
) e' ?1 h0 i% Z7 A+ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* Y5 h( n4 O( C
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辣魚蛋

材料: 5.39.217.778 L7 o0 X% H/ [. ?9 X, f( i
1. 炸鱼蛋一磅
6 n! m3 K& S% i7 L9 z! q公仔箱論壇2. 印尼咖哩粉三分一杯 # k; s6 W; y1 p) \( n
3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量) 公仔箱論壇" b( |1 @# n& N' D& ^+ I$ ~& h
4. 蒜头5粒
3 J; e( t4 ^- v- `& u. L5.39.217.775. 柠檬叶2片(用手揉烂)
, }3 I3 K( A$ ^  R* M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; H6 w8 T/ K9 j
制法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 R  V8 g; l3 i# m+ K( b2 S
1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份.
) R5 e- I* A7 M2 ^+ ^; dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
' T% C! O& ?* |* U' ^0 |9 Mtvb now,tvbnow,bttvb盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 D+ c* z% e/ s
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 5.39.217.77) b, Z( V; J6 C! n- Y" |- \& {
$ O) J& |% @. j- Q% G
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋 / o4 A0 u$ I, s( g
还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇!
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# O# z( B$ ?; g' h# htvb now,tvbnow,bttvb======== tvb now,tvbnow,bttvb& \' e$ u* ~( S+ ]0 q* W; C
8 r+ p* k$ W$ i/ L6 A- O

( w7 A! K& n2 h! F材料(十人份量) :炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 }3 G- m' u1 _5 G/ e
制作过程:1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。
' m; Z6 J% b8 c8 k) y0 ~- B公仔箱論壇2. 烧红锅,炒香红头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。
0 K* M8 \6 a4 @+ M* }7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙 tvb now,tvbnow,bttvb. l1 J- [; d3 G  b
做法:1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
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碗仔翅

由來:
5 \' x, B! e6 K4 `2 |9 h( J碗仔翅雖不是真魚翅,但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶,街邊檔用俗稱「倒餿水」,即酒家食剩的翅頭翅尾,開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校,沒有魚翅,卻有粉絲。
* x# ]1 y/ i: F/ t! D2 Atvb now,tvbnow,bttvb
% a# V8 T! F0 ~* K! m( ~' W$ d/ s& k公仔箱論壇現時許多碗仔翅入了鋪,呂仔記做的湯芡很薄,不會起粉糰,入口滑膩,湯味鮮,重要是味精下得較少,食完不會渴足一天。
/ }4 W; c* Z1 @* u
( C  b* y0 N$ H: d9 E4 D* P另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質,咬落的確不甚彈牙,但魚鮮味夠,魚肉真實感百分百。
& ~3 E. O( n/ Q6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N, Q5 y% s9 Y$ L1 T% t0 \4 s- K公仔箱論壇很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝,最終成為街頭小食經典配搭。
) K! v( m+ }: k0 k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 T# \- Z7 O1 @& U' @2 d+ N* J
料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @& _; v( a% x1 C
罐頭竹筍 2條
$ s) X+ l! s8 ?0 V& p5.39.217.77金菇 1包
! f5 T# L' l- o木耳半襾
2 ~4 c+ ]: H0 `+ H" A! r急凍雞柳5襾5.39.217.779 ^8 M/ C8 t  B' ?) [
冬菇 5隻
$ Q/ s. y9 W& Z; |, ], g& U紅椒半隻
' b" ^$ T$ j: u# G1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 1小紮tvb now,tvbnow,bttvb8 _9 f6 K/ F7 I4 M2 {2 f# v; [0 G2 ]
芫荽 2棵
3 @4 V, a( D1 s5 J3 M8 U3 w: A) Ctvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1罐
$ s( X+ I# R$ A9 `1 [$ n! ^: otvb now,tvbnow,bttvb
. U# H9 z4 e, U) Y8 D- N# e公仔箱論壇醃料(雞):
6 v& P1 S# U. u1 r9 `& \5 \0 ztvb now,tvbnow,bttvb糖、燒酒 各半茶匙
4 o8 c# D- \5 S  H: N2 \% ^' P豉油、豆粉 各1茶匙5.39.217.77% F4 E+ {$ q2 ~  Y6 j9 m* o) x
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
; g4 i5 p' _. x4 i0 M! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- w% ?' p. ?9 h" _! w# W
醃料(木耳及冬菇):
# r( D- f- }+ Z7 P2 Q油 2茶匙
$ m) X9 j% E3 l) [, \& f5.39.217.77糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w9 p& `( E2 n/ k  ^5 w
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' t- ~( _4 D7 [: Z4 k- n4 @
芡汁:5.39.217.77+ U' B6 z; P( c. c
麻油、豉油 各半湯匙5.39.217.774 A' K- O# Q0 R5 \
豆粉 1又1/2湯匙
7 V; M% R8 Q! ]7 }+ m" t1 i* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3/4湯匙
  d+ ]; E1 o0 E3 q5 e& @  h$ f% L燒酒 1湯匙
, J  Z) r0 ~3 V2 S) b& O5.39.217.77胡椒粉適量
4 v! R. w  r. M: ^6 P9 m7 ]# C) X- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z% ~# j, ^! y* \4 g5 A" P
鹽 半茶匙8 S( n/ z# [, g. \3 r% O: l0 |
tvb now,tvbnow,bttvb. s1 A1 f2 N$ [
做法:$ I1 |8 @' s' _$ Y* ^+ B, L4 q
1.木耳及冬菇浸軟切絲,紅椒切粒,芫荽切碎
7 [: P" O6 D. ^" f& m& r& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.粉絲浸軟剪短,瀝水;雞柳切絲,醃15分鐘;木耳及冬菇醃15分鐘公仔箱論壇; S0 h8 z* D1 N* j/ U
3.清雞湯加水2罐滾起,加木耳、冬菇及雞柳,蓋上穫蓋中火煮5分鐘5 \) L6 E: l+ B; f  W, R
4.倒入其餘所有材料,落鹽及埋芡至滾公仔箱論壇6 P( B9 P- a' l$ n) i8 h
5.食時加浙醋5.39.217.77- T$ N4 ^5 o3 m1 g; I

* @& q) T7 Y; O4 u7 _- Ntvb now,tvbnow,bttvb雖然碗仔翅名叫「碗仔」,但卡路里絕對不少,每碗有24OKcal,與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低,妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水,加豉油,再加味精,多吃絕對無益。況且要吃的話,吃真的魚翅也貴不到那裏去。 . G$ p; K' N) T$ K* b( J8 S( f. _

9 P3 U+ w/ b- d3 v: d# |: }碗仔翅 公仔箱論壇2 s4 p5 L# }- N; q' y- |% n5 t" B9 F
(粉絲當魚翅)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 N0 E. H- _8 W. k
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街,當時貧富差距較遠,街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅,這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 p& [/ K% B/ D

1 P% e- k- R7 k- _3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ |- z/ n0 i$ [$ M3 c5.39.217.77
1 n1 J- c- |. K: C8 ]2 _6 Y; R/ C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯 - 1公升 公仔箱論壇. E$ O; p" g/ p+ S
雞胸肉 - 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) ^7 E% _& g! ]3 c0 x. W' E7 C
粉絲 - 30克浸軟、切段 公仔箱論壇& {* x3 T& g: i5 M5 y
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 . [+ p) m) v; }& S  T
雞蛋 - 1隻 5.39.217.77- t3 J+ h6 p6 m; N! c1 Y6 L4 Y
調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許 公仔箱論壇, S' U* [- B9 Y+ V! e
  m" c  T7 Y3 D" O
烹調方法:
* J2 E$ I& s* G! }& p4 G& ttvb now,tvbnow,bttvb5 ^! `+ U+ D8 l+ R) p, H; g, }
將雞胸蒸熟,切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q! D+ _6 D; Z* g  v
煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
* i1 h' y& d4 n2 R" ^8 W& ztvb now,tvbnow,bttvb勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。
. k! J6 U9 F7 S- Z* A吃時,伴以淅醋,效果更佳。1 K' @6 Z8 O: C! D8 r: Z9 a" q' z9 i

7 l( H/ g* t! J: f公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
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馬仔


" U! q1 I. O4 h公仔箱論壇香港六十年代賭馬已大盛,馬迷流行一句「食馬仔,贏馬仔」的意頭口號,馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」,本是喇嘛點心,在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪,後來才漸漸傳到廣州及香港。; j" o3 N7 ?, w1 I# N, {( L  I
5.39.217.77! s  g) Q2 |! u9 t% E" h
面條材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" U+ Z+ B9 r
) |  a# C& T/ I5 s/ ?6 n; f$ N
1.高筋麵粉  130克
& D% s9 _  e* y6 ]2 m4 \6 [9 ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 z8 X7 o- v- e
2.蛋 85克 % Q7 y( q  ]/ {: \% H3 D
5.39.217.77  W' \! C+ u; R. F( p# n, ^
糖膠材料
; J8 b$ L& F, k6 l) Z+ K公仔箱論壇 9 k! T# S2 J8 R! c) p
1.麥芽糖  80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ p8 ~% q4 Y7 J9 D5 g: W

& }; C7 ]4 D3 d$ k2.砂糖  150克
, k/ t( C5 F- R公仔箱論壇 % v+ y2 O$ \5 r" _0 a6 K
3.水  65克 5 v. `: x) C& W) e' z' L. y
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; g! u; C* s6 b* K4 W
4.白醋  2-3滴 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% J8 p+ ?: e! l- M2 Z) k- q
* h- @' ~3 m8 e% L7 U4 P
5.發粉  2克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S. w( U. A: F$ e+ f' F6 [

6 W4 R. j/ r; ?6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l  j: Y# B. i6 U製作
' E, I5 N" s* a; k5.39.217.77. W+ H4 l5 ~8 N, G2 b. N0 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; ]7 |; ^" e1 Z
1. 麵粉 + 蛋 混合,搓成面糰後,碌成約2mm厚薄塊。
, [; Q' D' b3 }# F4 }0 q, F7 F公仔箱論壇公仔箱論壇% r- @& h& }6 ?' O

# z# h+ x1 J& @6 O2. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意,愈幼細,馬仔愈實心) 公仔箱論壇/ z' O* w2 p0 I9 S, k5 L

# f) p  S% o4 V+ M! p! L; X5 M
1 W) j/ |, s+ i: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮滾油,將面條炸至金黃色, 隔乾油,待涼。
2 a! `- U, H! b( c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 N8 w! Q" m# f; G
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾,至杰身轉細火,倒入面條,搞勻, 離火。
% g, ?! `1 q* J! X2 _, `
, f& i2 H% I5 t% M! Y; U$ f公仔箱論壇
) v% ?, p  {* i. p% v. y, O公仔箱論壇5. 趁熱將面條倒進定型模具, 壓實。 放涼成型後, 離模,切件即成。8 Q! p$ A: a+ H  @8 t

% P" \' }& v; g公仔箱論壇4 r  a4 Y  e/ b0 H
貼士
4 @# L, {5 b! T: ?/ O ( Z! m, o# q2 E# `% D  r$ Q
1. 如喜歡芝麻,可先在定型模具上灑上所需份量, 才倒入面條壓實。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 V. J0 s+ {4 X
  
* E7 a: x" K6 N# _+ O0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 切件要用較鋒利的刀, 否則會很易鬆散 。
' U& X- @/ ^6 y6 `# r
1 m" J: {, z, z8 k7 y3 B' l' f3. 離模前,可先用刮刀在四邊輕刮,有助馬仔完整跌出。0 m8 |3 e$ q( f7 q0 d- ~, N9 w# f

5 L3 ^1 S* S: f0 s# vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]
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中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)公仔箱論壇$ [5 x" \" s* u1 t

" B3 g* v6 W6 g# b- t0 m' mtvb now,tvbnow,bttvb# ~$ @# M$ @4 Y# C5 g# m8 k& o$ I
材料︰(10件份量)公仔箱論壇; q: P0 {. J4 R
糯米粉...........120克tvb now,tvbnow,bttvb  Q& T6 i0 Y0 x, i" ]6 W7 W
粘米粉...........60克
' A4 c) ~. D8 U7 X8 z5.39.217.77糕粉...............30克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" ^2 E6 q9 I# E( Q8 p
砂糖...............90克tvb now,tvbnow,bttvb9 |$ ~7 k8 a7 B
暖水...............160毫升
# E( G! [1 e9 ]( l+ r: y; I公仔箱論壇香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
' Y. B, H, T$ |/ P$ y' Y3 I% U" p  w% I) c/ t$ Q8 p3 Q2 Z
製作. ~; _9 }3 I0 m9 j) U
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合,加入香蕉油及暖水充分拌勻 。$ J* y4 o3 [. w
2.在容器中掃上油,倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。5.39.217.775 t+ B' }6 f, K: x
3. 取出香蕉糕,趁熱滾上糕粉,放涼切件即成。+ N' q0 J" f! T" ~- A3 m+ ~; \" p

! _$ j- e9 g6 k# x5.39.217.77貼士:
6 g3 x' h/ I& l5.39.217.771. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。5.39.217.77' s" C: Z/ e3 d1 V1 _. k
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的,如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。
+ j% p& [& j& t: }, e3 D3.想換新口味,可加入豆沙、棗泥等,份量大約為50-100克。
# z& N! H- A+ ]4 `  W9 n5 g4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]/ l. G4 O" M: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。
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麥芽糖夾餅
: _# ?* a+ P1 Z6 c& P
6 J+ [, k. Z5 w: q2 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" a; t; D0 D& e! y6 K/ M  o
Maltose Crackers
# P3 v) b8 j/ J8 Z: \
2 M# b3 m+ \# ?1 D麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食,甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花,想吃麥芽糖時,便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到,這種以物易糖也出現於成人間,拿各種有用的廢棄物跟商人們交換,商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。  u# b! z  v$ `- d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T! f0 z8 V. r( T7 `
麥芽糖是碳水化合物的一種,也是一種中國傳統懷舊小食,由麥芽糖製成,它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖,有着食用價值之餘,亦有其食 療功效,它性溫味甘,與水溶解後會化作葡萄糖,作為醫學上的營養料,可用作養顏。
" R8 n) Y' `3 j3 A% B公仔箱論壇5.39.217.77" {) {7 s1 l$ S. O1 t$ E! ~% a
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅,是太平梳打餅款式,這小檔開了15年,太平梳打鹹香有致,配合麥芽糖的甜,鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿,懷舊的甜美驟至。
+ p7 \# v. T6 r2 w1 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( E; h# O$ t* Z
材料:
9 d$ W7 K( L  X3 q0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 - 適量
9 |, R4 t' E  f7 T3 ?  s- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打餅 - 適量
& Y+ f" a+ v6 x1 o  R$ ]% c1 H  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筷子 - 數根 tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ {, K: n# j" ?3 L

* \2 R+ Q$ ?( g& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法:公仔箱論壇2 v6 P6 j) M8 Y7 N# ]0 x/ O
1. 準備兩塊梳打餅。 * d+ n9 }: d: }
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]" S  W9 H6 F" x" H
3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb. N, @7 j, W2 V1 E
4. 即可食用。
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" J6 u/ c1 _! G8 X; wtvb now,tvbnow,bttvb龍鬚糖據說已流傳民間二千年,但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心,走遍大江南北,找尋各種奇特東西,其中一種名為「麵線糖」。一天,當皇帝於宛內享用滿漢全席後,御廚們即場拉製麵線糖,供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚,風味獨特,雍正王品嘗過後大悅,更特封麵線糖為「龍鬚糖」,龍鬚糖名氣不脛而走。* a! E9 k- W1 K6 T$ q

; v$ [( F* P2 n- ^公仔箱論壇 這歷史悠久的中國甜點,後來給加以改良,到了今天,變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」,2002年首次出現在香港國際機場內,讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過,當民間小吃換上華麗包裝後,身價亦大大提高了。5.39.217.77) i* ?/ \$ h. o% V! d0 }2 U

7 B: b! v9 Y9 x( g& E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb! r5 W* q% y5 [. K

( ^% \. Q+ F! s5.39.217.77材 料:
# ^8 W) X9 b9 p6 q4 D3 Q* q5 p9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g) N4 Z7 O0 h0 R麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲. J- k( Z" L( j$ t( c
公仔箱論壇; {8 R' J- F# x1 M( K4 g  n
 9 O# J* z, Q/ V1 [! e0 a$ d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 g3 ~* @6 T: ]
制 法:
# D* W  _. P2 D0 Z2 ~5.39.217.775.39.217.77% w% V9 U8 p8 P8 h: q. O
1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。
* W$ m  q& {, o/ x. F: C
8 M+ N; R8 f7 R8 U# P/ N! U; utvb now,tvbnow,bttvb2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: S/ m$ m/ N4 N  G7 T! U6 |

! @' P" f  J2 n/ ?! g6 Q3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等
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4 X# e* L% N1 A4 ~格仔餅
) m5 I6 h  e# ]( f# a$ L5.39.217.77麵粉 - 100克
! ~* H1 m" W9 F- c5 P5 m% t+ }公仔箱論壇生粉 - 25克
$ W/ S& H, J) `- ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 1茶匙 % L) |) V. Z0 U5 S, K
雞蛋 - 2隻
" [. E7 k+ `7 p+ g: g' ?4 F砂糖 - 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _  y# i! V( L7 `5 R0 b
淡奶 - 60毫升 5.39.217.775 j# l( X* ]. A  w- K( u
水 - 125毫升 " d4 i+ S3 C  ]2 Z. `" \/ b+ i
tvb now,tvbnow,bttvb) \4 b# Q, Y0 L/ _
烹調方法:
9 s) W( X% W6 _公仔箱論壇
9 k) m  \& A- Z5.39.217.77將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 ; i# C/ d% |1 A. {1 M4 j$ S
用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 $ |; K8 A* b  ?# G
將格仔餅模型底面兩面燒熱。
& s* s. d( b4 H# Q: b公仔箱論壇在格仔餅模型上掃一層油。 5.39.217.77! W2 P( ^4 }0 h6 r
然後注入粉漿至八分滿。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]# n8 U5 h4 O5 t5 Q6 Y% F& Y
將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透,用叉挑出。
: L1 V% o7 w% g( J, k$ x+ ftvb now,tvbnow,bttvb趁熱食。
7 }" N" O8 {' |& \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 V+ P& M& R  k6 k; K1 h9 K
如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算?? 公仔箱論壇2 q5 L0 h0 y+ e1 ?  Z5 @: m
5.39.217.77# W0 ]! R6 @+ q- Y7 S$ h
要有部機先可以整格仔餅5.39.217.777 J# x/ i2 p$ K4 k
*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800
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花生糖


8 ^( Q0 Z: H/ [5 U$ ^2 x2 E# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 M, W) C; }  g

9 n2 n2 s+ u& I' x, x$ v$ T! q+ T: Y公仔箱論壇花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩+ T. [" Y( @4 E3 \& G4 e7 V/ o+ N, Z

: ^8 m0 ~8 g  [7 ?. N- R8 `/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; K5 P7 |+ Y9 z: a7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ v* z+ y0 X0 }  y
制法:
5 W8 y1 P8 @! l+ T0 x( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p' M2 o$ c+ @% H7 ^- T2 ]5.39.217.771.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
, B% ]% n' V1 Z; |" {tvb now,tvbnow,bttvb
& ?- [& g8 g/ K8 o公仔箱論壇2.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻$ A7 d# J9 v; t- X5 C$ U8 n. I% s

$ {- Z! F' Z/ W, l3 R; N6 p+ ]) t& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃tvb now,tvbnow,bttvb, `; q& n: w' A, y- e! w7 ~, |) n

- L. {" V. o7 x( J4 G" w5.39.217.774.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。
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