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[中式食譜] 懷舊美食19款

 ,  描述: 19款香港懷舊美食- 部份有做法
1. 油炸鬼(油條)PAGE 1
. H/ }: n6 E6 E: c! N' C4 n2. 白糖糕 PAGE 14 j( |$ d5 S# \1 q5 @  A
3. 砵仔糕 PAGE 1
8 P. v0 v0 J8 l7 F  H- H% X% h公仔箱論壇4. 臭豆腐 PAGE 1TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 t  z; ?( N! F8 ~! Z; u
5. 芝 麻 卷 PAGE 1
4 S  }- F' n, @: [& j5.39.217.776. 雞蛋仔 PAGE 1公仔箱論壇4 t* _, m2 U' `# p* G
7. 辣魚蛋 PAGE 1
" R/ l$ G# X# Q( {. w$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 馬仔 PAGE 1' z5 e! k% Y6 h' U  p- B" U5 E; n* I& B
9. 香蕉糕 PAGE 1tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 w5 `5 @; t  t5 G* q6 l3 Q
10. 麥芽糖夾餅 PAGE 1
# _/ R8 T3 s' w# D8 F. ^3 q' |* c! t5 t11. 龍鬚糖 PAGE 1
2 f2 [7 ~9 u  ~" u# O$ D1 ^12. 格仔餅 PAGE 2' e0 C3 U% }+ n# T. p7 r
13. 花生糖 PAGE 25.39.217.77* w% R& ?' @' `* D/ D! b7 \4 x: P1 u4 ]
14. 糖荵餅 PAGE 20 D$ [* h2 W8 G; E5 [8 V
15. 狗仔粉 PAGE 2
2 q/ V1 j8 }; e: ^16. 豬油渣麵 PAGE 2: R. Q. b- M* H/ a
17. 棉花糖 PAGE 25.39.217.77  P3 M/ p1 g3 B! P& f
18. 砂糖夾餅 PAGE 2
5 A+ ]' @7 h# J1 B5.39.217.7719. 中式杏仁餅 PAGE 25.39.217.77" C5 p* s4 m( t: m

: J) W1 J. G- b7 Z8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-11 09:25 AM 編輯 ]
油炸鬼(油條)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G! c; G0 [, `

; B2 b, h. e9 o: z8 x( o  |  Etvb now,tvbnow,bttvb材料﹕. W3 J+ K" g* F$ L
高筋麵粉 480g﹐麵種 160g﹐食用臭粉﹑泡打粉各二茶匙﹐鹽一茶匙﹐鹼水﹑清水適量。
$ d  K# w# y6 ~; [+ `; q3 u5.39.217.77
- `/ [( x: y% P) d. i4 m 5.39.217.77) ~6 A( i* }" K0 v9 u& |% I( I
 
8 p9 ^7 S  k, E8 Z: {0 M5.39.217.77 公仔箱論壇; Z5 S* C4 N3 p- g' a) u8 `
做法﹕
' d. r, n6 ^5 ?( Y  
- a  ?4 W: `  Y3 o' b1 p. a 公仔箱論壇: ~6 ?. f% ?+ e2 t* @" [- O
(一)
  S1 I% V+ k( t8 ^; F* @ 將高筋麵粉放枱板上﹐放入麵種﹑泡打粉﹑臭粉﹑鹽和清水同搓勻成粉糰﹐用毛巾蓋着﹐待發酵三小時候用。
6 g. n; i$ Z6 ?$ ?5.39.217.77   |0 E  X1 Z/ U% T8 G( Q  O
(二)5.39.217.77. w; C  s! U" B0 W% h
把已發起的粉糰取出加入半茶匙鹼水再搓一會兒﹐放二十分鐘後﹐取出略搓﹐用麵棍壓平﹐切成三寸長﹑半寸闊的條形。
  L, g: _. p" U% t/ t" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \3 @: y; R! ?+ J  i9 J4 t% S7 jtvb now,tvbnow,bttvb(三)
+ r2 @" N4 n  d! N# x1 `* Z3 p9 r 把麵條每二條相疊﹐用刀背輕輕壓一下﹐使之黏連﹐用手輕輕拉長﹐放入燒滾油中﹐炸金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 t8 A3 S2 Q  @0 n0 R8 R
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# U& j  y! i( m7 c  
1 `8 C1 S" [: E* ~' J
6 n+ j, M- L" j" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 G! ]' J: H$ Z
炸油炸鬼時﹐油要先燒滾﹐再改用慢火炸﹐並要用長筷子撥動粉條﹐使它各面均能受熱。5.39.217.77$ y' ^6 t) \9 D+ S

# G/ N1 L/ r- t( T; A5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:11 PM 編輯 ]
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白糖糕
3 F/ ?8 C5 }' i' k2 d6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]0 c( z, h, h: Y" `* T材料(七吋盤整到12件份量)
1 |" j  P8 y0 F) Q: e. f. _! [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E. Z- L7 S/ `( B( w- |* L粘米粉 200克(過篩)
( @: V3 f4 [5 O  _5.39.217.77糖 170克
8 m) q& g6 N- Ptvb now,tvbnow,bttvb水 410克' j/ M5 B7 i* Q% d
酵母粉 1茶匙(用一湯匙的水開勻)
6 F* F9 h$ C- V公仔箱論壇發粉 1/2茶匙 " ]  e# M, x6 o! ^! Q
5.39.217.771 K7 U# L( x7 O( I

) n! ^  C' S4 q% U1 W, s: ?
2 F: C2 Y* U3 b0 |: S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb製作
3 i4 S; t  z$ j
& B, Y, a. h) X6 E: g. y) ftvb now,tvbnow,bttvb1. 粘米粉、水、糖拌均。 # p, n7 q% }0 b6 w
2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 3 y0 b5 L& z6 Y" H. D8 ~% H
3. 置8小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 5.39.217.77+ m) n( E- ?7 i

# M) p, n" c5 N: q" c/ P4 |- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P7 K9 [2 i) U. ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ F! o- d: O8 w( \& ^- U
貼士
9 x% v9 E# v0 u! `! j" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 香港的溫度大概17-18度,要用8-9個鐘發酵,用保鮮紙封住個碗面放在kitchen,都沒有發酵過度,不過如果夏天整,6小時應該就得。
% B" ]$ E" q* c3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的,可以整份量的一半,厚度剛剛好
2 R0 B- |7 z. s+ O! v  Q; f% H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  ~& P, ^3 j! y" P
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砵仔糕
8 d/ ]/ P0 h7 D0 s5.39.217.77
! i8 r: G/ I: O0 `5 I材料:
7 [7 C# s- Z7 p8 c/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆1 碗
: j. J/ B6 @; @9 N粟粉1湯匙- L% C9 c' J9 B
片糖適量
8 t" A" V& j; S# i! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3碗公仔箱論壇) g! G+ `, D7 z
水磨粘米粉3湯匙
6 x0 }7 Z8 y: T2 @/ G! G9 Atvb now,tvbnow,bttvb5 }2 n' C# l8 I4 }5 Z
做法:
* @) N- O( X1 |. H% Q公仔箱論壇1.紅豆浸半小時,煲熟至腍
) T& e& `3 Z1 S0 }% I公仔箱論壇2.片糖加水煮溶tvb now,tvbnow,bttvb. g9 o+ z& c6 j4 s7 L: o& a
3.粟粉及粘米粉篩勻加水後,加入(3)攪勻公仔箱論壇( [/ b; r+ C7 u# O
3.加入紅豆
+ M' F1 t5 `- K7 ytvb now,tvbnow,bttvb4.砵仔底部掃薄油,倒混合物入內5.39.217.779 @& B( Y) e, t
5.大火蒸8至10 分鐘公仔箱論壇5 M  @" O' X/ b/ X4 U$ e% C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 U* C. z. r- {7 P5 G
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臭豆腐

臭豆腐5.39.217.77$ U9 K+ s7 j" s' E

  f- D% ?3 w. I: P& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雪裡蕻鹵汁半缸、老筍根、熟芝麻、胡椒粉各適量、老豆腐適量
6 l% ]& n$ x/ F' D( Xtvb now,tvbnow,bttvb; d: u  n/ Z! l. c/ g
制法:1. 雪裡蕻鹵汁加入老筍根靜放10天至1月,然後倒出煮沸,加入TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z; \: m" m) I- J, |

; M: a3 J2 e( T& n- O公仔箱論壇     搗爛的芝麻和胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb& f- {: s# R4 i  c% i1 k$ z

0 j) s; H' Q3 W, A% R* L$ C" stvb now,tvbnow,bttvb   2.老豆腐放入鹵汁中浸7-8小時,撈出瀝乾。
5 C3 @, c/ N& v6 {; ?+ k) k' M2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 K+ n4 x2 s0 j, J2 O9 j
   3.起鍋,放入豆腐炸至金黃色即成,供食時可蘸上豆瓣醬或海鮮醬5.39.217.77+ o3 D2 N" ?$ q+ f; c7 x) R  l

& z; g2 n% L5 @% J  Z* L: w[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:10 PM 編輯 ]
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芝 麻 卷) [, @+ N4 l, u

5 {" u% {( [8 w3 i1 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2位用) tvb now,tvbnow,bttvb- t) G3 s+ \/ e) M2 D9 F4 l
5 碗水1 {5 M* k- m$ [- c1 _
2 碗砂糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l; W7 g5 \+ C8 A! u
1/2 碗粟粉/ Q' \& g5 Y; t0 E8 M7 u
2 碗芝麻粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- x2 @1 z3 e5 o8 _5 z) A: A
1 碗馬蹄粉% c  k; B" I. D$ ^

" q; U: N) P1 y' F! Y% q& R& ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb2 A% Y9 k* [7 T! H: Y8 y, J
(1) 先把芝麻粉加入五碗水,拌成芝麻水,將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內,用力將芝麻水,馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 s; {" L# s  t- F
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾,然後加砂糖煮至糖溶。公仔箱論壇2 q" C1 D" Q( h* J1 v) t6 |7 |  h
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內,然後拌勻。(此為撞漿)5.39.217.77' w% P! q9 `( v& M
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤,倒入一層薄薄的芝麻卷混合液,隔水大火蒸約五分鐘,用手
' i# E" t+ j; q) R0 L" S卷起蒸熟的芝麻川片,切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇1 O5 C( d  m+ Y1 U) d" `
tvb now,tvbnow,bttvb& b  B* s! r8 t% Y4 D: A
備 註 :
  z, a, w; m. B3 P% S% htvb now,tvbnow,bttvb(1) 切記要將芝麻水,馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒,芝麻卷才會幼滑,另外煮滾的芝麻糖水
, V- {. v/ Q. Y一定要盡快撞入芝麻糊內,不然熱力不足便會令粉漿結塊。
雞蛋仔( `5 ]. @2 O2 V5 |. b

( E% `) e2 `0 b; l5 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇, y& O6 P1 P9 ~( X9 {' |
5.39.217.77* ]6 P" }  N; s: C; |. F" Q! y
材料:
7 N# I0 ~1 J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉      5安士
3 S) w% s* z1 g& z% a發粉      1 1/4茶匙
6 f- B, E6 ^0 z( A6 f吉士粉     1湯匙 * b& J3 }( T7 U
生粉      1安士
: u% g6 I+ K! ]! _3 u5.39.217.77雞蛋      2隻
4 i) ?2 \3 ?: S+ R( M/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖       5安士 5.39.217.773 D( n- D* j; B2 |% N1 l$ u
淡奶      2湯匙 / \: _6 W- r$ O. ~- x+ ^. ^0 [4 S
清水      5安士 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j/ W9 P3 f* Q+ _. _4 u8 J" t- l
生油      2湯匙
( q( o. G, G2 Z1 z; u# t: E" p  p! r. ^
製法:
+ R8 ?0 M( `( `* y1 d* O7 X  c# U  }1. 將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。 - v4 m: H$ ^0 x4 i
2. 蛋、糖打起,加入奶水打透。 : ]5 Y. n! j! I9 s; A
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊,最後加入油拌勻30分鐘後備用。 5.39.217.77' f5 H) u1 {2 ^% N! X
4. 將雞蛋模兩面燒熱,注入麵糊至八分滿。 5.39.217.77' t7 u# k7 [0 t8 i2 z; U- W9 {
5. 將模夾緊搖勻,反轉置爐上,以中慢火底面各燒2分鐘。
0 m1 k- M5 @! }$ j公仔箱論壇6. 即可用叉起模進食: G/ b$ @* W0 U) s: v. v+ k+ ^
5.39.217.77. M% `/ v' z. v. q3 o4 f
*新購回來之模型清洗乾淨後燒熱,然後按以上製法做出雞蛋仔。雞蛋仔取出後棄之不要,重複二至三次直至雞蛋仔較易鬆離為止。
7 Q! P4 K' t6 d9 J  Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 e8 n$ h! _3 b3 r7 N/ d

. G0 \( G* P, a3 `+ Z' @* @" a9 Z1 q: p* B. v# x
雞蛋仔歷史
  E& P6 Q1 o- z' G8 `+ `$ x5.39.217.77
# ~# d4 v6 g. T. x# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋仔在五十年代已經出現,是香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別。5.39.217.77. u& B; J( _5 f, o4 x* R
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車販賣,近年亦有小食店製造。. Q7 H6 d" ?8 b1 j$ y' X6 \
還未到達小販攤檔,遠遠已嗅到雞蛋仔的香味,而且它的外觀也十分吸引,每粒雞蛋仔都是金黃色;而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心,因此吃下去時鬆脆可口,特別有口感。
) G& ?! r9 t$ z0 ^, D6 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ J) S/ i( h4 L0 Z% _1 k- U
雞蛋仔因何得名
0 ?( C0 c/ h% T+ U4 {; C
1 ]! l) G7 u$ m8 _9 Z4 c  Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋仔應為港式街邊小食,來源不大清楚,只知好似以前有人開什貨店,每天都有為數不少的雞蛋破裂、破爛,但又不想浪費棄掉,於是就嘗試加入麵粉牛油之類的物料弄成漿狀再經倒模烘焗而成,後來為了美觀遂將模具設計成小小的雞蛋形狀,不料竟大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb4 V) [3 o  a: }( r

6 c1 p. v5 m" Y' \2 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:09 PM 編輯 ]
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辣魚蛋

材料:
  p: B0 O! v& h% s/ i. gtvb now,tvbnow,bttvb1. 炸鱼蛋一磅
: m0 `4 f4 u) ]. L# y3 ]公仔箱論壇2. 印尼咖哩粉三分一杯
) |" D0 r& M3 N4 z2 ]6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冠益咖哩酱半茶匙(嗜辛辣者可加量)
# G* l! @  q* ]" U2 j7 i) J8 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜头5粒
- |& d' W* T" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 柠檬叶2片(用手揉烂)
% C( {2 V1 f2 ~2 Z5.39.217.77
$ v2 Z0 k, y' A+ S8 W公仔箱論壇制法:
8 l, g( V% Z1 n4 [* Z1 d: @tvb now,tvbnow,bttvb1. 把鱼蛋出水洗净,沥乾水份. tvb now,tvbnow,bttvb, s7 p) w, D9 {( T7 V2 W
2. 蒜头去衣拍烂,用深锅爆香蒜头及印尼咖哩粉再下1升水, 水滚下柠檬叶,糖2茶匙
- r& [6 ^1 K! Q/ @盐2茶匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、麻油一汤匙、半茶匙冠益咖哩酱. 5.39.217.774 a; Y4 |- G; ~) v3 n% X
3. 汤再滚起放下鱼蛋,慢火煮至鱼蛋膨涨后熄火密盖(小心滚泻),浸约2小时至鱼蛋入味 . B/ E, ~" G# p
公仔箱論壇1 W6 |$ W2 g4 x. b2 b: i
ps.印尼咖哩粉是调教香味,冠益咖哩酱是调教辛辣味.两者份量可作加减.若吃完一磅鱼蛋
) _  G& A! [& v还未满足,可留汤再加煮鱼蛋.以后可留在家中吃街边鱼蛋喇! ' Z) F2 N' Y0 F, Y
公仔箱論壇  X7 o6 C/ J; g0 U/ y( m2 v
======== tvb now,tvbnow,bttvb7 L, @' _/ V3 H& s7 N

, N/ k; K$ m& `7 W3 R/ V+ k公仔箱論壇1 l+ Z# K( R+ u8 ]8 C
材料(十人份量) :炸鱼旦2斤、红头1粒(切碎)、蒜茸2汤匙、水2杯/500毫升、红咖哩桨2汤匙、咖哩鱼粉1包 (25克)、胡椒粉少许、盐少许、糖少许 ' e; W3 P: t- c  O  c8 _& P4 N8 b
制作过程:1. 红咖哩桨、咖哩鱼粉用半杯开水调稀,备用。
1 R4 T! P1 ~" F4 e3 t- G公仔箱論壇2. 烧红锅,炒香红头及蒜茸,加入咖哩水炒,放入鱼旦炒,把水加入锅中再炒,盖好锅焗至略为收水。最后加入糖、盐、胡椒粉 调味,即成美味咖哩鱼旦。 9 q8 t/ X! h, T9 X/ T% P, _( o
咖喱鱼蛋材料:炸鱼蛋640克、生抽1汤匙、咖喱粉2汤匙、鸡粉1茶匙、蒜茸适量、数瓣适量、盐适量、干葱茸3粒、糖1茶匙、蚝油2汤匙
/ e6 U& |( z$ J6 ], W. L) W做法:1、先把鱼蛋出水沥干 2、用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后,加入咖喱粉兜匀 3、用2杯水把调味料煮滚后,加入鱼蛋,慢火煮至入味,埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。
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碗仔翅

由來:
6 _0 ]/ T: b" x& i9 n& s7 L碗仔翅雖不是真魚翅,但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶,街邊檔用俗稱「倒餿水」,即酒家食剩的翅頭翅尾,開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校,沒有魚翅,卻有粉絲。
0 Q# ?# {, f' Y  x
7 ~" q5 T3 z* O+ Y! M$ [: w" K/ ^現時許多碗仔翅入了鋪,呂仔記做的湯芡很薄,不會起粉糰,入口滑膩,湯味鮮,重要是味精下得較少,食完不會渴足一天。tvb now,tvbnow,bttvb' d( c9 n. _* ?

( y: C1 ?) e$ d, k另外呂仔記生菜魚肉的魚肉標榜沒有增加彈牙口感的化學物質,咬落的確不甚彈牙,但魚鮮味夠,魚肉真實感百分百。公仔箱論壇5 }" N7 T6 Z" x/ T

( M9 q+ i" ~* D; z1 S7 b2 q很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝,最終成為街頭小食經典配搭。
  a# a8 x5 v9 ~9 a" L0 p8 v
& x1 K0 y; y6 {' J" I料:
7 j- W3 T8 h+ x! f9 a1 z罐頭竹筍 2條
" S" w3 y5 a: a8 _! f( v金菇 1包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p. D3 h: Q+ p
木耳半襾
  s) P! X8 z8 I急凍雞柳5襾
) ~6 c  K2 u3 m7 Q$ r! m冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 p9 q1 t/ V6 F% u7 T
紅椒半隻
4 u. v% h3 Y: w7 j7 x9 i公仔箱論壇粉絲 1小紮
4 c, D/ c9 r$ a" G, Y) H# Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽 2棵5.39.217.776 ^- s- I+ j3 X- V" }" p
清雞湯 1罐) |1 V$ o1 s; _

. I# Y' v" Z  Y, i$ o醃料(雞):
/ E2 S+ _4 Z$ d& `/ l公仔箱論壇糖、燒酒 各半茶匙
2 N7 @" C" e9 u. U& s' B' {% _1 s豉油、豆粉 各1茶匙0 ]6 @- H8 e& T( [8 A, Y. d- S
胡椒粉、麻油、雞粉 各半茶匙
% v* l! ?" u  `) R' D2 [9 ^$ Z5.39.217.77
& \! @$ S2 k% o. u+ l+ ^/ \公仔箱論壇醃料(木耳及冬菇):
. p/ N) \; L0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x% G+ H+ m5 _/ a
糖1茶匙
* [% C. t) V) \. ?7 K' ?& N
1 V! i- t8 h* M8 F3 ^芡汁:! u$ _" x( F1 o# B& v( h
麻油、豉油 各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v2 r' S4 T" h
豆粉 1又1/2湯匙5.39.217.770 ^8 B' m, G: V1 m' O# F/ {
老抽 3/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 U* v6 Z4 L0 F+ [
燒酒 1湯匙公仔箱論壇! m0 G1 q. I: P: P( R
胡椒粉適量
( z2 E! U% a$ y水 2湯匙" V, W3 {" V: h# S- H! F) K6 P  n
鹽 半茶匙
# z0 y; L( j5 `7 u) }( r+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; f1 l) E; ?: s, _+ v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 Z. ^  F" T
1.木耳及冬菇浸軟切絲,紅椒切粒,芫荽切碎
! G  ]" `" @, i公仔箱論壇2.粉絲浸軟剪短,瀝水;雞柳切絲,醃15分鐘;木耳及冬菇醃15分鐘5.39.217.77! a/ ~  \& G$ l5 t1 {
3.清雞湯加水2罐滾起,加木耳、冬菇及雞柳,蓋上穫蓋中火煮5分鐘公仔箱論壇* F0 v5 A! l4 c* N4 N# L
4.倒入其餘所有材料,落鹽及埋芡至滾. x! K/ G  z. `+ A- z# w
5.食時加浙醋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# j! w" R; ~- A: I/ d& l
tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 L' N; a( A* d1 A+ |9 L
雖然碗仔翅名叫「碗仔」,但卡路里絕對不少,每碗有24OKcal,與一碗飯的熱量一樣。但營養價值就差得遠。其實碗仔翅只不過是以前人的生活水平比較低,妒嫉富有人家吃魚翅才發明出來。主要的材料是生粉水,加豉油,再加味精,多吃絕對無益。況且要吃的話,吃真的魚翅也貴不到那裏去。
) b( M9 J7 f6 C5 w6 B8 |tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 B) @" P  r; y# J
碗仔翅
: b" e* _7 l1 v1 |6 |公仔箱論壇(粉絲當魚翅)% s3 i; ^1 B  ^1 g4 E, N( w1 p- l8 l
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街,當時貧富差距較遠,街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅,這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 8 _0 N3 T& B' X( l

4 C" i+ ^( l& Y7 H7 e* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb: G1 w' O4 y% [3 E
& J5 K+ x# Q) x: t
上湯 - 1公升 tvb now,tvbnow,bttvb/ i# J* j+ W( q4 x& B6 m
雞胸肉 - 100克 0 m3 H/ P  r6 N0 E
粉絲 - 30克浸軟、切段 5.39.217.77/ X! x! n# H' U( n2 c! G
冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 & X+ n" c6 g7 a: ~$ J8 {" [4 d
雞蛋 - 1隻
* o) I  f( T  w# T( [& P0 A調味料 - 勻芡:馬蹄粉2大匙、水4大匙;調味:老抽1大匙、油少許
, Z( E8 F7 A: r, n7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& m0 N( ^# q9 b4 q* T
烹調方法:
% u  R' c9 Q2 |7 k9 [7 b. jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L( C/ U7 j* `  S9 v將雞胸蒸熟,切絲。
8 y4 o; c3 g$ S. m+ I( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾上湯,加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。 . c9 a9 r) `0 M3 F3 J8 p7 T5 C5 B
勻芡,加老抽、油,攪勻,即成。 1 C/ F. z) ?, J2 I+ V2 e3 K
吃時,伴以淅醋,效果更佳。3 ~; u% u/ Q) p& ~- J
tvb now,tvbnow,bttvb( w9 x9 E& o2 U9 e  K4 K  s
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馬仔


/ V6 m2 q, P; A3 m! \  l# p* w/ s香港六十年代賭馬已大盛,馬迷流行一句「食馬仔,贏馬仔」的意頭口號,馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」,本是喇嘛點心,在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪,後來才漸漸傳到廣州及香港。公仔箱論壇5 |2 t0 o! X4 `3 C8 n, F
公仔箱論壇. e+ n  ^* }1 R' b
面條材料
: {6 Y% ?/ c8 T/ V6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @3 j! t# L$ h6 W4 M: j- H  d5.39.217.771.高筋麵粉  130克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( p( F( a4 t1 L/ V9 D1 P
公仔箱論壇5 w  r: f4 Z" c* @
2.蛋 85克
/ G5 e& d% k8 A6 c. x4 n! U1 {5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 b$ }4 }& K: K4 M4 h
糖膠材料公仔箱論壇* u6 z) Z0 e& z! h& G+ O

$ n! h0 V# {3 G# V; F% l$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麥芽糖  80克 5 Z. y, r3 T/ S( f3 A, \

% @) u' ]( u5 l4 N5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖  150克
; N6 c: o# }1 T' w: y' [
. l$ f& X- I" v5 g* `5.39.217.773.水  65克
9 v8 p+ m. D, x  _4 M' F3 b* ?' I
0 i; I# g# L8 G  F5 s; _tvb now,tvbnow,bttvb4.白醋  2-3滴 - N' U  T* {8 s5 s6 s: W) N- X- W
公仔箱論壇+ r8 [1 w! J& I* ~) ?0 K9 z" O
5.發粉  2克 1 ^5 C3 x/ |1 R4 v

) W7 p$ J8 N1 \( j2 A. ^  P  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \/ N1 i9 w' I5 mtvb now,tvbnow,bttvb製作5.39.217.773 `8 T% o( [+ N, S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ X( w8 p/ J; X$ A

  C0 g0 i5 L( l$ @* y4 h3 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉 + 蛋 混合,搓成面糰後,碌成約2mm厚薄塊。 公仔箱論壇" ^- ?1 d' H, b8 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 [1 `1 A) O: P" A

' \  i& z) a) |# t; M" _; j. F5.39.217.772. 再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意,愈幼細,馬仔愈實心) 8 D0 T/ X- e7 m. t
5 [! N7 s5 ~4 [7 |( ^
0 N3 ], i  `  |' R8 S5 A
3. 煮滾油,將面條炸至金黃色, 隔乾油,待涼。
5 {8 H; w5 g1 Z: s8 M' y2 s% c- O4 Q- ]% H
4. 糖膠材料全放進煲內以大火煮滾,至杰身轉細火,倒入面條,搞勻, 離火。公仔箱論壇4 m( x" u7 r! m! ]8 ]

8 Z5 k2 C- {# }7 `  }tvb now,tvbnow,bttvb
  j# Q: J" m  f: @8 g7 X9 `7 L$ }5. 趁熱將面條倒進定型模具, 壓實。 放涼成型後, 離模,切件即成。7 q. o) y4 T) z: f

2 `. b1 Q2 u* U/ ?- |5.39.217.77
( [7 l. S3 f: m# @3 _ 貼士
1 u, ~( H" F5 p$ F+ M: L. \5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% B" n/ N7 b# i5 _, }( T
1. 如喜歡芝麻,可先在定型模具上灑上所需份量, 才倒入面條壓實。
( y. K" Q( ]: Q1 W( p; G) {" G  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ h5 N) ]' f! s. [4 a8 P- n
2. 切件要用較鋒利的刀, 否則會很易鬆散 。
' V$ f6 t/ d, ^: Z; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77  B4 @# E9 v4 a
3. 離模前,可先用刮刀在四邊輕刮,有助馬仔完整跌出。公仔箱論壇# O5 D9 F" U5 s# k

% Z0 U  k) A7 A  I8 y, r5 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-1-30 07:02 PM 編輯 ]
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中式香蕉糕 Chinese Style Banana Cake Roll(淨香蕉糕)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I. S' A) }0 d+ s0 r

) B8 R; [0 e" |/ j- V! F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# e4 n7 {6 K8 d7 W8 Y% _
材料︰(10件份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j8 R+ Y/ @8 f; [
糯米粉...........120克
1 m* U" `1 [$ Y0 B3 ctvb now,tvbnow,bttvb粘米粉...........60克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 i8 Z9 V6 E3 ?
糕粉...............30克5.39.217.77( D' y6 V% L( ]- x+ d. R3 n3 I
砂糖...............90克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D/ v" r; ^% |2 X
暖水...............160毫升5.39.217.77, j1 R6 D$ y8 }. Z# A% ], V7 r
香蕉油...........1/2湯匙(可自由調校 )
$ n! }7 k: J, f$ f4 b2 v3 x0 Q. s' D7 w
製作tvb now,tvbnow,bttvb& I# _( }/ F/ C2 R
1. 將糯米粉、粘米粉及砂糖混合,加入香蕉油及暖水充分拌勻 。
0 ~2 `2 ~: s/ p" ]- Z2.在容器中掃上油,倒入粉糊用大火蒸20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ H' b. s3 ?7 Z# O8 z
3. 取出香蕉糕,趁熱滾上糕粉,放涼切件即成。
- v1 u3 l1 Q  `/ U- N0 V) W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 N  @0 K5 q  @' C
貼士:
4 d% V0 }: K) t1 N7 D1. 糕粉=白鑊用中火將糯米粉炒至金黃色即成糕粉。! h; @9 \" n6 F# \- o5 R
2. 本食譜做出來的香蕉糕是煙煙un un的,如果想做出如街買的口感可增加粘米的份量 。5.39.217.77: R: T' T# |  ?
3.想換新口味,可加入豆沙、棗泥等,份量大約為50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb: r* \8 T5 `3 z0 `4 H9 v$ X3 A
tvb now,tvbnow,bttvb( Z# a& {% x2 j, p# o1 W+ l3 j* [# U
我這個食譜是用普通糯米粉和粘米粉,在超市有售。
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麥芽糖夾餅公仔箱論壇% x# |+ V0 P# F3 y% V" R0 H
公仔箱論壇3 E& d* P5 e- y
! S0 p5 S2 L5 Q4 l$ ~# ^) z) {0 f
Maltose Crackers3 ]: i& G" F( f
) [& B, b/ q9 w- s; K
麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食,甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花,想吃麥芽糖時,便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到,這種以物易糖也出現於成人間,拿各種有用的廢棄物跟商人們交換,商人們再將貨品整理後賣出從中賺取利潤。這算是麥芽糖特有的買賣方式。
# W' r! d& H/ G. V; h9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 [& ^# J6 |
麥芽糖是碳水化合物的一種,也是一種中國傳統懷舊小食,由麥芽糖製成,它的金黃光澤、 富黏性、軟滑是它受歡迎的因由。 ... 別小看小小麥芽糖,有着食用價值之餘,亦有其食 療功效,它性溫味甘,與水溶解後會化作葡萄糖,作為醫學上的營養料,可用作養顏。公仔箱論壇5 X: V  R' J  `" t3 T
5.39.217.77/ U0 O; U9 ^$ n  p* P7 O' M
找到淘大商場這檔麥芽糖夾餅,是太平梳打餅款式,這小檔開了15年,太平梳打鹹香有致,配合麥芽糖的甜,鬆脆餅乾又有黐牙的糖漿,懷舊的甜美驟至。
6 A* _& I" D1 R- i6 {5.39.217.77. f( i9 g7 }" O6 c! u
材料:* e* p- \" C8 i0 e
麥芽糖 - 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ W$ [2 V* ~& ]) D& V6 {
梳打餅 - 適量
2 n4 m9 Z+ N, [) x3 i竹筷子 - 數根 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 J9 K6 g6 W
5.39.217.77( x+ K! T/ J4 }6 J3 O
烹調方法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 R6 a: k4 }8 I
1. 準備兩塊梳打餅。 , Y- r; G4 @' j1 o
2. 用竹筷子捲起適量麥芽糖。
+ ^) V9 }5 N6 c9 L% O7 J6 u, U' \& ]3. 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, |  i# U5 U2 G/ E+ G( u
4. 即可食用。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& {$ T  }" g" I
龍鬚糖據說已流傳民間二千年,但原名則無從考究。清朝御廚為皇帝製造點心,走遍大江南北,找尋各種奇特東西,其中一種名為「麵線糖」。一天,當皇帝於宛內享用滿漢全席後,御廚們即場拉製麵線糖,供皇帝作為甜點享用。麵線糖因形狀極似龍鬚,風味獨特,雍正王品嘗過後大悅,更特封麵線糖為「龍鬚糖」,龍鬚糖名氣不脛而走。
1 L9 H- ?: w6 I+ }; N1 s* N
2 A$ ^) T* @: d7 {" T 這歷史悠久的中國甜點,後來給加以改良,到了今天,變成口感脆身且可耐放的「冰脆龍鬚糖」,2002年首次出現在香港國際機場內,讓來港旅客一嘗這傳統風味小吃。不過,當民間小吃換上華麗包裝後,身價亦大大提高了。4 L7 s( e+ r) s) r& o

# D6 `: n9 c# i. o6 n% A7 Gtvb now,tvbnow,bttvb) f( J4 ^: j" e! z" v' W
, |* W, q5 ?" {2 Y1 q2 w, _
材 料:tvb now,tvbnow,bttvb  ?; F: d: q) h: M8 f# e3 |

5 D0 P: h! X" N6 f公仔箱論壇麥芽糖, 糕粉, 花生, 椰絲
1 g. h7 |3 R' x3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; i5 X; U9 ^8 D; h/ K* T$ l6 N+ j
 
; I. i' s' A$ [. V2 W' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) ?& _$ j) E$ o4 b$ ?7 K
制 法:tvb now,tvbnow,bttvb0 y" q3 E+ W6 H

# Q5 j& j( j; a. l6 {7 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先把麥芽糖弄搓成條型﹐然後放入糕粉里“拉”至成絲。5.39.217.775 j3 Z3 a0 w8 ?( f1 L7 ]

7 s$ ~. m+ `9 @1 _' A; ^0 {! @2. 幾秒鐘﹐固體型的麥芽糖已變成幼如絲的龍鬚糖絲公仔箱論壇* f4 Q; K4 N0 v4 B" Z( Z& a
3 K& f* c) k/ v3 R3 n
3. 把龍鬚糖絲分成幾段﹐然後就放入喜愛的餡料如﹕花生﹑椰絲等
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5.39.217.77( V( ?! X1 h6 p# L; X
格仔餅公仔箱論壇) w! s5 n+ W( w8 Y
麵粉 - 100克 6 Z5 c; d; \. _! j, ?4 T: g
生粉 - 25克
) f  H( ~: `$ jtvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 1茶匙 5.39.217.77( v: [2 {# w# o" M) D/ \
雞蛋 - 2隻
, M+ C/ L; Y) }* V3 ^- z5.39.217.77砂糖 - 100克
# o7 L, {8 B; Z3 _9 ztvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 60毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 I$ [7 ^: ^- _% K
水 - 125毫升
) _6 Y- I7 s+ K- h# w& N. O. r公仔箱論壇5.39.217.77: q4 Y& H  R- Y/ W3 O) A# k$ x
烹調方法:
+ P: Y- o" M0 A) @8 ^6 [2 D; \: j5.39.217.77
9 h9 }0 P! Z6 x* a- I' o公仔箱論壇將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。
  }' q  F" v) n  B6 w3 f7 otvb now,tvbnow,bttvb用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 N9 P3 p  z! a
將格仔餅模型底面兩面燒熱。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c* n8 E& Z8 E0 X: Z/ M
在格仔餅模型上掃一層油。 公仔箱論壇: L: s7 ?$ ^; J  }$ o2 s* [
然後注入粉漿至八分滿。
* J2 U- Z2 w6 ?4 L- G6 f- Ktvb now,tvbnow,bttvb將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至格仔離模及熟透,用叉挑出。
, r! X' o. f- w  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁熱食。 公仔箱論壇5 x# [4 ?: P- ?+ h' w4 f; `

5 J8 e2 r$ c+ E# s5.39.217.77如果我冇格仔餅個格模,又唔想買,0甘點算?? . m' i' m) N/ d" @, S* F

$ t5 T& |9 L0 c- D; E" h3 k要有部機先可以整格仔餅
9 [9 E3 _! O5 [& Y" \tvb now,tvbnow,bttvb*便宜嘅約$200, 貴嘅$500-$800
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花生糖


- G: G% b, I3 j3 \5 A  p6 l材料:( w1 K; n' O. \  r+ ]
公仔箱論壇% N) b' {0 Y7 i. q8 H
花生一斤﹐清水一碗﹐沙糖一斤﹐麥芽糖九兩
5 G( e3 m- I% f) g% i
+ X4 e: ^& A* _) l公仔箱論壇 
5 J! w% l9 {6 q5 q, C8 Y/ `. I+ f5.39.217.77
6 [+ o* j9 v$ }/ M: ^& Z$ h& [制法:tvb now,tvbnow,bttvb( F3 M. \9 N9 w, ~: c) A" X  ^
公仔箱論壇# Y# j/ v: }, [" _# U0 k
1.  花生要炒熟﹐去衣﹐備用﹐沙糖﹐麥芽糖同放鍋內﹐加入清水一碗煮成糖漿
) U% J$ ^% s, D( u8 U  ]5 ]8 u% \tvb now,tvbnow,bttvb
' }. D$ ~2 S' N9 i+ @5.39.217.772.  糖漿煮滾即原鍋取離爐火﹐將熟花生仁倒入糖漿中﹐迅速用筷子攪拌勻7 }( Z- I2 h; k" \

4 E. V' X7 p. H6 b! |7 w! d5.39.217.773.  使花生黏緊在糖漿內﹐然後全部倒放台上﹐用面桿壓平﹐可切塊供吃! w3 _* x+ S! a' Y" X
7 w) M3 T7 z6 q  m7 H" L; [
4.  在台皮上先撒下一層芝麻才倒入花生糖壓平﹐則成芝麻花生糖。
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