 5.39.217.775 W9 Q. U# L4 i$ [" G& }4 p5 r+ _$ n
湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。0 o2 d5 q+ ]4 E ]" }
, }& \+ t! C7 S o1 U% Z$ S公仔箱論壇 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 @ I, K; y# H, B
5.39.217.77- M/ E% M b2 t' m6 q$ O0 [! K
来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。+ H+ E- Q9 D1 H
y$ D, [/ q7 b8 T* g" X5.39.217.77
* H* v& |+ w- j: W, ^# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：
) G4 z$ y" O# c E }2 N3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" j. K% Y8 x/ O4 K5 d' T* I
( L6 ]; M' Z3 { O1 K3 T" c8 ltvb now,tvbnow,bttvb 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个
1 ?! `' ^( i5 [
q0 R+ G6 N5 L" A p5.39.217.77
# S! Q8 V9 b9 d8 j) o" e# [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备调料：& y1 g9 k# b0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 v7 \. S6 O
5.39.217.77% L1 a$ j* U$ x- k$ \
姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉
/ u9 O: ]; H6 B- M% R5.39.217.775.39.217.774 D/ a3 h6 A ]" ?3 z& T2 R3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: K# a6 {1 u2 \1 x2 V
制作过程：
; V; B( G0 h: G" `$ c7 x% m2 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 k8 @: l- S, j" t# Z L
公仔箱論壇, y2 B, s* p$ b! Q2 P, _
1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；tvb now,tvbnow,bttvb2 {; n5 N! {; }! I# I
3 n |/ d- I9 _% H' U) h公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；+ t- O; X1 o8 D' R0 L8 N
* G2 `/ V6 d8 C
3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
" }7 n& ]( `' y6 `! ?. {tvb now,tvbnow,bttvb
* s5 x: i* K7 w6 k8 M! Htvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。, x% b7 Z. s8 j, J E# q* J
tvb now,tvbnow,bttvb$ N- T. x* ]1 f7 s4 F
: k3 H0 d: A9 U" D# |" Q: _" Otvb now,tvbnow,bttvb小提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 b8 X5 B, f0 S$ L. s9 V$ t
; k0 X5 D7 F" s3 b+ u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q: N9 D1 R+ m3 K3 c 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。# e9 D O0 @/ Y2 X6 w6 ~4 u
2 [5 J2 }% I, p4 o
tvb now,tvbnow,bttvb# E1 `) y8 G$ J
去哪里买小银鱼干：" x, F% X$ o# O2 X
) r1 L1 ^: |/ f" Z* u
9 {1 H0 |6 D0 ?
大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了 | 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 