4 H# q, U) d& W" A/ Mtvb now,tvbnow,bttvb湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。8 Q4 g$ Q* r( y
9 v5 a4 C, g+ p0 G I 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
- b: ]0 O& v% j5 C+ I5.39.217.779 ~6 k c2 k* Q5 b6 R; N3 ?! f3 F
来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。" c6 K+ u( d- l% ~" E% x0 e2 ]
7 k1 W" e, r6 j# ?) u: q) z5.39.217.77
: ~/ j8 K% V: \2 a3 F8 n5 I5 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb准备材料：
# q4 K4 k$ ? P7 f! G& ~) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. e( v4 J6 R
tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 {+ t! ?% P" N! v1 S
银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个公仔箱論壇) D2 {# ^ f9 ^) O
9 Q: ?- w+ R. u" e) d; C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ C; N6 P$ @# o
准备调料：5.39.217.77' m: ^3 t2 j/ a' R+ r7 H. M
6 U+ x7 z, c K) `. n公仔箱論壇
# a! c5 K% @( S' `2 W" ?) Atvb now,tvbnow,bttvb 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 [' E* ~7 ]9 y
tvb now,tvbnow,bttvb% U4 {, s' S1 f8 S
tvb now,tvbnow,bttvb' c- C0 s/ x0 p3 g1 i- _& g3 ?
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb" o, \( l; d4 M5 p7 W! V3 J' @8 G
# N* p9 A9 u" ^8 d' H. \5.39.217.779 q. E+ E3 g# Z+ [2 P- m; ]; R0 F
1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
3 b0 r [& B3 B7 N+ l, h5.39.217.77
% C& p; \$ {8 B+ C公仔箱論壇 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
" p3 M: T. @7 Q# N5 B
Y, O4 m: {8 P. }8 Otvb now,tvbnow,bttvb 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；% r3 g% M) r, Y
2 n& d5 E4 ~: w% m# E) l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。
8 h6 D- C9 F; Z' v& t5 E. Xtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q9 x, |, v& l- z7 c
3 }5 {" N: W6 y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小提示：
: `3 R) `1 G2 z1 d. E
3 a7 T" d* L0 z) z; Y9 t
% R% n0 S' o, m% m5.39.217.77 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D; |; B8 V3 I: G4 c) g( G
5 S3 ]7 k/ B* [3 O6 K1 C% w# Z5.39.217.77
- Y7 U, p' f: U+ q0 u
去哪里买小银鱼干：5.39.217.77; L1 G: i+ w) H7 G% i4 e: P
' W2 `* Y0 `* j4 v% V. u
" v) a5 z$ Y, K7 d0 J5.39.217.77 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
| 
發表於 2008-11-18 09:58 PM
| 