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所需材料：
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粥 ... 1大碗tvb now,tvbnow,bttvb/ _; }+ p C$ ^- e2 S& o
2 ?2 ?7 ?! o! v3 T公仔箱論壇A料5.39.217.77. z* C K- d+ s; o. |. K
蝦仁 ... 80公克
C7 z+ e& B' |: ^5 G5 P5.39.217.77北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
% ~$ o r* h& z- N. L2 Q/ \: G, q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 ... 2根(切2公分段)
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B料公仔箱論壇3 P: w5 S& e) r4 R
鹽 ... 1小匙5.39.217.77$ L+ t! X: `) B: A( X( }
味精 ... 1/2小匙
( ~" {. s5 T* d2 g5.39.217.77麻油 ... 少許5.39.217.77- o) V: f/ W; ]: @$ ]
胡椒粉 ... 少許
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3 q" H" C' b* P! b公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: A/ l, S! X, i0 A, [
/ K+ U- Y$ |0 `4 y2 x: htvb now,tvbnow,bttvb將A料放滾水中稍燙，撈出。
/ Q) T* b1 n5 \0 s公仔箱論壇將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。
5 r! X' L+ t5 f2 z5 y! I+ E0 t( @# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~% ^1 o& B6 n& f0 }/ @* L公仔箱論壇備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y' k- l+ k) s' P' _( I$ v; _6 C
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F1 j: P+ J% G
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' s9 z' P) y" [
; f# B' O0 [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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% m9 i- m: x$ q; @+ n; _$ m5.39.217.77清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！tvb now,tvbnow,bttvb& I$ ?1 s% M4 H/ N, M) z6 b
$ H3 {2 t5 T% A) { W( Y1 \; j! u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候吃太多好料理5.39.217.77: S8 L2 N2 z) M, [$ P
對腸胃其實是有負擔的/ e9 ]/ v/ Z& C( r1 X# o
偶爾吃粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 @; |' v! J
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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