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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量! h- d1 H4 y G- t% g
! N7 i% u2 m3 ?9 X" Q【做法】: 公仔箱論壇# u! F) f" e; C( l/ b4 b3 Z4 ?
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 tvb now,tvbnow,bttvb' @/ x) t* x! b
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
* ]- Q" ?9 y# A- E+ x) J0 K$ w6 N5.39.217.773. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
" T S6 v- n! M$ s" V. u, Q6 S* c9 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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) ?: h( s+ S8 j8 n4 t1 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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