( K5 d) H4 b; a9 U5 R a7 `5.39.217.77【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量2 P" `/ F- U5 V1 P A
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【做法】: tvb now,tvbnow,bttvb* { d+ k, x$ P
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 5.39.217.77. |( t+ e6 ~) j: f1 ~
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 $ z' i5 R$ X' p* W
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 ! v& j& X7 ~3 K% q: t4 h! W
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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