[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M( {$ t; n6 e: E4 {% [

4 |$ c/ Y" D7 i& I: y鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许# d9 V0 [" _( H1 ^" j* }' {; @8 v
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调味料
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' c2 w6 ]- l' ^3 h公仔箱論壇盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法, [- E% b( r' o
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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  N5 Q5 U% Y+ V# F/ _3 ?3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。