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1 O" y5 ~* ^, {9 y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量- Y# G" p5 s0 P% V9 ^; P
, \9 t# s, G2 u# p* b汤底tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ V/ M, N8 q- S& I+ f
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昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f' q! p. @( `2 F6 M; }. e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 N, L$ s1 u5 _9 [
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1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# e6 d( {7 u( j
+ _+ n" K+ C* ^6 P2 x. W" G2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。公仔箱論壇0 a1 e) z5 h5 B; S
( G$ ^( U5 n0 F* k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 {. C5 W8 l* J1 m
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. g: \& b/ S1 k) D O7 O8 I0 i5.39.217.77全蛋汁5.39.217.774 c+ _- i( g3 r3 V& U3 E
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注意事项
: m8 d( u: T. A$ J公仔箱論壇0 O7 t; v. a, `# N( q- N8 S3 O. K
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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- C, j, Z/ u3 q1 otvb now,tvbnow,bttvb舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。tvb now,tvbnow,bttvb: I8 }+ Y. q) a) @, e4 l
( w% G2 B6 y5 J. y公仔箱論壇典故tvb now,tvbnow,bttvb2 m- G6 |5 G3 C/ t' J
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日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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