 6 H* u) V7 R/ b9 X7 }5 u$ [* f' F
材料
, H8 M, W4 M% i; o% V7 L* _公仔箱論壇
/ j2 V, j& K, J& F4 wtvb now,tvbnow,bttvb薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E8 T) Y9 Y; }1 X. I u4 R
9 } n, w! B* j5 G" L* V' F f, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
2 |9 A, x2 `% W5 j, a: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 \$ s+ ?2 R' s' J1 V, R0 l% S
昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 A" u+ A& \
- V. M! F' \( S W( m9 f5.39.217.77做法公仔箱論壇! A6 ^ b# \2 U3 d2 }5 P9 {
( _4 Z. p/ I/ S E7 `* z% D1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。公仔箱論壇. ^5 G- ?6 O0 W2 ^+ T
1 Q5 }) P' }" {4 X$ ktvb now,tvbnow,bttvb2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
! m: s+ X. n5 G$ x8 I7 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: q ^6 }* C( z3 |7 Z7 z$ @
3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。5.39.217.774 {/ r7 Z( v. N, M" j; X
" }$ X% J# y1 I, i# I5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
! t! _$ Z) k- g2 S
, K& k ~4 w, u. C FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋汁0 H( m5 L- L- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 b; i4 d& O
注意事项公仔箱論壇: s& Q+ [. ^6 M( J% e2 c C& \$ Q
q6 x; q% x5 k0 C9 f, \9 U9 p6 c% b
放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。tvb now,tvbnow,bttvb, K) U* O2 v O, m( v
; X8 i/ @/ O8 B5 e# G; K舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
8 q" s2 t% L: H9 K3 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 z) h! O2 O" `, e$ \& W" M
典故0 V* \ f# ~ U2 \5 [' W5 h2 {; i/ F
8 S7 S7 r$ Y' y: g5.39.217.77日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。# R; {: _3 t m8 K9 f
, u' t4 C1 K) ]8 V9 ?9 _! Q$ D寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 