材料公仔箱論壇/ s& C" y; f7 d! G, Q
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
: f5 I2 v( y X" ]8 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% Q2 S, l- C4 ]: G0 C I" Z
做法
7 E6 m3 |' n# |6 y# h) T5 H' j; q# B6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^ b0 |) V3 |0 c6 P
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, T \2 j- D2 A8 G9 }
5 |- C) s) i# ], n8 A& l$ U! K% otvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 X3 c; \* y' _
W! m, ]7 A* o; V) y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4 p9 R4 r- v4 P. j: w3 @1 f1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。# R, m+ Z* r# }: e1 S7 C* w
/ m+ l# R8 |% ]( c# d) \8 ^. I5、将年糕塞入油豆腐皮中。5.39.217.771 M: J4 M6 \# o# a
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。/ I% j1 }# p- r' O* M# t7 q. A
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# G' C5 I. v/ K. \枫叶萝卜泥、橙汁酱公仔箱論壇 T% g7 l* H% B9 H
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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