[中式食譜] 寄锅的做法

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. S. U+ U1 t  J+ K/ D2 [; j

; W( T# `7 q+ r* x! T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 R" g! ~# a/ v+ A& I3 @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% `: [* L+ m8 @

. p" T7 j) {9 Z  Y) z# b0 [5.39.217.771、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。; E1 A  e$ d: v! n2 ?( [9 A) l, t

6 f2 M* E5 }) l4 T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。5.39.217.773 X8 Y6 K. c$ b

+ L6 j5 Q) b0 H( g- J! c/ ^) `* Q2 ]1 j3、蛤蜊吐沙、洗净。
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2 m' s! N8 W7 V: O4 [6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。
. p& F2 `% U' L. m1 r/ P1 S4 h$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }2 a" ~% z# D8 B0 F, r5、将年糕塞入油豆腐皮中。
  O3 z, N% O# l) D- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ X, G1 x# D3 Q' W' N) v8 s  C/ \0 z
6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。2 M7 Q  B( c/ P# s  I4 |+ |$ h% w

5 ^( U1 \) z0 ^7 M+ C) o5.39.217.77蘸酱
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2 L/ R2 }+ g: e. ]0 X6 Q5.39.217.77枫叶萝卜泥、橙汁酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 y  Z+ u% y( I

; A) N, M% b" ]1 P典故TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `& B) R! }$ u; V  d4 P

; H4 Y( K7 `  A0 l" f7 M寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。