材料公仔箱論壇- T8 w1 v4 Y' g- ]3 d; l* y, f" A
' I* R4 s0 t& S4 D. R+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
6 Z+ F- w* X8 U. e6 T: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n L" i3 T, s& M! l
做法3 e, ]1 e9 U6 b1 o9 o
' T2 w% W& F/ q' ]8 D. Z( Q1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。/ d; @/ c b# `6 [6 z' r% C
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。公仔箱論壇0 E/ ]. a/ o0 y: Z( b& o C) ?
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3、蛤蜊吐沙、洗净。公仔箱論壇7 q6 Z6 _% O1 ]
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4、蔬菜切适当大小。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 G/ @6 l3 E# Q, t$ d9 t- a7 h
/ j( h$ a( a! c# X5 ?$ \; t$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将年糕塞入油豆腐皮中。tvb now,tvbnow,bttvb% J; L+ D4 Z0 V$ Z
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。4 e0 R' s- f9 h: h
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蘸酱
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8 h; s$ b5 B. }! u3 y5.39.217.77枫叶萝卜泥、橙汁酱
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典故
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8 W' P$ H3 f, d( Y& ?5.39.217.77寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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