材料tvb now,tvbnow,bttvb; z7 W' _+ F! ?9 N, D
8 ^+ [: m1 ^' ^; [昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
5 s8 N8 x- D1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 W$ [; q0 p
做法8 G" p# d# _8 \* J" K( Z) A! c
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。tvb now,tvbnow,bttvb6 l( k+ Y) G8 f' v. _3 E
/ Q2 R* g. f/ `: [! [8 g( M) Z, G, \, U5.39.217.773、蛤蜊吐沙、洗净。
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" P5 ~, j) M: f5.39.217.774、蔬菜切适当大小。
5 n1 {7 @5 S. ~( x/ q1 D) U7 D0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I+ E) l8 F3 X3 p( j5、将年糕塞入油豆腐皮中。( y0 d- A1 K3 @6 D1 i
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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^# t# I9 R/ O! B) R# Q蘸酱公仔箱論壇% {5 w- F( y% P( g. Y% O
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枫叶萝卜泥、橙汁酱tvb now,tvbnow,bttvb4 W* n& o: `$ Z$ ?6 ^# X+ ~
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典故
) A ^) `) J8 }( Ptvb now,tvbnow,bttvb
) }5 Y0 e8 x# N9 e公仔箱論壇寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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