[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* w: d* h( x+ K8 [$ _0 a+ r

7 J; s* _) A3 x鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb, a* {7 B" V; f" e
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汤底5.39.217.77- q# G5 z; Y  |; a% z7 X6 p

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" {8 E" K  n" r2 \* C3 N8 A做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。公仔箱論壇& P4 ~2 \% p; _& J( ~

3 @3 E2 z! \8 }蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 s( T) i: M! T9 Q8 d( k% `

) R+ k0 c+ T0 q- o) R; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。