[中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法

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材料
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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: j; q  [. R& m; i汤底
! M5 L. Z! X& {2 J* o# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. Q+ t' J' t
昆布柴鱼高汤10杯
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做法) X9 O* o, y0 d5 O  B
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) r! g0 B: v
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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6 S. [- s8 E3 A! J蘸酱4 M  K0 ~& a+ g  D1 A$ |
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酱油醋、葱花、萝卜泥5.39.217.779 X- L) v, @& @7 C' l

+ N, G, v2 v. b( r0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。典故
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; ?: H+ q7 ?# i" P1 J1 A! ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。