# O; F+ U) v! X @ y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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2 t4 F# o# m5 T4 M( F- }* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, \9 x9 u$ ?$ x9 n* k8 t" M" `
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/ `, D/ g- Z0 c4 `$ E: W) r5.39.217.77做法
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7 d; }3 b1 i2 h公仔箱論壇1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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# S: v1 l" j% @9 S/ E$ C) O公仔箱論壇2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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) T2 y' e' s, |: s9 D6 K( Q6 ^ S公仔箱論壇蘸酱# V3 t' N& m: c' a- ~0 E! m) `% F
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酱油醋、葱花、萝卜泥
4 p7 y/ s" K" Q4 p/ |$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: t% j/ u, v
典故
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1 ?1 L4 w S- ^以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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