6 @; J _- n2 w7 j/ ]材料
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许7 X# n) X' E% h/ d t
6 O; e4 K7 K' z8 u$ B9 A( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底公仔箱論壇- X0 v, \6 O2 x! B% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r7 D) i7 z3 p' @0 }$ t
昆布柴鱼高汤10杯0 h- V5 b9 s' |1 Z$ ?
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做法: f3 A8 |/ a( \+ d0 t% ]% ]- d: `9 |
( ` A+ Y, w8 S+ i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。5.39.217.775 M t: b5 g6 K q4 o
公仔箱論壇: V J, u- }( ~3 O1 N9 W
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb! M/ v+ z$ a ]8 H6 {# o
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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* ]& j l7 H. y- h, s- k4 ^典故
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+ X3 m* r; S, R: P# ^3 }公仔箱論壇以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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