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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许公仔箱論壇9 r- H j3 R' K6 R+ S( A( X: W+ _
; u) ?3 Q4 b; k- D) b! T# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底
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昆布柴鱼高汤10杯
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做法5.39.217.77. {, ~8 l/ @8 F& c) t
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。公仔箱論壇9 n' U9 ?; w3 T8 j; G; R* C
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, l6 v8 P# r8 ?
' j/ ?9 {/ E) }+ y6 `公仔箱論壇酱油醋、葱花、萝卜泥
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以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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