pinkstar25

原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表
- p3 z; x9 [. c5 J% m6 \+ V蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.# R( v9 ~4 c! Z* z( U

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我很像认同你的说法，因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。
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但是，刚刚上去WEKIPEDIA查看，原来蛋包饭是来自日本的。公仔箱論壇% f% W, `/ w/ y0 T# H

' Z& ?( b. M3 S( Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋包飯是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（飯）所組成的日製新字。不論是在日本或台灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，餐廳也有供應，甚至還有專賣店。公仔箱論壇" ]; b# B2 l& G/ E$ s
傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將飯（一般是番茄醬雞肉炒飯，但也有其他變化）倒入，並將飯給包起來。最後盛盤後，有不少店還會再淋上番茄醬。
9 U% M8 h2 ~# B2 I/ r  N5 m* v5.39.217.77另一種作法是因為電影蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包，然後在上桌後將其劃開，讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。6 X# m  h) H0 k* o5 v
其他變化包括不用炒飯而用白飯，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。