红烧羊肉5.39.217.778 K6 H# P m/ N
. Q. T; _' a( n, ~公仔箱論壇菜系：传统豫菜4 D0 [ Y( X" r P( g
$ |% j5 I& s/ |4 a. Y q红烧羊肉的制作材料：
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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红烧羊肉的做法：
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0 @5 Y" p! u% ?+ @9 b5.39.217.771、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。$ x- X5 z2 G8 v" C. r! r. X1 Q
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。tvb now,tvbnow,bttvb# ], e& g3 E- H! O0 V0 b
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。8 g0 U! N$ @. X; I' l* q9 S0 G
4 _! }1 h+ L4 j7 L4 R3 D2 F4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK |
發表於 2008-12-24 10:43 AM
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