红烧羊肉5.39.217.770 c2 {/ d. X Q1 h j+ q7 L/ q
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菜系：传统豫菜
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红烧羊肉的制作材料：
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! L/ x# H' I& A0 e* m主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。公仔箱論壇% p9 R) N4 t4 |5 r- j
3 J3 Z- z: F* P" `0 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb红烧羊肉的做法：5.39.217.77# T3 n1 v) b% [0 E* ^2 l
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。公仔箱論壇1 A" z1 Q0 c$ d: B M; P k, V
1 L4 q1 u7 M/ l# e! C* S2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。8 Q4 P# S B; l0 n: ~2 v C" k0 [
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。0 |0 u# j0 U9 `
0 t7 K1 [, o1 r4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅OK |
發表於 2008-12-24 10:43 AM
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