[中式食譜] 羅漢鴨

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原料:
% I$ |" n& c: o8 F/ B2 \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。
, f8 ^$ z) k. I蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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6 p9 _: T1 W/ q" y; E) r' R% f4 T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法及步驟
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 Y% x$ _# S9 U, A) r3 l( O

  O  H+ C* L: q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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! m( r% q/ H$ q4 J/ l8 l4 H3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；: |+ l6 b, U. c9 Z, L

# n! c# r& m; F1 F7 J1 _2 O5.39.217.774)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
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/ c9 t, f; W: W5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；5.39.217.77; R! a6 D0 o6 R- `& c

5 l. V: g7 O. K7 ~公仔箱論壇6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。