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玉米蒸糕5.39.217.775 L6 S7 i! q" \' y& J' O7 S
8 W2 Y8 W B) V0 I( H4 [( u ] `tvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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7 C5 \" t& ]' c* r5.39.217.77玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕 8 X9 y+ C6 N, |/ y& i9 Y$ F0 ~
8 k2 l" I7 l8 @/ k' U- l. M1 o) }) G發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
5 U, R' t6 p7 |: }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b7 F/ [( H/ a* l: [2 g公仔箱論壇冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q @3 d3 j- C/ l
: P: W# r+ o3 M- L; Z& j+ e3 M食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 4 i6 k! k7 g& u, ~% R( U1 i; O8 J
/ h) j# q+ }% V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. w J" A5 I9 P- j3 \1 q0 H8 D \
1 ?2 R; m4 J6 n- J* N+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。公仔箱論壇( B2 a, ^0 Z& T4 u
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+ s+ m% ]! [, e. |公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
/ [& m$ L( `5 k: r6 U0 z9 [: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 y. r& F; S5 O, S1 h2 X
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! Q6 N- ^! ^1 j a7 G9 G' ^U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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