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玉米蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb' |4 D3 Y9 Q3 `, `
: a1 t! _' P1 ^' c% P家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p" a( i/ o u4 x+ a5 o
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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' m. r; o" r. O1 |: utvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 1 T, a( h7 O5 J" f, @9 C
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步驟： 5.39.217.770 N: D; _# i8 f8 w2 m
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 公仔箱論壇& d9 B4 n* E+ a* A! `+ ^; O3 i
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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% S. r8 p+ p O& K( ?2 [2 j3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 - D, J j6 l* g7 D) S7 s' Y
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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