- U% g: L, c- D) T$ B+ n5 h( E+ e* e2 ~& _8 J: ?
玉米蒸糕1 g! }9 G$ b. X b& J' D
# ?1 }% ] [ R' z4 M家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ P) h- G- ]& f# H1 q0 }8 w \1 V1 U
' a; q3 ? f+ N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
: M& j* c/ C: S公仔箱論壇公仔箱論壇: B" ?- o8 Z# K; n# Q
玉米蒸糕材料
' ^2 K8 i# Q3 n$ c: G公仔箱論壇5.39.217.779 A/ C2 y' k7 ~( U/ P4 k
玉米蒸糕
& N$ f ?) e6 B% x1 h5.39.217.775.39.217.77% Z$ R5 J- v8 q; s
發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
( \* Q+ @7 Q: C: @* \$ K4 H# B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 }- T4 Q1 Q& n/ k
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
/ |+ K* r# v3 Z* {9 K+ W' W) y6 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# G2 ?( h$ i: |$ e/ }9 k/ [
食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
1 q R9 O5 H+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y3 ~) t" A/ D+ j步驟： 5.39.217.77( m) P* r1 D& X7 I
tvb now,tvbnow,bttvb. f! B% w ^+ l( |. r3 p
1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
) o5 R) c l3 D3 M5.39.217.77
# q" E8 w% l) n: z* q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.776 E$ T ]6 I2 C( ^% E6 v% Y+ m
3 d) _9 ^+ M1 K( M% J: B5 u公仔箱論壇2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* c3 Q5 Z" {8 y
: V3 W6 x9 @9 }% P2 h; d0 M- m4 q. W9 atvb now,tvbnow,bttvb
. d( Q1 v; Q ^# ^5.39.217.77
6 }2 {1 Z& P- E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
: T! X# Z* Y5 r- I* L+ D5 f! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
i7 A3 [+ f$ b5.39.217.77 w& j8 m3 N& x% N- G8 ~3 H: L
, y0 H" N* b6 Y% L5.39.217.77U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
| 