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玉米蒸糕
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$ @5 ~! X* Z* K& n Z家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 5.39.217.77( J2 z$ K; G( h! N6 [) E
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& ?6 _6 v' z2 Y4 e9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ g; ]' c5 A- R* l/ l \9 s5.39.217.77發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
) Y2 v' b3 [3 v0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b& ^- P, E1 v+ T8 o5 K% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 , B4 D4 @/ w5 @: U. C# k
6 O3 i+ ]/ G. {6 h/ d. i @: ctvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。. m% m! k% M: q# R
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V h, S! c9 m/ F( E- z
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/ A& E9 s$ W3 c' P' A) M5 e8 g# w2 U% TU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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