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黑胡椒蔥香乳酪條[1P]


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細砂糖60g7 [8 p7 w% [. b1 L1 \/ f
奶粉20g
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冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
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, Y. \. p* ?  r9 L( ntvb now,tvbnow,bttvb蔥、羅勒(切丁)
8 C" s) d, z- I: g. ]5.39.217.77培根(切丁炒香)tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 T; ?" w5 v3 K3 d8 V

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0 M4 R7 s2 a. @' n5.39.217.771.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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3.發酵至兩倍大,取出排氣、滾圓成每個70g
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4.鬆弛兩三分鐘後,桿捲成長柱狀,放在乳酪絲上壓沾,置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。! G0 J1 Q8 f2 p% P- A! \0 o" K4 ^/ w
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C,烤約十分鐘即可出爐。
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