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3 f5 `/ }6 T4 I2 i6 {9 w1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀+ K* d7 B- z4 K, K+ E# { c! P
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2.再加入B打tvb now,tvbnow,bttvb# h: q% A# V9 O
1 z: C+ ?# w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
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4 `! H' x/ Y7 g3 T$ s) v: w6 V4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。公仔箱論壇* Z( f( {, l a& H/ s2 {# E3 f) J
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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