宮保海味卷

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素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。7 L0 [9 _) b) |; d3 S  Z! r: N
醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。
! Z6 M0 F% a. B& x公仔箱論壇做法:3 |. ^- h5 W* K0 w. J; ]
將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。