泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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% U8 [: G2 B$ J5 N+ Q% j& a/ S泰式炸豆腐的制作材料：* ~& b4 `% }- l. y: l! g  T: E4 Y3 B
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。公仔箱論壇6 S7 `' @8 W+ S7 e4 z; e

7 \  [/ a+ o, @; `2 U教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb* G! E5 ]- f' c( K( g
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。5.39.217.77, n6 _9 Q' W; B: t0 K. l& Y" e
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。% s5 V% d4 R* e3 L% P9 m0 N/ D
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。公仔箱論壇9 b: p( r4 y4 r0 ~$ X/ h7 F

7 a! N8 V! F* N7 f' |公仔箱論壇心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。