泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜5.39.217.778 ]9 T7 o- |! Y/ s6 Z

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主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 A. k- _$ E" \) \
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐5.39.217.772 ]7 A- T# B$ b2 D5 }3 m
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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; G& d9 @9 C% {6 z' _5.39.217.772、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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9 z# ~) ^+ B% R# x# {/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。