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材料及份量:
# _3 J* ^% w- z" A$ Y' H# H/ a公仔箱論壇椰汁糕材料：0 D" S) u# y3 h$ s
魚膠粉 30克
5 R9 c# ^) l1 i5 I w% z }# @公仔箱論壇糖 110克
' K* m/ q; v5 v% `3 T- J; ^熱水 400毫升5 A9 q, H& M$ N" L% D5 ] r! x
淡忌廉 70毫升
i. g4 U3 e7 B2 Z. b }tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 200毫升
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桂花糕材料：公仔箱論壇/ ]6 K/ N' o( M+ u
魚膠粉 30克公仔箱論壇# y5 @- T0 o6 z) b b9 |" }7 X
糖 100克
' }. R+ J) |( ?6 w8 t熱水 250毫升5.39.217.773 O7 c" E$ P( ]1 E$ {3 y
桂花糖 1湯匙5.39.217.77. Y3 e3 @8 x4 j, u$ c
凍水 200毫升
4 n! U0 `$ M1 y( @" N: y5.39.217.77+ Y! i& B: l, E; W2 v
製法:
, L% F) | |: h# e公仔箱論壇6 A* U1 f+ x; A. \1 ^
椰汁糕做法：
3 }0 I7 M/ ?+ P; H& L6 n* f( X公仔箱論壇1. 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。（可坐熱水加快溶解）
/ Y3 _4 I7 I$ Q6 D' p公仔箱論壇2. 加入淡忌廉及椰汁拌勻，注意不要打至起泡。
* v8 P. s" @( A+ g! J, R$ ?3. 倒入糕盆中放涼後，放入雪櫃內冷藏約30分鐘。
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* t( S8 n% w: I8 L# g$ s桂花糕做法 :9 n, y$ \# b9 [5 H
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。（可坐熱水加快溶解）5.39.217.771 c8 o3 t4 R; _+ r- i: a; I
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。7 L) z& d4 Y5 ^+ R2 C
3) 慢慢倒入已凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內冷藏至凝固即可。可重複以上步驟做出多層效果。 |
發表於 2009-3-10 07:52 PM
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