+ W! k* X" e7 Q3 K& b& e' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w' X( Z" N# {
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公仔箱論壇: s" }1 e/ P6 `* M# W
材料及份量:
' y& ?+ M+ U8 d( F$ @- S- r6 R# {（4人份）
2 H! Z6 L e+ Atvb now,tvbnow,bttvb雞 半隻（約600克）6 f' Z+ A1 P0 q# |: D2 D: V
薑 3片
+ T1 m" h A N1 D& Y$ W* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條
2 z, V4 x3 J: k. e$ itvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! `4 f7 a7 P+ V+ y" Z( m: I
炒芝麻 1湯匙
. v( m! |- F; h3 Y) }# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許
% a& F# M# {& G5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S% q6 e, X% Z
調味料:
8 H7 t# c% [, \ C5 a汁料：
8 @, w; G7 _8 B) ~5 [& Ztvb now,tvbnow,bttvb芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% @ y }: ]" E: i
辣油 2湯匙
! C* z: ]7 r8 O9 `花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y: Q% F9 W( Q" u
陳醋 1茶匙公仔箱論壇6 E' f* U, m0 p
糖 1/2茶匙9 N, d$ v5 B- O1 y( D; L ~& a
生抽 1湯匙; @& z8 b( q% L$ Z' A c
老抽 1/2湯匙: \" D# K1 m) ~# j
麻醬 1茶匙
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: L& V! Y( V; xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
( J! E( m: {( D/ w+ y: i- {5.39.217.772. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
& C1 ~( l9 [0 H1 |3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。. h2 U* j* {8 @5 u% l/ p
7 D- P, i% U5 e: s' f- q小貼士 ：' H0 W& l0 i; E
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
L3 c) ?# Q- P5 N自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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