 5.39.217.776 b" [. A. W% W6 I( M' ~2 ] n4 `' @% g
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
! w$ J7 z8 z! _1 a/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& G, W( Y: ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^; O' C& g, f8 ~
材料及份量:5.39.217.77' M% W% _5 u* ]' ~
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: k# }& B0 ~. W
雞 半隻（約600克）
; n8 }6 U6 t0 `' N" T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
0 ^$ V& Z* @* j公仔箱論壇蔥 1條
' c: F0 l8 [5 ^1 n: l: d. u炸花生碎 2湯匙
! n, I+ B3 ^' \0 N/ B公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙3 f9 R/ y* h& N; [5 r
蔥花碎 少許4 N) F9 x# Q: Q, b
" ^" z4 B Z) q( V3 T+ p
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 I4 M0 B0 E; M0 R; v! e1 h
汁料：
: ]3 h% s$ X( X4 @- c" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克% S& k w+ m" D3 Q: C. k
辣油 2湯匙
t1 r( y3 _$ Z m公仔箱論壇花椒油 1湯匙
1 p0 J; E3 x) f5.39.217.77陳醋 1茶匙
; ?1 w, M% t- N5.39.217.77糖 1/2茶匙5.39.217.77) f- j4 C& @9 d# D5 K
生抽 1湯匙9 w( i% X, Z3 U
老抽 1/2湯匙5.39.217.77' K1 Z8 ]% m' v3 i$ M
麻醬 1茶匙
: I" r$ A/ u/ U4 I+ R" m V* f1 F. h: H
公仔箱論壇. m! ?3 p9 K& d$ p
製法:
+ P( q; ]: L: {+ ^! k. ctvb now,tvbnow,bttvb0 k& ~2 L# K! D# C" D
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。! K0 a1 f# N) o
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 B) z# U3 X3 z+ N- v
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
3 E3 `$ r7 n( i4 g4 z- i! K5.39.217.77
, p2 V, i& V6 A. V* _5 ]5.39.217.77小貼士 ：5.39.217.77, d# u6 B! _& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 i% x4 w0 X7 J7 D' c" J
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據6 d: G- ~+ z6 b; A) S! ?
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 