% E( ?. k3 W* x" i+ M; V口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
, p# J1 X j1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% }+ q8 V! F2 T8 l1 Q! ]
7 H" }" d/ N$ T' w% Q2 E' S0 a8 W公仔箱論壇材料及份量:
# h( l3 ]7 g7 P* {公仔箱論壇（4人份）
5 A+ q$ x; ]- K* u& L- N雞 半隻（約600克）
, z- _3 y9 z5 [# G+ ?# g- B薑 3片% n: u2 J7 o7 w7 F7 ?
蔥 1條
C- e$ x1 j# O5 [7 U炸花生碎 2湯匙
; {3 r& ~- e, m3 X( Z公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙5.39.217.77: G0 p9 N7 L/ n M9 [4 `" j
蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ S. e2 }" O$ z9 M
5.39.217.77- _0 o! v$ {4 R9 t
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 \' S- n( d: Y
汁料：
0 a9 ^2 b3 i' m! E$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
( P' n J; `4 j1 N! Z. |& B+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~7 Q1 g0 C8 b4 A0 B; E/ g
花椒油 1湯匙# e# B4 i& t) ^8 h C8 Q) l+ k0 n! {
陳醋 1茶匙
' @! L! h* b+ @& O$ F糖 1/2茶匙
, R1 H e7 `/ }+ }, z# G2 d" g) N) utvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
7 i( j5 q9 R; a) h5.39.217.77老抽 1/2湯匙
; a& g. T H( Y& P* M麻醬 1茶匙 5.39.217.77* |3 W4 ]0 Y/ K2 J/ f5 ^& V
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W6 W6 X/ ?" e# v8 Y5 k
公仔箱論壇0 h' m* y8 n; p+ G! R
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
* J" F$ v$ G9 p3 c+ ?公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 Q7 W- z8 ^
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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& n( y( Y9 {' b7 ~; g8 M: \小貼士 ：公仔箱論壇1 ~4 G3 H/ w% z" [% M3 i
! m4 ^& g/ U3 a9 u5.39.217.77要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據" [ F% L3 b; {4 N& Z* I C
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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