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$ |1 P4 B& B1 _5.39.217.77【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 i D8 D# c. [& V
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花蟹 1隻
, X1 I( i- L1 A. q* K7 `& l6 M蒜仁 100公克 ! e- b) N* |) q7 A, t) d1 Z
紅蔥頭 30公克
8 N$ c9 C! q7 c- \: B辣椒 1根
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【調 味 料】
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+ F* N7 \( G* nA. 太白粉 2大匙
: c1 u- [6 p1 d% itvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙
% x+ ~/ \/ @" R2 A. H, z 雞粉 1/2茶匙
6 l4 j) A; ] [/ x1 J& B公仔箱論壇 細糖 1/4茶匙
. u, u' k/ u" l. [3 P) x% stvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1大匙
) d0 j, E9 U6 s) Z( n! j 紅椒片 適量
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& E+ f0 p0 D/ p1 M0 s8 x; i5.39.217.77【做 法】
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1 x' A3 J2 P6 ]. m6 Z- u公仔箱論壇1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
7 \! A( S2 P8 F1 C9 @) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 @: h6 Q& Z( R4 b; p5 J; o" |$ N
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。5.39.217.77' j) @( |) m0 [- m7 t3 Y7 U
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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