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【材 料】
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8 Y; s5 y" C3 Y4 W, q: C5.39.217.77花蟹 1隻 5.39.217.779 L- V' R/ j6 c5 ]; z2 B
蒜仁 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" o+ i& i# @" J/ ~8 u2 C- J
紅蔥頭 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M9 Z. o6 z: |+ \% B5 {
辣椒 1根 # p) E9 w9 c8 m' e n
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【調 味 料】
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2 M1 @/ _3 z3 d5.39.217.77A. 太白粉 2大匙
- N" B% P8 L1 o1 n. |, N# i! XB. 鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& K* T- d9 ~
雞粉 1/2茶匙 1 E! E5 y: y9 l+ W' b, D
細糖 1/4茶匙
1 A+ ]; w8 s% g$ t* D) ^) Q1 A0 j 料酒 1大匙
( x6 ^! U7 b/ e( n8 h1 b 紅椒片 適量
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$ v( R) |6 u& S! O& o) I# c s5.39.217.77【做 法】
@3 C' s1 |. p& T1 J0 y公仔箱論壇5.39.217.77 R( H Z( y7 `/ Y, T
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。5 B% t) V& K+ G6 c6 V
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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