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【材 料】
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花蟹 1隻
9 X0 J0 X0 K; t+ z+ W3 |! y蒜仁 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c8 _9 d% }7 x- X1 W/ d5 H( K* ?- b
紅蔥頭 30公克 公仔箱論壇3 X- M* N" m) N O6 K" }
辣椒 1根
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【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F; T( \, b" H
B. 鹽 1/2茶匙
. u8 j2 `# {2 `% a5 ~) @公仔箱論壇 雞粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 I' ]/ x; S
細糖 1/4茶匙
4 _; e: M1 I C: p, a ^- v# E, K0 y5.39.217.77 料酒 1大匙 公仔箱論壇8 J6 F, z9 U0 n9 `
紅椒片 適量 6 b3 W, W: E* K
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【做 法】 5.39.217.777 m, D% j6 i C6 q
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb K9 m- y& D$ f6 {
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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