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【材 料】
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# H. a* M$ R' o0 e+ I* p花蟹 1隻
5 T+ D/ `' i: b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 100公克 % x1 S% @2 |" q& H
紅蔥頭 30公克
# j, ]- c$ j+ Z& H: u4 E5 p6 k8 qtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
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- _9 [7 v& v# m6 E0 P: G5 ~【調 味 料】
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: @, ?8 [* L' x4 b8 @- |. Ztvb now,tvbnow,bttvbA. 太白粉 2大匙
: d0 j+ K( A* ?) a9 z( R: E. \tvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙
; V) y7 V8 L4 \( k1 Y+ l' U' g6 n- y 雞粉 1/2茶匙 8 {0 x3 l. c: E( \
細糖 1/4茶匙
+ w1 R4 Y B( G2 W: J# F公仔箱論壇 料酒 1大匙
2 ?# V9 z+ r0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& P6 R2 n! [% q+ I* B5 m! R
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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; c2 _' l* S; J, @2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。公仔箱論壇; N0 \0 D* c1 Y; a0 k: b
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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