柴魚海鮮湯麵( z5 P0 z+ n' B
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【材 料】
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) h* M4 ^* Q$ g8 Y2 \$ y5.39.217.77鮮蝦 3尾
1 L; ~9 A: P5 o" k& y0 S N7 O公仔箱論壇鯛魚片 50公克
0 C7 ?) z% e# Z, }* dtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 4顆* x* \! `+ N7 K' ~% ~
透抽 50公克
. {- q& p; E: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb. c7 l7 v8 O B$ f$ Q
柴魚片 10公克5.39.217.77+ K8 E7 P6 j' A" E
細拉麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O2 s# W' p0 F% J; r
高湯 400㏄
; ?( Q4 F# i$ [+ L. f; a, R5 ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ U' q2 R7 I6 i
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# N" z- u8 I5 ?6 b/ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
0 h$ `# S6 j. Z0 V5 k/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! Q; {( O- w
?. {# f. k* e$ S6 j' l& [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, z5 e+ `0 h1 L$ b, J {9 V
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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& P; w7 Q/ l4 i) J4 i) b, f4 o) q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A( k( m3 R% N1 k5 o, C1 Z2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) r3 ^! I L- L6 }$ q1 D7 H
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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; v8 f. O6 N- a- R! \+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
, N: j3 v* y0 ^. d% u( i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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3 ^' p0 _* s- ?/ y6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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