柴魚海鮮湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: a& V; m+ H( l7 { W7 B
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c/ C& I# U/ u( r- D- \2 ^: \% p公仔箱論壇【材 料】
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0 B- T" A! I1 n' [) ]! l7 A1 P鯛魚片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y: X- E+ w1 i6 F1 u2 T
蛤蜊 4顆( g+ U" z. L9 \( g
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柴魚片 10公克
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高湯 400㏄
9 F6 o! w3 i+ j' R公仔箱論壇【調 味 料】' s5 [4 |6 v! y
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( M: S- N# o/ D% V8 O8 @ D鹽 1/2茶匙公仔箱論壇' G! N Z8 K$ J0 z/ P+ E5 _
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【做 法】. D8 z6 L* y# J U' N7 c# Z
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$ L/ e3 T* r. H$ L4 \4 k3 Y1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。7 }5 v( j( D$ u8 J6 D
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9 R, {+ v) x1 \' ]& I0 B* G3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。8 j) ? G+ S% q$ z/ m
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( N( N- V" T1 T) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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- f; r0 t9 E! c7 \; ]1 D9 P; G* ^5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77; X2 L8 B D6 R* y& ?/ l+ ^& r' N
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+ k6 M7 s8 [1 c4 f2 R) J* }6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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