柴魚海鮮湯麵9 E( T' S: B+ }* B4 D3 k8 Y- M. C
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1 i* s9 Y/ O8 o: M/ E【材 料】5.39.217.77) c2 V! L3 e; k3 u8 i# ~
; c3 D! i/ d- k4 |- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: G: K' `: [8 K2 c! E$ B
鮮蝦 3尾
$ Q# N- d7 Z" S% f5.39.217.77鯛魚片 50公克
3 ~/ K1 v& `+ c6 H4 @- k* u# g蛤蜊 4顆
7 B& Y- y' U h9 z6 N! _透抽 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 u( g, `. s
小白菜 20公克( Z0 J& b) n3 q% c% Q' \
柴魚片 10公克
8 \* D* D8 S+ t& j8 X; r6 i' o細拉麵 150公克
6 Y9 F1 p+ W; ^6 q( a+ a& f7 {高湯 400㏄
# `2 N9 R1 g* G9 A6 V/ q! p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇$ J+ l7 a; G* J$ |3 W+ q. I% N
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鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 v# `! e/ E% R" U( }' G! M
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 p; z3 Y0 W
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4 F0 `# u9 ?8 ~9 G, s6 b4 u4 |5.39.217.772.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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% _4 Y" [/ c4 E jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。3 \( W" Y2 L, {; P, a( G
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! W4 M5 v' o2 j* g5 x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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- e- ?/ Y" u G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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