[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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( Q) l0 D$ a- x/ G' C8 Z' W% M公仔箱論壇材料：
& [% u8 v% l# e9 _# L7 V$ {( c油皮材料：0 \2 {5 M8 ^0 i1 Z  a& v1 `# w- w
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
. |: w3 U3 |& t5 d, n9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb. V' R( C0 T5 h
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb" s$ p$ u' L2 Y

- F- W* [" B! S* Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：/ |" R' w# |1 s# l4 K
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。公仔箱論壇  `/ I2 f" B. p7 Y
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
; ?7 @: q# i+ ^1 b8 i2 Ytvb now,tvbnow,bttvb*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 j; F* e) R) Z% p
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
, m& S- X0 p! m  H" s# A4 C* \! h5.39.217.773.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
. e  F& D" f% i/ s' ttvb now,tvbnow,bttvb4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.77& {# H! Z4 z* k4 w  v* ?" c
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。