[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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) A, J0 Y  W, d# X0 d: I* `tvb now,tvbnow,bttvb材料：  N) r% }) B' S1 t
油皮材料：
8 T  g0 s; t- g8 s公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
% S7 l/ z  ]7 C9 p9 U3 `內餡材料：
' E. |& O3 L  }公仔箱論壇熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
3 J$ G) i5 D) t6 w& U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; W4 L' S9 ~3 @, z- E
作法：
8 L6 K1 D: k. M! C! c# T8 ^公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
3 {- i; ^7 |2 f# L# N# ~" Utvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
6 I/ F2 _: R3 G* w/ `5.39.217.77*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。1 {6 A8 {% b" E
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a! }6 P& B5 R: l4 N
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。公仔箱論壇7 u7 C' X8 a; l
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇8 Q5 O/ F- |# j" H' ]& ^0 C
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。