[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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" k+ q, n5 p0 s' j6 r+ W3 T4 m. _公仔箱論壇材料：
  |3 j! E5 `8 d4 y' k  y, @tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 S9 I- K5 s  U
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ T" s6 S/ E+ a4 `( s% p
內餡材料：5.39.217.77% m, B$ E! q3 K- y$ W6 a4 l
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc" c2 Z6 K2 F' Y/ M  y

; ]1 D6 v7 Q* Btvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 U5 @" q" \
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。5.39.217.773 k# t. y$ [( @! E
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 [8 N6 `0 S4 p4 U
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
. s% v/ M4 e# O, I0 y4 a6 X*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
: A+ r# o! e$ `4 c2 F  ~# Y0 N6 e3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
# @$ Q2 @7 `2 T! F5.39.217.774.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
% h2 C$ x# `. X( t/ U1 D. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。