菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 L5 k3 G c! Y4 T$ K T! u+ o3 m! m" }
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$ m6 L' n3 Y/ @, P9 z4 M材料：公仔箱論壇8 s/ z/ R; o4 b1 g; y0 Z, s
油皮材料：公仔箱論壇/ y) |, s3 g* K3 S
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
K! Y$ L$ z7 @* r' \內餡材料：
Z& E) {5 S9 [5 o. g5.39.217.77熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc4 ~# k2 m0 M. _/ _ R
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作法：
6 Q/ M- S- c9 }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。0 x- }7 p" O8 {7 O& b! B
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 S( q- O8 L6 _% R* r* e
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
3 n8 O1 ^# H2 `公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。tvb now,tvbnow,bttvb: j* ?6 m1 C! U4 C! N$ `
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。" O! T1 G' l% [" @5 j
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇* a/ B) o1 f8 U2 k1 J
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。 |
發表於 2009-1-28 10:51 PM
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