[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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9 L1 m  ~. ]5 l/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! |8 y$ B' W9 c- A
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" {5 U6 h/ x: q
油皮材料：5.39.217.771 C; V) z/ y& {
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: E9 z' k( t3 r$ }  @' h
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb! W3 q) y) R7 J) V
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc- P! Y* j! e. S8 r

" j% Y; A+ Z' k! k0 i; j4 `公仔箱論壇作法：
7 E3 J% j3 W3 T: ]/ D5.39.217.771.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。5.39.217.776 Z5 m* A  u0 E) |
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。5.39.217.774 {% O6 C( A/ Z' l$ }
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。5.39.217.77+ @% I9 Z0 W7 ~5 P! `
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
9 `9 @0 ?; P/ ]/ E3 X3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
( }% h; Q) f0 j# x公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。$ r/ g' T$ v, z: i7 K/ S! ]5 E
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。