[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb; D* v$ s/ l1 R: M: Z& D
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材料：! |' o9 L2 }* M
油皮材料：
# ]5 d. H+ d& j, g8 W2 T5.39.217.77中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
, x9 @: g5 }8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：5.39.217.772 U7 }, s- W) v* G& K9 M
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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/ U& ]. D% w1 j1 \9 v7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& V& b( j" {2 l6 T1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。1 r% S1 m, c) o2 o' ?
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb; d: R. E8 T9 }+ z* h
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
4 v2 m% \2 M- t! A2 F) P# g5.39.217.77*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。5.39.217.774 v* W! m5 ^/ q
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
+ ^. i/ G+ D7 ^4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。5.39.217.77/ b! H. D: k# X( W- z( K+ h
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。