[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, f! V/ Q7 V' t  M) l& a% ^

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7 g5 {+ D  @3 @公仔箱論壇材料：
+ g' i* \) {, S, q% [5.39.217.77油皮材料：公仔箱論壇4 e2 d5 D( c9 l6 O5 V
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
3 {+ `/ E/ h0 o4 g1 w$ f內餡材料：
) ^3 X2 \6 C5 v9 N/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. U$ G: Q# P6 x) j) ^

5 Y2 `( g7 |/ k作法：
2 {3 a: q/ W0 Q5.39.217.771.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
+ _! }  v6 m3 U7 r公仔箱論壇2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
6 I) u) n  Q( _' ~*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
& f1 L7 V+ d8 q. U+ N5 I: E/ t公仔箱論壇*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。5.39.217.77: t4 V' s; M( ~9 z
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
5 H! m4 [; Q2 d5 v9 ?4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
* l( r: p# ]* Z5 W% J# X& q5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。