[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅tvb now,tvbnow,bttvb/ I0 w9 `9 l, U5 M1 F% }

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材料：
$ H6 R/ d! B% j2 q/ S0 j5.39.217.77油皮材料：5.39.217.779 `5 D$ m8 g% ~
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
% S, M* S( e7 m- Z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：" T( t& S# r4 c+ z
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% M( D. b" F, a% w" |" a

1 T% B/ m6 {2 t7 q% q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
  h. a  }% ]- {1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。% [1 p3 ?: M6 c- M
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
( M/ r, K. y8 u7 f) x" p: q*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。5.39.217.77$ ?" p( Y1 {+ o/ J
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
: s% C) q. K  W% r5 ?5 }- }3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。5.39.217.77) c! y7 ~" W- B5 ~
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。; N# Q) V% j1 S2 ?9 T+ g- r
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。