[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
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! `$ ~- f7 i5 U; e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. k! d, ~8 r5 p7 L+ x+ b1 C
內餡材料：公仔箱論壇: U$ Y5 y: O% m7 T7 R
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc# Z- N7 l9 T% P8 |. X6 T, @
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ w- P' s' w, l: Q
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。4 b: |" d$ E2 y6 q
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; T4 ^9 i% {3 k
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb* {) |4 z- T/ n7 x( J* H" q
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。公仔箱論壇, }( a1 l. c. S* N+ ^3 {
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 k, A3 x) o% `0 @
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。1 h( r7 }+ Z9 X3 o5 M4 C
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。