咖哩鯛魚片- Z0 c, {6 z% I$ G1 ?+ ~9 Y, O1 \
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2 l" {+ n! Y/ O+ t8 m1 ~% ^* ztvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O, B0 X0 u7 X0 u- T
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
$ j! `8 v4 z; e* [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb! W5 k- n- Y( H+ Q
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
1 Z* H* Q# n( @! Gtvb now,tvbnow,bttvb甜豆.......................................................... 少許
8 H$ R8 K$ I( ? {& k- `; u# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb- L: g! I- c6 }% T% M9 `& J
椰漿.......................................................... 少許' B5 u. _9 @6 V6 ~1 |3 e' |
咖哩粉...................................................... 少許
# C6 j0 Y* J" M- V* g/ R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油...................................................... 少許5.39.217.77* g5 B7 m& s! | y4 y
熱開水........................................................ 4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Z1 p9 D! ]& e2 i. u3 ^8 b
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調味料
: h b6 l8 W9 y2 J6 W* g公仔箱論壇蠔油........................................................ 2大匙
o! s. d+ |! i" h2 P' @香油........................................................ 1茶匙
" S5 c2 ` c$ O' V公仔箱論壇薑末........................................................ 1茶匙
) X+ c( [- O$ M- a蒜末........................................................ 1大匙
$ T: P6 B* a* N0 n5.39.217.77蔥末........................................................ 1茶匙
/ X7 B5 d* S- |7 b% z v辣椒末.................................................... 1茶匙
8 h* D' ]% u+ P T太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a$ k' t; P8 Z
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作法公仔箱論壇* a0 L+ {5 o2 {4 x" M8 s
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。5.39.217.77" C2 o& _$ S' V! ?; K4 O7 a9 {# R# N
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。7 i4 V+ Q$ E4 x( l3 b+ T4 \& }
3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 N3 _* y1 Z2 W, ]9 }
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。公仔箱論壇% u/ `% g! S9 [7 a6 n
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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