咖哩鯛魚片
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材料' t5 F3 _" D! E! ?5 U) q; |
鯛魚..................................... 1片（約200公克）tvb now,tvbnow,bttvb2 B. A" ]# @- t$ z j1 K
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
( ~. l3 [1 V" N' B ]2 U3 J紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
% Y" M, ~) t$ u; E# Q0 b7 m' Y甜豆.......................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ u c( |+ x2 a" D! y) r2 Q
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
& r) ?' u* d4 ^: N9 B椰漿.......................................................... 少許公仔箱論壇) `4 y' z9 B. d; `/ `( x% M
咖哩粉...................................................... 少許, k$ E3 w8 j) [# q9 K
沙拉油...................................................... 少許/ r, A) W% Y" O X9 w; Z. s
熱開水........................................................ 4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 _. D9 S5 ?. \9 S7 s
7 I% ~+ X4 L3 C7 `5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb" r7 p* a& Z! L: I. a( ?; H
蠔油........................................................ 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ Y) C( Z# {6 Q: x
香油........................................................ 1茶匙公仔箱論壇7 s" P- ^# N/ F5 Q3 ^1 p4 \
薑末........................................................ 1茶匙% d. S0 \3 ?: G1 e
蒜末........................................................ 1大匙5.39.217.77& r+ g" d7 I/ s' f: m
蔥末........................................................ 1茶匙
5 N! a( N8 G' D J5.39.217.77辣椒末.................................................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 W' U& |6 k, r- j. u ]
太白粉.................................................... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, O# k- H7 W' i. L
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作法5.39.217.77) D" l5 B- t3 G# S8 s
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
9 N3 z* j- g( w6 o' H4 O3 ]9 ]5.39.217.772電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
; r+ W1 W+ I' O% u3 [tvb now,tvbnow,bttvb3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
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這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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