[甜品] 天使蜂蜜蛋糕[1P]

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天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 p) l7 X- L' R/ Z) M- ]

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: q7 W& C7 T2 Q1 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! s- z; ^2 i  h' }! Q5.39.217.77低筋麵粉......297公克
3 m) E4 F6 D2 F0 p, M* u- P3 m蛋白............809公克公仔箱論壇. z; x3 \; w- s/ P% z3 r' _
塔塔粉.........5公克5.39.217.77. i8 g3 ?; F6 |# Y0 L2 \1 _6 i; ?4 |
細砂糖.........363公克
2 T* M% V. y# m( W# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜............165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M- P3 U, p+ M$ Z* l$ R
鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 I; e% Z+ a7 M2 a, }) i/ B
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【做　法】1 F0 t3 W4 l* f& I
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
) z8 X0 V5 q7 g; Utvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
. p3 j2 A8 Y1 s3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X4 N! s+ w1 _5 r, Y% _% D  Y9 [
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
- [6 Z. P5 a  b7 I( s  ntvb now,tvbnow,bttvb5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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* w. N6 T6 f, f" q【備　註】公仔箱論壇6 n, N, y2 l  s% v2 Y! S
份量：3個空心模