天使蜂蜜蛋糕
" i) v& h3 {$ D+ h& C G5.39.217.77$ |3 x4 v3 R. `5 {4 y
2 T$ F- |, `0 u& v2 {7 b7 R7 Y% `tvb now,tvbnow,bttvb4 x& d- Y. B- w
tvb now,tvbnow,bttvb! l- S3 Y$ R" w7 M# l4 v1 @
【材 料】
( a3 M- t! W8 W+ q" ~) p低筋麵粉......297公克! S2 Q" r& h+ |8 p; ~
蛋白............809公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, s! R, v8 \9 e3 ^7 ?% i$ s
塔塔粉.........5公克5.39.217.77( r) [/ C) q, I, _% Z9 \( n9 w3 J. r
細砂糖.........363公克5.39.217.77# b# T9 d; R* K b3 u) C) g; Q
蜂蜜............165公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; B( J; S2 A2 ^/ F0 w
鹽................5公克
7 a& g' s7 _6 p/ s公仔箱論壇
6 ^, c' v0 R/ V1 R7 q2 h: \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ Q0 T* y2 F' B: \% ]5 @5.39.217.771.將低筋麵粉過篩2次以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 h6 ?: B; ?0 R% c
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
) A0 v3 q0 G* a% o, C7 o5.39.217.773.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 \: M' f: F: }' H
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# _5 H; G# a9 L* X+ F1 ?' S& i
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。, e/ u6 k( x5 z& Z, ^0 b
' Z5 t" z9 ^! C% \1 j! w: S公仔箱論壇【備 註】
. q: @! S, u' N* U3 @8 \3 J4 m( u, k份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
