風車酥片, Y* k5 {. d- ]& \% k
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 5.39.217.77( Q) N( V q9 j1 [8 L
+ L& A5 {1 u) U所需材料：
9 [9 F. t }/ A1 _5 I' J9 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油 ... 135克
+ t; |$ ^" @ U& k: A0 B+ V* K5.39.217.772. 糖 ... 135克
8 ?2 M2 w& i! |6 ?; b* ]3. 蛋 ... 1個 & Q; G) C5 s' \. G& L. d
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 U0 d3 y1 f; _/ u% W+ M$ E
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
# h$ C6 m$ H' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 190℃。
# F9 V3 d) r R; u: A2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。) x( l: Q0 m b
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
, y3 z0 R; i9 O0 |+ X6 R0 C公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
6 ^6 r- b0 E5 D: _8 w# s5 X$ [公仔箱論壇5.緊緊捲起來成為圓柱體。
7 ~ ~; N7 Z. ^/ |! U+ d4 g8 [! ^公仔箱論壇6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
, s$ F m9 d' }' N n c- m, l7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。% h# U+ n" G0 d+ O" D
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。$ f7 J! Q4 E6 A
4 C. S8 V% O0 q6 R鮮奶油水果泡芙5.39.217.776 }( K) y6 k1 d" f
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 公仔箱論壇2 ]: L7 o4 O2 w _ E* C( B/ v" @
# m' K) M9 B8 h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：5.39.217.776 d `2 D0 e9 L- ~7 W& ]
1. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' S! @ q+ I( S3 \+ X
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
- X5 j1 }3 q1 N9 ~8 G" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量 6 a0 |1 K3 |+ k( W9 t
4. 鮮奶油 ... 1杯
4 Z9 K! A( h% @; q5 L6 |9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" i9 \* n5 @9 p! R( a
做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 N6 I0 `6 C$ H- Y# R/ w5 g
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.773 P! ]5 R( B0 F; f
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。" P' M- r- P5 [( Q
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
1 j; [/ F {# N: J& etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 n. c; G) }( O4 v! s0 C
備註：
( v0 X# W) z. r: d o( f1 }5.39.217.77也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
% _: k5 O8 J3 z6 X7 }. c/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* }4 N, a& W3 U& u K" s所需材料：
9 s: F, ^, Z# u! Q2 Q# O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
7 p3 j1 p" N* L r5 [; B& Etvb now,tvbnow,bttvb2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)) P/ E% I, ~0 W, _
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做法步驟：
* u8 h& p! r% E% T6 D% c/ Htvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 220℃。/ M) t L/ L. [: a* q
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
5 G( A1 N9 ?/ J: E) Q3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
3 y# u- i8 j. M8 S7 P4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。( X5 P# D+ @- X( v* t6 v1 X
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
1 Z* ]# w+ ~% W8 Z6 M2 \# H6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
. x- s" u, R }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, {' S! Q2 W: }4 ^4 c2 o9 K( p8 t
備註：tvb now,tvbnow,bttvb. L1 U8 x1 r+ C$ j
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) g. h9 _ b P
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。. l3 ]4 W/ j: j
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。9 y$ T9 r) [! o9 Q7 k, o! z' u
* ~5 U; C6 X S: F' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果塔公仔箱論壇, a" l/ V& ]8 n7 K: Q
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所需材料：5.39.217.77 E7 h5 f4 c& O3 \) m
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, n3 B& l& {% v7 n/ R
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇& G/ S: `$ p; H
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77- q$ S; ^' f: n+ M/ _& i
4. 洋菜亮光液 ... 適量
1 F- R& M6 x. m+ G. \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋 ... 1個5.39.217.77; n" [1 Z6 j. Y( a F6 ~: J
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調味料(A)：
# F8 g1 n& f& `; ?5.39.217.771. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇 u s0 a- C! @. \) S$ l- \/ f. w
2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 q) b, Y+ J- R7 p) N2 p' B7 h4 X
3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇2 U+ M' z8 ]% Q) W+ b8 I
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做法步驟：
/ I v* X+ _3 k, Z" I/ q/ D. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 180℃。
* T) M' n! e; b3 s) _+ \, U" ]2 i2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。, T7 A) g. j9 G$ {. d
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
1 e* B: v: p L# J5 j6 o) r4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
0 v9 I7 ~& P5 _1 d公仔箱論壇5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。/ E% a9 I; G3 _
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
9 t0 M0 w8 m/ v6 _9 b7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
! l( [4 D. Y5 _, {8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
0 y& O& |0 p9 ~& M2 n/ V: ~) G3 f9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。, R2 y1 m4 k- {: H4 i0 r, f6 W
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇6 S- [; x/ a8 h1 m% B3 j6 E
公仔箱論壇) ^( Q# z3 |9 n+ r- T& _
備註：5.39.217.77" y! g: G L2 X' U; A$ ^' {
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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