夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：$ ~8 b f- [) P: f$ A
1. 奶油 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb; x) c' W# d" j2 ?
2. 糖 ... 135克 " [3 G6 p/ H9 s% E! M3 {
3. 蛋 ... 1個 - C/ W0 v) H7 s+ `1 ?- D
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77- B! |4 S2 k) b! L" W( }( v% c! D1 h
5. 可可粉 ... 20克5.39.217.778 u/ x) Z: o% S6 d' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 |( B" M% k: f7 R: a1 b" R) @
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。8 r0 L7 \' l4 Q4 ~- @1 U
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。+ E3 ~) i- g" S, s+ v2 \, Y. _
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：5.39.217.772 a, R$ I, f$ y
1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb, s" L# }4 Y1 r" _8 g: H5 y5 R
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 z7 |  W$ P7 Q0 g/ l5 P6 J% t
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 H* F; j8 ?. H" `- m  R# ?* B
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。  Q: q' F2 ?, l" J) n- C) B" ~
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備註：5.39.217.77- m: I2 ^- S9 x
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇; B3 A, n/ K+ C9 [; x& n! M
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所需材料：7 t; W. W( X# b' V
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb/ b% H* g( Q, l, I7 }1 I
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：公仔箱論壇! I+ d) P1 @9 _! J
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- T9 K! V% r2 ^, E% U
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇. a; e( f0 E( E( D" m! v
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb- k& j0 K; G. ^9 o
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5 W c" f: v) C

備註：) S; w j, l) u- ^
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77/ k9 f/ K3 h" U  D
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇7 q4 W! \* Q) O; H8 c
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：公仔箱論壇6 q, n: K. P0 C! Y' @4 B
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 K/ K! N+ Q8 x" U
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb( Y& i7 e& G$ d, O
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：. o; @: O* N/ Y) X$ E' X
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。' v( h" K* y4 O0 a  E
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇* a/ G  A% a& p8 B/ w
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇4 ]8 y, O, [+ j% K, `" T& [
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb' h9 f6 V2 U! _- o
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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