夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 5.39.217.77" M$ u6 q  K  a
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X" @5 t0 {# w( I# V
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.779 s" i" d, C1 M: g% b7 l- L$ j
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! N. ~5 N  W: Q  h6 g
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇% h! ^& p' A0 A* @/ C* Y6 r3 l
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb# k& U6 g' G5 x& u  O! R: N
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇( {) d9 Q$ }9 C$ K* I+ w8 h
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 `/ a' n) X$ [$ h* m- V# O
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所需材料：
1 D& W- j( A: Q+ z" m1. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- T7 @# c/ {
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：5.39.217.77. t3 t2 T; D6 V( i
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 G& b g% V |' ^
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。( `5 O$ w+ i" ]
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 N: h* J; u0 O, K* y
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。5.39.217.771 n' z) v) Q3 D; W8 G$ p& Y2 c, `

夢夢球

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所需材料：公仔箱論壇4 S5 `/ Q9 X4 q7 n" x% s
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 n( g- _5 c) y3 ]! }& _: A
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 X4 @  F( m# k; g

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。3 s4 F* h8 N" C6 \
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。( E/ O' J  Y: @  u
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |/ V; |( i8 `8 F

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇6 u; [" R8 f8 A) T) t0 m% W  ]) A9 b! M
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。/ D  O9 P% `: K

奶油水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 U) r. k7 E5 N" D. ^
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 G2 F. ~$ [, ` Y6 u
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇- ~0 ~' k1 p. L) E* j! G3 y
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。) S! j+ S- K9 X0 L2 a
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% X, e% K# Z' j+ Z
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。5.39.217.77! t4 Y2 B' Y; o' |( ~( m
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。8 H/ u- g* W2 x; A% R$ I2 }
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備註：/ E1 x- c' N% A' D' ?. A
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888