夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：! c( ]4 u- s6 p" v
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.775 I- a7 F9 h% \2 W0 m% h2 ^) d
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb- L2 N* t1 E7 d. b6 @
5. 可可粉 ... 20克
5.39.217.77! S6 t, k; x& z/ [. @" }( E( f$ N& x
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。; a4 N2 q" V3 Q6 M
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J2 D0 K6 \6 f+ S$ ^
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb* e: {9 I' S) _/ p7 X1 }/ y6 l
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。! A, c7 C7 w; I- Z7 E
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。' W+ b( z! R' x3 o5 W0 f; M) p, u! O
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料： ?2 r+ @$ T f D
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 / q' ~; f( s6 }9 Q' l
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：* ]+ j, `4 j7 d# q. M# P
1.烤箱先預熱到 220℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u a5 [& p4 X$ t
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇! g* {$ K" x4 X. l: k+ _; n

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。6 ?3 o4 q% {2 h3 K8 s
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇% x" F7 m5 g+ P4 S
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔5.39.217.775 S8 u3 e- Q# D3 d7 }& B. V

所需材料：5 A4 q) @" l" w6 I
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.77, N" h. T) @  P
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇0 Q$ c: |" Y6 B* q5 X  v
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：5.39.217.770 a4 M1 w$ M. t/ f; Q
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 R, \1 X/ B; p5 O% s: Y) v
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。公仔箱論壇5 g- w; o: F" e) q- u$ `! G9 r1 W3 Y2 y: n
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5.39.217.770 B: j& l$ ~6 `5 w$ _$ i
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備註：5.39.217.775 v' I  N( O5 \6 s  R2 ^5 k3 ^5 u* l
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888