夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片" f6 {8 D" b7 j2 ~

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所需材料：公仔箱論壇$ `! M5 d; z( {- ~
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 ( ^" p2 f+ @! F3 w' ]0 e# S" Y+ n& j
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克+ q  y; R; W1 ^% [
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇, F& X9 F' `" ~. f; b
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。7 `5 Z1 o. y. p! S5 }2 E$ [
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.77+ J, L" y2 ?1 Z/ \4 P  L
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇6 T; d) |9 ^- H, P3 S
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。tvb now,tvbnow,bttvb( I3 J2 l3 o2 ^! T
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇0 i; J! D* `' [4 k/ }8 z

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：5 R% z4 E5 g/ x
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯) n, c! E4 y" E8 V ~( q( _
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。+ h4 H& @& s1 I- A/ V
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。# _, P, @6 o" p! ~+ J& y! D! `: p
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
1 b4 [% G* O, X% h公仔箱論壇1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)9 i- h: M2 F: I- i
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& O, t+ V2 @' @2 e2 l
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。2 S. P, B8 X# F: U
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：: ^% R  ]$ `8 T; Z8 a5 g2 U9 D
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。( |0 G  D0 n6 [# @
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奶油水果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: ?6 e: _1 O3 A, U
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* O' X; }% k
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 d$ p  g$ f# O# {) x
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B  \5 M# Z4 N4 ]$ H* L% F$ P
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇( b2 W1 K# s: A( m( V% L# f
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。  z: d3 Z+ R1 P, e
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z1 A9 _+ f4 F4 b
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 }1 r! A5 G0 H
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇! b( z4 n8 }, W  A, k& r7 t
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：tvb now,tvbnow,bttvb- `# @! O$ J9 h5 b
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888