夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.774 D. o: J* R6 ^( e2 A' C5 V* V
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所需材料：
1. 奶油 ... 135克 : f+ v( C7 M ~) ]4 U( ^8 O% |6 j
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb9 c* r+ ^# ]% x8 q' r3 K
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克公仔箱論壇2 s0 J( h. ]0 V, w' ^
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb- `/ }/ F5 T$ Y& I* G7 G
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做法步驟：. D I& k+ Y; f! w+ M
1.烤箱先預熱到 190℃。9 h+ l2 ^5 M' y% m/ v
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。5.39.217.77: O( v' @/ d0 P, H! O1 l
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb+ v0 R9 N9 H" M3 A
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇7 B. u8 |1 @1 V8 N- q
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q4 w% M5 r% x: _
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙5.39.217.77+ D% A( q3 |3 V, J9 y* t

所需材料：' y6 ~/ H) h6 K8 z( N w
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.777 n; e+ N3 `' F6 L
4. 鮮奶油 ... 1杯3 U5 ~& t4 @: A4 g: B/ X! a

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' ^' J2 B7 x3 y0 T& o) A7 B
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。& k& E$ [8 n! ]! S" }
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。- D5 A9 H/ d6 d+ I5 j
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

夢夢球

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所需材料：
) H! T+ g7 q4 L1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)( Z, p' W3 q  I' p* k
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做法步驟：' D4 g6 Q) `6 \5 n# |
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。5.39.217.77  @% o# J( `# [6 K
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; \' I; n6 B4 Q/ K( H& r- ?
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) S+ y2 w9 r, C2 k% _
備註：5.39.217.779 h' L, U5 _7 X; q. W
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇" B3 D: J9 y$ P# a8 G: h
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔' y4 J- q! @" u$ _4 g" N
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份公仔箱論壇$ C, L/ X# N6 m7 ]3 ^
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 o! w0 D$ {3 x" t7 J& Y
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- J! Q* a* H# l
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個5.39.217.77: W, |) x, S# |+ I

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙6 }0 K* w9 V; f* a1 K' @9 Z# Q
5.39.217.77; m, T7 C4 R, q4 L; B5 k
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- |3 X. f6 |/ N/ l) H7 Q
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ u& B( ^- a  Y: T
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& ]  t" d8 }, V' u  r
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇2 v# B, X) Q1 D" _  c
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb8 ], [" z: h: t' h3 c* Z4 N4 `
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb. X) x5 Z% b7 L, {  ]' L
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。% ~2 i5 i* C  ]4 r

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888