風車酥片. T+ ]( ~9 d, D% H+ |
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) N6 ^; @& `6 J5 E5 y+ Z公仔箱論壇5.39.217.77, w" @' l) ~3 c0 O# j: q6 [, r
所需材料：" @' P8 {# y g9 L8 j! D
1. 奶油 ... 135克 5.39.217.77+ Z/ v) ^: R! p/ P" W
2. 糖 ... 135克 公仔箱論壇/ S( V( }! w. {! t
3. 蛋 ... 1個 5.39.217.77. T+ k, i' a }; F- ]/ {* j
4. 低筋麵粉 ... 240克 公仔箱論壇8 {) B2 b2 l& f6 ]% { N
5. 可可粉 ... 20克
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6 A7 L; z6 J* N做法步驟：公仔箱論壇5 R$ T9 r+ T0 W1 l
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k* T' E: U. Y/ |; Y+ H) s& c
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇8 `/ E9 i& C8 \
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
# N4 I8 @! ]) A1 k2 y. j7 S0 |公仔箱論壇4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
+ F( o# s% }/ j/ L2 b# a. p' x5.39.217.775.緊緊捲起來成為圓柱體。 G0 u1 t+ |; @5 k" n) o7 P
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
' Q" J# ~+ b3 T- H. f8 L/ Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
1 `( ~" g+ @1 n- Ntvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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' X% v @! i* \ G% ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
U5 Z( e' \9 q) P% F- Z" \1. 奶油泡麩 ... 20個 ^. N: I+ i l0 b% y2 i4 F5 y, Z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77$ o2 V7 g' M) r# r2 U6 ~0 ^
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' }! U3 S' s* ~
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇" F& ^: ^$ K; s
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& I' l+ n' u; w
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5 P$ j4 j* v2 g- J
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
# C# ^9 q% A6 { f: E公仔箱論壇3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n M7 W( r8 v6 U4 {% j/ f. x. f
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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& B9 y3 `3 m: g, z! H; D S4 z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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所需材料：$ g& p3 `; a) t# {1 i9 R
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇( c* J1 @) d0 y; d$ R9 Y; |
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：5.39.217.77 k* D3 h) g+ L& L- E1 |& ]
1.烤箱先預熱到 220℃。
0 J2 g6 q7 s/ }# A( |/ s公仔箱論壇2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
* @: y# x: e# d+ b3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇" Z# E ~, i0 ]: t
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
4 Y+ _- u/ b, x: J: O公仔箱論壇5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
) h H" d- n- b8 I& D* J- L" w1 ?' T公仔箱論壇6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( W8 @ o* Y) _8 t+ B
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% D0 v$ W% N8 u3 R
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
1 [) Y1 L1 ~0 {2 V" n; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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 公仔箱論壇7 N/ D7 _5 `4 |7 {) N7 W+ G
2 k1 L# {7 |6 H8 x) t4 Vtvb now,tvbnow,bttvb所需材料：5.39.217.772 L1 U$ l9 R) E! g0 f) _/ M3 g; Y* S
1. 基本塔皮 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb/ W; ]' n$ \0 ^3 G0 r
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) k1 J0 }# ~; T7 f
3. 水果 ... 適量 5 N. T9 `. j3 z1 d3 |
4. 洋菜亮光液 ... 適量 8 ^# L' i4 `/ Z7 O' R3 ^4 c
5. 蛋 ... 1個
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$ W! k* N3 }# S( l調味料(A)：
1 p( ^/ @! D# H: j公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)8 v5 Z- t# {5 E; u' |: L" v! ~
2. 奶油 ... 100克
) R% U5 o" `2 h8 H3 n& i' W3. 糖 ... 2大匙公仔箱論壇9 e+ w7 K, O* v W- r a, t
# h/ a6 L& Z ?' p, a: g做法步驟：1 [$ {; e, M: R% A! v
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.774 Z- q! x' `# I7 c6 @: S# h
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
! x3 z* o$ n0 v2 g9 S: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; F, j; k' W7 T# T) o3 {
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
+ q( Z# k7 l2 N5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇) l0 Z A9 r& F$ x% i) A
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
; j, x/ L" G, j4 Z4 y2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
: v3 G, d' A6 Vtvb now,tvbnow,bttvb8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
|! O6 X1 Q8 U% Dtvb now,tvbnow,bttvb9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。+ M/ A- Z7 ]) U+ J5 S
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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# ^3 S- g1 i# O; N* F公仔箱論壇備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# v1 f! t: T: L0 j
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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