夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片) \) b7 h4 X7 A2 ^3 z* G1 y. Y
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所需材料：5.39.217.775 W7 L3 U( T& k* R$ h
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 ' f2 I2 r8 n% k% k
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。; g6 y8 [, A, a, {3 R5 k# [
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 H& C: I* O4 b5 ~" p
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。( A+ J6 L% z0 B
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。5.39.217.77; a# C" p7 c/ S$ D6 ^$ y P
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。5.39.217.776 ?0 E- E8 r+ J4 ?6 {6 B1 p! E+ D
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：4 O1 {* J" Z  b( r
1. 奶油泡麩 ... 20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  s$ J2 i3 G* T1 N/ ~
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& p/ J9 I8 t7 i1 {0 \6 }
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 B# r+ z; d$ Q& C
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。" v5 J1 R, b, s: S8 l0 [
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夢夢球
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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ j! m. r+ L; I8 J) V
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 7 B1 Y# `, j) x2 D, f: v
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)% X! v9 B7 M5 C/ [0 Z3 v! S

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。( y& ]) q2 ]" x- F( w
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇" h) @) ^+ O; C/ ^
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：5.39.217.77# M* v* V7 L! L2 k7 R7 H. V5 g& p
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔& I# y; ?; R4 c9 O; y+ V) [5 m+ M) n

公仔箱論壇! [2 H9 Z2 V$ y$ F
所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 ) P& z5 m! k$ }& M) z m X& n, z
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ ]! T: q% z: C
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調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( v- v% X2 Q& _+ m4 e
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5 ?* C r" q9 k: k. Q
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙! J* ?3 U/ \8 O8 o6 ~
公仔箱論壇% E' M3 R6 ^! Y' ]( d
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 T. J/ v$ B: o2 b( o* S
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。" G2 A3 _' b$ O- r/ A( N
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" R; T4 @& V" U! T1 l$ D. l7 X! ~+ V
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 f: J4 J6 j4 }/ {, g3 P/ o
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.77" l* o9 c* i6 H' H- h
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：5.39.217.77, |* _4 `! O9 g9 M& L. Q& Q5 A+ [
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888