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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。tvb now,tvbnow,bttvb. w) w( a* z2 B6 o2 v; v; Z( i
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。0 Y o$ J1 n* E: X: J& X! S
* G' _! j9 v2 T8 t N8 A( z6 Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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' }) F0 Q& ~* z r5 [8 D) g( S( t做法： 5.39.217.772 F: ], O3 e" F X
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
9 K' o0 A; [$ _6 \6 o g! C0 [( E2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
8 R- s, }' ^9 X9 l9 n0 T5.39.217.773. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；
8 |& J. F$ x# a5 \& K9 i, Z, e公仔箱論壇4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。
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, N3 H& ]. Z/ g% t5 ?5 }& @tvb now,tvbnow,bttvb1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
9 |& L- L6 I6 s; g& h# O$ v" n" H# Z公仔箱論壇2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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