麻婆韓國粉絲[3P]

master789

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1 x3 k$ {# @  K4 q8 p0 B! G4 i5.39.217.77材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。5.39.217.77$ z5 j% ^" t- E' x& M. I

/ N1 B/ i! i% z  M8 P6 j6 s  ?! ?; _tvb now,tvbnow,bttvb調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。5.39.217.77( x6 s+ x" i- F4 Q8 X- t& j, U( v

5 f& Q0 I% O7 D( {5.39.217.77做法：
* q) o+ W2 _- F0 d7 v+ I9 p" V1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
. E/ [' j- h$ n( {+ S. N3 b; R2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
; R6 ?9 O; j) D& c) a2 }5.39.217.773. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；# z4 U0 F7 c2 S8 o7 \
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。$ a* R5 Q# S1 f! A" E( y- U( p
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貼士：
3 M1 d5 g( M( i/ }0 H( J8 Q5.39.217.771) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。
8 ]% ~: r/ h7 |& Y, N5.39.217.772) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。