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【做 法】 s0 W/ z" r* y( F x8 D
5 ^9 V t5 s8 g公仔箱論壇1.子排洗淨後汆燙去血水，備用。
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2 s: U V6 H! L7 D y+ W6 n5.39.217.772.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。
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3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。0 b: W3 ]5 o5 ^$ W: V6 E2 h
3 d' _9 v: t/ a: n+ i! A: c/ D5.39.217.774.於作法3鍋中放入作法1的子排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。公仔箱論壇+ u' k! ~. @7 v, W5 s
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5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% M3 {( F+ K u. K/ }
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3 o* _( D' o: y* e0 E5 I- f【材 料】 5.39.217.77/ u7 i; X( G# D, g
5.39.217.775 _+ [( M' i Q6 ]* t
子排 300公克
l R8 H! L0 O# J+ m8 z5.39.217.77洋蔥 60公克
Z5 u; ?' Y4 ]8 _3 h, {5.39.217.77紅蔥頭 40公克 公仔箱論壇' V4 c/ h" N" \$ {7 ?; f5 @
蔥 60公克 5.39.217.772 `9 H! ]3 n) d1 c* r: U1 M
清江菜 200公克
0 u4 K, V$ j T+ E6 ~5 i. q- L/ q# l公仔箱論壇【調 味 料】
/ z1 A+ q0 K0 X- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- X. z% V% R6 o9 O4 @4 ^; @
醬油 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" q; z% H& f# G: A. n
水 400㏄ : @6 E1 `0 l' e+ d5 E
料酒 50㏄ |
發表於 2008-10-12 04:04 PM
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